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これからの時代に、このキノコが世のためになると信じ、おばあちゃんが作り続けた奇跡のキノコ「たもぎだけ」の威力とは


今回はIN YOU Marketに「奇跡のきのこ」と呼ばれる、乾燥タモギタケを出品している
佐藤さんにお話を伺いました。

長野で出会ったタモギタケの美味しさと効果に驚き

私がタモギタケに出会ったのは、昨年のことです。

信州に旅行に行った時、
タモギタケが売られていたので持ち帰りました。

家でタモギタケを料理して食べてみたら、
美味しくてびっくり

インターネットで成分を調べてみたら、
タモギタケは健康や美容に良いという情報がたくさん出てきました。

私は、2年前に父をすい臓がんで亡くしました。
初めはただ病院に行って先生の言う通りにすれば良いと思っていたのですが、
徐々に癌に良いと言うものを調べ、試しました。

父の死後、偶然このタモギタケに出会いましたが
闘病生活中にタモギタケに出会うことができたら、、、と悔やまれるばかりです。

タモギタケは味もよく、何よりもその薬効効果にとても感動し、
こんなに素晴らしい商品は世に広めなくてはいけないと強く思いました。

元気一杯のおばあちゃんが農薬を使わずに育てたタモギタケ

早速生産者と連絡をとり、お話をしたところ、
生産者であるおばあちゃんと電話で意気投合。

一時期はやめようと思っていたようですが、
これからの時代に、きっとこのキノコが世のためになる
こう信じて、細々と生産を続けていたようです。

おばあちゃんは、私の提案に
快く商品化を快諾してくださいました。

生産者は70歳過ぎのおばあちゃんですが、
タモギタケに出会い、10年以上風邪一つ引いたことがないそうです。

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旦那様も同じく健康状態は非常に良好。

おばあちゃんはタモギタケの生産の他に、
農業やその他の仕事、日本舞踊の全国大会や県大会に出場するほど
毎日充実した日々を送っていらしゃいます。

農薬を使わずに愛情を込めて作られた乾燥タモギタケだからこそ
大切に消費者に紹介したいと思っています。

幻のキノコ、タモギタケの形をそのままに乾燥

天然のタモギタケは北海道の一部でしか取れず、
幻のキノコと言われています。

IN YOU Marketに出品しているタモギタケは、
長野県で原木栽培されています。

タモの木で農薬を使わずに丁寧に育てられるタモギタケ

完全に乾燥させてしまうと壊れやすいので、
一度完成させた後、わざと湿り気を残す製法を取っています。

可愛いタモギタケの形をそのまま残して
タモギタケ全体を使えるのです。

粉末にするとどうしてもコストがかかって高くなってしまうこともありますが、
タモギタケを丸ごと使う方がお料理をするにも
使いやすいと思います。

パウダー状で使いたい場合は、
ご家庭でプロセッサーなどで作れるので、
ぜひ試してみてください。

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黄金のキノコと言われるタモギタケのパワー

乾燥タモギタケには、書ききれないほどの
特筆すべき成分が含まれています。

タモギタケは一般的なキノコに比べ、
たんぱく質や鉄分、ナトリウム、ビタミンB1、ビタミンB2などが多く含まれています。

一番の特徴は、エルゴチオネイン

エルゴチオネインはビタミンEの7000倍の抗酸化物質で、
コラーゲンを組成するアミノ酸の一種。

肌の保湿や美白が期待される成分です。

エルゴチオネインが、
アガリクス茸の約3倍以上もあります。

人間はエルゴチオネインはを生合成することはできないので、
食事を通して摂取することが必要です。

また、血液循環を改善し、腸内環境を整え、
コレステロール値を下げ、がん細胞を抑制するという成分である
βグルカンも多く含まれます。

米ぬかの60倍とふんだんに含まれ、
肥満予防にも最適な食材、キシロースも注目すべき成分です。

キノコの機能性食品として注目されてきた
アガリスクや霊芝は高価なので、
続けられないものでは意味がないと私は思っています。

様々なパワーがあふれ「黄金のキノコ」と言われるタモギタケ。

大前提としてできたら1ヶ月は摂取していただきたいです。

身体の細胞の新陳代謝を考えてのことです。

ほんの少し使うだけで旨味が広がるタモギタケ

乾燥タモギタケは独特の香りがありますが、
気になると言う方は少数。

むしろタモギタケの香りが好み
と言う方の方が多いです。

どんな料理にも合いますが、
オススメの使い方は、炊き込みご飯にすること。

乾燥タモギタケは非常に出汁がよく出るので、
米1合に対して2カケほどで十分。

水出しした乾燥タモギタケの出汁と塩を加えて炊いていただくだけで
美味しく召し上がっていただけます。

タモギダケはアミノ酸の含有量がすごいので、
うまみが濃いからほんの少量使うのがオススメ。

多く使いすぎるとかえって
キノコ臭が強くなってしまうので、
少なめに調整してみてください。

ちなみに、生産者のおばあちゃんは、
お茶がわりにタモギダケにお湯をさしたもの
毎日飲んでいるのだそうです。

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アミノ酸が高含有だから、
不味いと感じることがないと言えるのが
この乾燥タモギタケの特徴です。

他の乾燥キノコと同様に、
味噌汁の出汁として水戻ししてから使ったり、
パスタや、戻してサラダに使うこともできます。

また、熱に強くて、200℃でも成分が壊れないと言われています。

天ぷらやオーブン焼き、グラタンなどにしても
タモギタケの成分をそのままいただけます。

パワーいっぱいの乾燥タモギタケを、
楽しくいろいろなお料理に取り入れてみてください。

放射性物質も検査済みで安心のタモギタケ

体を作るのは食べ物なので、
自分が口にするもの、触れるものには
これからも気を使っていきたいと思っています。

健康であるからこそ、なんでも好きなことができ、
素敵な人生を謳歌することができる。

自分に合うものを探している人にこそ、
オススメしたいと思います。

IN YOU Marketに出品するにあたり、読者さんに安全なものを届けるために、
きちんと放射性物質の検査もしました。

農薬も使わず、放射性物質の面でも安心して召し上がっていただける乾燥タモギタケです。

美味しいから続けたくなる乾燥タモギタケ

長野県で農薬を使わずに育てられたとタモギタケ。
元気なおばあちゃんが愛情込めて栽培してくださっているからこその美味しさだと思います。

スーパーキノコの成分をそのままストレートにいただけるお湯をさして飲むお茶もよし。

丁寧に乾燥させて形が残された乾燥タモギタケだからこそ料理に使っても存在感が引き立ちます。

タモギタケの素晴らしい成分をいただくということはもちろん、
美味しいからこそ続けられる。

お肌のため、健康のため、ぜひ1ヶ月続けてみてください。
そして、タモギタケのパワーを体感していただきたいと思います。

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