国内生産量わずか0.01%という説も！希少な日本在来種「もち大豆」を使った水煮

あと一品やおつまみにも便利な、大豆の水煮。

市販のものの中には、輸入した大豆や、遺伝子組み換えの大豆が使われていることもあります。

海外産の大豆の場合、農薬や化学肥料が使われていることも。

遺伝子組み換えの大豆を食べ続けることで、身体にどのような変化が表れるかは誰にも分からないのです。

やはり安心なのは、国内で、農薬や化学肥料を使わずに育てられた大豆。

こちらは、国内生産量わずか0.01%とも言われている、希少な日本在来種「もち大豆」が使われています。

甘みやコクが強く、もちもちとした食感が楽しめるのが特徴。

味噌や豆腐に加工しても美味しく、多くの方々から人気があります。

自然本来の力を活かして作られた大豆を使用！

使われている大豆は、「秀明自然農法」という栽培方法で育てられたもの。

「秀明自然農法」とは、岡田茂吉師が提唱した自然栽培法のことです。

「自然尊重」を理念としており、農薬や化学肥料を一切使わずに育てられています。

まず、種は、自家採取したものを使用。

農薬や化学肥料を使って育てられた種の場合、肥料を吸収して育つ種となっているため、土壌に撒いても充分に育たないからです。

土壌に、落葉や枯草からできた自然堆肥以外のものを混ぜることはありません。

肥料を投入してしまうと、土本来の力を弱めるだけでなく、自然のバランスをも崩してしまうことになるからです。

土の中には多くの微生物が生きています。

それらの微生物が植物に必要な栄養素を与えてくれます。

土に本来備わっている植物を育む力を活かして、この大豆は育てられているのです。

栄養たっぷり！手軽にアレンジできて便利！

大豆は、タンパク質をはじめ、脂質や糖質、ビタミンB1、ビタミンE、葉酸、カリウム、マグネシウム、カリウム、リン、鉄、亜鉛、銅などの栄養素が豊富！

さらにビタミンやミネラルも含有量も多くなっています。

特に注目なのは、タンパク質。

タンパク質の栄養価を評価する「アミノ酸スコア」は、100に近いほど栄養学的に優れていると言われていますが、大豆のアミノ酸スコアは最高値の100。

消化吸収率もとても良いと言われています。

そのため、質の良いタンパク質を取り入れることが可能なのです。

さらに、女性に嬉しい成分である「大豆イソフラボン」や細胞に欠かせない「大豆レシチン」、還元作用のある「大豆サポニン」なども豊富。

美容・健康維持のためにも、大豆は欠かせません。

こちらの大豆水煮があれば、サラダやおつまみ、煮物、スープ、メイン料理と大活躍！

手軽に大豆の栄養素を取り入れることができます。

何より、希少な日本在来種「もち大豆」を使った大豆の水煮はなかなか見つけられません。

ぜひ一度、お試しくださいね。

出品者の方は、作物や生き物たちにとって心地よい環境を作るために、さまざまな活動をされています。

消費者の方に、食の大切さを伝えることも大切にしてるのだそう。

地域の方々に実際に農地に出向いてもらい、一緒に作業をすることで食の大切さへの理解を広げる、食育活動を行なっています。

例えば、子どもたちに種籾を持って帰ってもらい、お家で愛情込めて育ててもらうことも。

発芽した種を再度、農地に持ってきてもらい、一緒に田植えを行うのです。

このように、地域の親子を対象とした、田植え体験や、実際に自分たちの植えた稲を刈る稲刈り体験を随時行っているのだそう。

その種を次世代に繋いでいくことで、命の循環を肌で感じてもらっています。

さらに、より良い農業環境の維持にも努めており、近隣の耕作放棄地の解消や後継者のいない農地の引き受けなども行っています。

その取り組みが評価され、平成26年には『環境保全型農業推進コンクール近畿農政局長賞』を受賞。

現在は、海外でも、農薬・肥料不使用の農業普及活動を行っています。

こちらの商品を購入することは、生産者の方の活動を支援することにもつながるでしょう。