カビ毒、農薬散布…。市販のコーヒー豆は心配事の宝庫だった！

突然ですが、コーヒーを飲んで頭痛がしたり、胃がキリキリした経験はありませんか？

「紅茶やお茶のカフェインは大丈夫」という方の場合、コーヒー豆のカビやカビ毒、劣化が関係している可能性があります。

●低品質なコーヒー豆がもたらす悪影響

• 胃のムカつき：カビやカビ毒の影響
• 頭痛：農薬やポストハーベストといった化学物質の影響
• お腹を下す：生産工程で浸した熱帯地方の水分が含まれているため
• 珈琲の酸化：水分を十分飛ばせていないことによる劣化

そもそもコーヒー豆の産地は、高温かつ虫が発生しやすい熱帯地域。

収穫されたコーヒー豆をお水に70時間近く浸し、乾燥させます。

輸送中に虫の発生対策として、農薬による殺虫・殺菌（ポストハーベスト）が使われますが、それでも全てのカビ毒の発生を抑制できるわけではありません。

一般的に出回っている多くの市販珈琲が、そうしたコーヒー豆をそのまま焙煎機にかけて、高温処理されたものになります。

有機JAS認証コーヒーにも不安要素あり？

有機JAS認証の生豆はポストハーベストは燻されないので、カビ毒の危険性が非常に高いものです。

したがって、日本に出回っている有機JAS認証の珈琲豆はカビ毒を含んでいる危険性が非常に高くなります。

焙煎珈琲豆を扱っている大手企業は、このカビ豆を除去せず、麻袋からそのまま焙煎機に投入し焙煎しているのです。

「毎日飲みたい、体に優しいコーヒー」アームズメソッド®︎自家焙煎珈琲豆

「安心安全なコーヒーを飲みたい」という方はもちろん、「コーヒーが体質に合わない」と諦めてきた方にも試して頂きたいのが、こちらのアームズメソッド®︎・アームズ珈琲®︎。

アームズメソッド®︎とは？

アームズメソッド®とはARMS（一般社団法人日本焙煎技術普及協会）考案のアプローチ法であり、

カビ・カビ毒・埃・農薬やポストハーベストなどの化学物質、コーヒー生豆が含むコーヒー生息地国の水（製造過程で、平均気温が高い為すぐ虫が湧いてしまう水に70時間浸ける）、これらをハンドピックと50℃洗いで除去し、濡れたまま焙煎機に入れ、内側からふっくら焼き上げる水蒸気焙煎です。

▼参考①：50度のぬるま湯で埃・ポストハーベスを洗い落とした後の汚れ・にごり

参考②：ハンドピックで死に豆、カビ豆を選別。このひと手間こそ安心感アップの秘訣

水分を含んだ豆は、じっくり中心まで火が入り、芳醇なコーヒーへ。

焙煎後、1週間から2週間（焙煎度合いによる）熟成させてから飲み頃の日を迎えます。

そして旨味成分だけを抽出した『アームズ珈琲®︎』は、スッキリクリアな味わいで、冷めていくほど旨味が増す画期的なもの。

これらを合わせて『アームズメソッド®︎』とご提案しています。

NOP＆EU有機認証！肥沃な土壌が育むフェアトレード珈琲

コーヒー栽培適地のボリビア ラパス県カラナビ郡で育まれる、ビオ・アラビカ生産者組合直輸出の希少なコーヒー豆。

標高1,000-1,750m、年間降水量や1日の寒暖差が激しい地域特性を活かした、高品質な珈琲生産が特徴です。

力強い深煎りのコクが堪らないしっかりした味なので、ホットもアイスどちらでもご堪能頂けます。

• 国名：ボリビア多民族国
• 地区名：ラパス県カラナビ郡
• 標高：1,000-1,750m
• 品種：アラビカ
• 認証：NOP有機、EU有機
• 收穫：手摘み
• 精製：ウォッシュ・天日乾燥

安心安全で体に優しいコーヒーや有機スコーンを、もっと広めたいー。

そんな熱い想いで、今回インユーマーケットへのご出店を決意された店舗様。

ARMS（一般社団法人日本焙煎技術普及協会）を学び、島根県で自家焙煎珈琲と国産有機小麦のスコーン店を営まれている人気店です。

今回ご紹介するアームズメソッド®︎・アームズ珈琲®︎は、ほどんどがリピートのお客様。

食への意識が高い人達や、今まで飲めなかった珈琲が飲める！と珈琲の概念が覆された人達が、

優れた品質と味に感銘を受け、商品を購入し続けているそうです。

「コーヒーの概念が変わる革新的なもの」とおっしゃるように、ドリップの旨味成分が凝縮されたアームズ珈琲®︎はまさに別次元クラスの贅沢珈琲！

コーヒー豆の品質・安全性はもとより、その淹れ方にもこだわりがあります。

それが一番出汁ドリップを抽出する特殊性法＝「アームズメソッド®︎」。

 この抽出方法はカフェインが極力少な目。 それでも旨味成分は抜群。 更に冷めるほど旨味が増していき、2日間常温で放置していても美味しく飲めるほど。

初めて試される方には、ぜひブラックコーヒーを試して欲しいとのこと。

お砂糖やミルクを入れずとも、コーヒー本来のストレートで奥深い風味に気づいていただけるはず。

調達、選別、抽出方法とすべてにこだわり抜いた「アームズメソッド®︎・アームズ珈琲®︎」をぜひ一度お試しください。