商品の特徴

年々、感じるお肌の変化。

いつの間にか、ついている脂肪。

大食いしているわけじゃないのに、どんどん体重が増えていく・・・。

そんな悩みを抱えている方はいらっしゃいませんか？

年々代謝は落ちてくるため、お肌や身体の悩みはつきません。

だからこそ、身体の内側から変えていく必要があり、

「食」というものがより一層重要になってきます。

食を意識するかしないかで、見た目や活力にどんどん差がついていくことになるからです。

どうにかしたいという方におすすめなのが、「麹」。

簡単に言えば、雑穀など（デンプン質）に麹菌を増殖させたもので、発酵食品の一種です。

麹には、アミラーゼやリパーゼ、といったさまざまな消化酵素が30種類も含まれています。

それらが、腸の善玉菌を増やし、腸内環境を整えてくれるのです。

肌年齢と腸は密接な関係を持っています。

出せない体だと、腸から毒素が入り込み、

外に出そうとして、お肌に吹き出物ができ始めてしまいます。

しかし、麹を取り入れると、腸内環境が良くなり、栄養の吸収もよくなります。

麹には、疲労回復物質であるビタミンB1が含まれているため、

疲れにくい身体を手に入れることもできるのです。

麹を積極的に取り入れることで、

肥満防止や美肌、免疫アップなどさまざまな効果が期待できるでしょう。

市販の「麹」食品は、

発酵食品とは言えないものも・・・

味噌や塩麹など、さまざまなものに麹は含まれていますが、

実は、何も手を加えなければ、どんどん発酵が進んでいってしまいます。

品質を安定させるため、酒精（エチルアルコール）という食品添加物を使用することで、

発酵を止めてしまっているのです。

そのため、発酵食品とは言い難い・・・というのが正直なところ。

せっかく使うなら、簡単に作れる、生きた発酵調味料を使うのがおすすめなのです。

手作りするために重要なのが、麹選び。

そこで、ぜひ試していただきたいのが、こちらの麹です。

なかなかお目にかかれない「黒麹」というものになります。

市販ではなかなか手に入らない「黒麹」！

実は、麹というのは、「黒麹」「黄麹」「白麹」の３つに分かれます。

私たちが普段よく目にするのは、「黄麹」。

黒麹は、主に焼酎造りに使われます。

特徴は、クエン酸を生成すること。

このクエン酸が雑菌の繁殖を抑えて、酸味を与えてくれます。

その特性を活かし、塩麹や醤油麹をつくると、ほのかに酸味のある仕上がりになるのです。

塩麹だと、梅のような味わいに！醤油麹をつくると、ポン酢のような味が楽しめます。

よく売られている「黄麹」を使ったものとは、一味違った味が楽しめるというわけなのです。

こちらは木箱によって少量ずつ丁寧に作られたもの。

木が余分な水分を吸ってくれるため、しっかり発酵を促してくれます。

さらに、市販のものに比べて、約5倍の麹菌が含まれているため、酵素量は格段に多くなっています。

< 玄米 >

玄米は精白米と比べて、ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでおり、

中でも、食物繊維とビタミンB1は10倍以上だと言われています。

人間が健康を保つために必要とされる栄養素をほとんど摂取できるため、

完全栄養食だとも言われているのです。

塩麹にすれば、ちょっとした梅味に、醤油麹にすることで、ポン酢の代わりとして、

甘酒は酸味のあるフルーティーな味わいをお楽しみいただけます。

こちらの麹で作った調味料に変えて料理をするだけで、「8kgも痩せた！」という方も。

肌もどんどん綺麗になっていくことを実感している方も多いのだそう！

「美味しい！」という声がかなり多く、

自分が作ったご飯は、家族に不評だったという方も、

家族から「美味しい！」と言われることが多くなったという方が

たくさんいらっしゃいます。

この麹を使えば、簡単に美味しい調味料が出来上がるため、ぜひ一度試してみてください。

美肌やダイエットにも役立つ、美味しい料理を生み出すことができますよ！

オーガニックライターのひとこと

こちらの麹を生み出された方は、現在3人のお子様を持つママさんです。

IT業界で6年、医療業界にて13年勤務したことがあるのだそう。

医療業界では男性と同じように働きながら子育てをしており、

働くことに必死で、時間に余裕はありませんでした。

女性は、就職や結婚、昇進、妊娠、出産、子育て、介護など、

さまざまなステージを経験し、その時々によって、たくさんの悩みを抱えることになります。

それらを乗り越えていくために大切なのは、やはり「食事」。

しかし、女性が美しくなる食事は、家族や子どもには食べてもらえないことがほとんどです。

そこで、腸を整えることと家族に喜んでもらえること、

どちらもかなえる食事をつくるために、「麹」作りにたどり着きました。

「麹菌」は大切な日本の国菌であり、 日本の伝統や優しさで繋がれたものでもあります。

それを次世代につないでいきたいと言う想いが強いのです。

自家製「麹」があれば、質の高い美味しい料理をすぐに食べることができます。

それが腸活にも繋がり、心も体も元気にしてくれることでしょう。