貴重な平飼いの卵を使って作られた、絶品マヨネーズ！

市販のマヨネーズには、ケージ飼いの鶏が産んだ卵が使われています。

ケージ飼いとは、鶏をケージ（鳥かご）に入れて飼う養飼法のこと。

鶏一羽あたりのスペースは、たった20センチ四方で、ここで身動きのできない状態で過ごし、卵を産み落とすのです。

この方法であれば、数多くの鶏を飼育することができ、コストを最小限に抑えて、たくさんの卵を生産することができます。

スーパーで販売されている安価な卵は、このようにして生まれているのです。

ヨーロッパでは、ケージ飼いは生き物を酷使していると批判が高まっており、今や欧米の多くでケージ飼いが規制されるようになりました。

この流れはアメリカにも及んでおり、カリフォルニア州ではケージ飼いと販売が一切できなくなっています。

しかし、日本では、95%の養鶏場でケージ飼いが行われている状態です。

マヨネーズに使われている卵ももちろんケージ飼いのもので、平飼いの卵が使われていることは滅多にありません。

そんな中、こちらのマヨネーズは平飼いの卵が使われており、とても貴重な商品となっています。

薬剤やワクチンを使わずにのびのびと自然養鶏されている、平飼い卵を使用！

こちらのマヨネーズをご出品くださったのは、島根県の山奥で自然養鶏をされている方。

自然養鶏とは、薬剤やワクチンを使わずにのびのびと健康鶏育成をする養鶏方法で、初生雛から自家配合飼料や雑草を食べさせ、健康な鶏育成を心がけていらっしゃいます。

使用する餌にもこだわっており、輸入飼料（とうもろこし等）は全く使われていません。

地元から出る食材をフル活用しており、おからや米糠、カキ殻、保存料不使用の鰹魚粉、くずごめと酒糠を発酵させて、栄養満点の餌を作っています。

のびのびと美味しい餌で育った鶏から生まれた卵なだけに、黄身の色はまるでタンポポのような柔らかな黄色になっているのが特徴。

白身はぷるんとしており、栄養豊富で嫌な臭みは全くありません。

そんな美味しい卵と、菜種油、自然塩、きび砂糖、ワインビネガー、ビジョンマスタードを使用して作られたのが、こちらのマヨネーズ。

原材料はすべて農薬不使用で、添加物は一切含まれていません。

実は、 IN YOU MARKET限定で作られた特別なマヨネーズとなります。

一度使えばハマってしまう！よりコクのある美味しい味わいにバージョンアップ！

こちらは養鶏場の方とシェフの方が協力して生まれたマヨネーズでもあり、販売開始した後も、より美味しいマヨネーズを目指して、改良に改良を重ねられています。

当初は特別な味を目指していましたが、それでは飽きがくるということで、一般的なマヨネーズのような味わいながらも、よりコクのある美味しい味わいにバージョンアップさせました。

中にはマヨネーズを手作りされる方もいらっしゃるかもしれませんが、こちらは手作りでは生み出せない味わいに仕上がっています。

新鮮な平飼い卵を惜しみなく使い、シェフ独自のオリジナルレシピによって生まれた特別なマヨネーズでもあるのです。

新鮮なお野菜にちょっぴりつけるだけで、贅沢な味わいに！

市販のマヨネーズと同様のアレンジが楽しめます。

他では味わえない美味しさとなっているため、ぜひ一度お試しくださいね。

調味料で欠かせないマヨネーズですが、市販のものには多くの添加物が含まれています。

その一つが、調味料（アミノ酸）。

簡単にうまみ成分が加えられるため、今やほとんどの加工食品に使用されています。

しかし、こちらの安全性は専門家でも意見が分かれており、過剰摂取による危険性が問題視されているのです。

調味料（アミノ酸）としてよく使われているのが、グルタミン酸ナトリウム。

大量摂取すると頭痛や手足の痺れ、のぼせなどの症状が起きる可能性があります。

動物実験を行った結果、肝臓がんや大腸がんが発生したとの報告もあるほどなのです。

またカロリーを気にしてカロリーハーフのマヨネーズを選ばれる方も多いと思いますが、カロリーハーフとなると、さらに食品添加物が増えます。

遺伝子組み換え食品である可能性のあるトウモロコシが原料となる増粘剤（キサンタンガム）が使われることも。

添加物をたくさん摂ることの安全性は証明されているわけではありません。

マヨネーズはさまざまなお料理で使う調味料なだけに、添加物が含まれていないものを選ぶことがおすすめ。

中でもこちらの商品は、安心の原材料で作られたとても美味しいマヨネーズなため、ぜひ一度試してみてくださいね！