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ミネラル豊富で低GI！ 農薬不使用！
最高品質ココナッツシュガースプレッド｜ミネラル豊富で低GI！ 農薬不使用！
通常配送料に550円(税込)が加算されます。
１本あたり230g
原材料：ココナッツ花蜜のみ
無添加の希少なココナッツシュガースプレッド
今回ご紹介するのは、ココナッツの花蜜だけを使った
純粋無垢なココナッツシュガースプレッド。
今、日本で流通している顆粒状のココナッツシュガーは、
黒糖など、他の糖分を加えられているものがほとんど。
添加物なども一切使わず、
ココナッツの花蜜だけで作られているココナッツシュガーは
大変希少なものです。
GI値が低いことから、海外のセレブにも注目されている、
体に優しいココナッツシュガースプレッド。
他のココナッツシュガーとは、
原料も製法も違うから、味わいにも差が出ます。
このココナッツシュガースプレッドは、
この世で最高級を目指して開発されました。
自然栽培されたココナッツの花蜜から作られたシュガー
このココナッツシュガースプレッドは、タイで農薬や化学肥料を使わず、
大切に育てられたココナッツの花蜜から作られています。
自然農法で栽培したココヤシの花蜜を現地の職人が手作業で煮詰め、
栄養と旨味が最も高まったところで、
じっくり撹拌しながら冷ましてできた逸品です。
ココナッツシュガーの中には、マンゴスティンなどの果汁を混ぜたりした
まがい物も出回っています。
ココナッツの花蜜は発酵して酸味が発生することがあるからです。
このココナッツシュガースプレッドは、ココヤシの花蜜を採取したあと、
すぐに加工しているため、純粋な原料だけ。
また、顆粒状にするためにはココヤシの花蜜だけでは難しく、
黒糖など、他の糖分を混ぜることが多いのが現状です。
今の日本の法律だと、ココナッツシュガーの成分検査をして
微量であれば表記しなくても良いことになっています。
ココヤシの花蜜だけでできたココナッツシュガーは、
独特の香りと味わい。
和三盆のような上品な甘さと、
ミネラル由来の旨みが特徴です。
ぜひ、他のココナッツシュガーとの味の違いを
感じてみてください。
コクのある、ペースト状のココナッツシュガー
ココナッツの花のついた茎に管をさすと、
樹液が出てきます。
この花蜜を煮詰めるのですが、
現地で流通しているのは、黒糖のかち割りのような状態のシュガー。
純粋無垢なココナッツシュガーですが、
使うたびに砕いたり削ったりするのは少し面倒ですね。
このココナッツシュガースプレッドは
なんども試作を繰り返して、
煮詰まり切る直前で火を止めたペースト状。
蜜分が残っているので、
ミネラルが豊富で、旨味がある、
キャラメル状のココナッツシュガーです。
例えば、塩を高温で煮詰めるとミネラルが少なくなりますが、
ココナッツシュガーも加熱塩と天日塩の違いのように、
最後まで煮詰めないことで、ココナッツの花蜜の有効成分が残るのです。
ココナッツオイルと違って、
独特のココナッツのような香りはありません。
みかんの蜂蜜がみかんの味がしないように、
ココナッツシュガーもココナッツの味や香りはなく、
まろやかでコクのある甘さです。
ミネラル豊富で低GIだから体に優しい
ココナッツシュガーは、GI値35と低GIのため、
インスリンの分泌を安定させ、
血糖値の上昇を緩やかにすることが研究されています。
ココナッツシュガーはGI値がかなり低く、
最近注目されている甘味の一つです。
GI値というのは、 グリセミック・インデックス（Glycemic Index）の略で、
体内で食品が糖に変わり、血糖値が上昇するスピードのこと。
ブドウ糖を摂取した時の血糖値上昇率を100として、
それぞれの食品の数値が定められています。
上白糖（白砂糖）のGI値が109であるのに対して、
ココナッツシュガーのGI値は35と、
ダントツ低いことがわかりますね。
GI値が低いと血糖値の上昇が遅くなり、
インシュリンの分泌も抑えられると言われています。
また、脳や神経、皮膚などを健康に保つとされる天然ビタミンB群12種類を含み、
20種類あるアミノ酸の内16種類がバランス良く含まれています。
ミネラル、ビタミンC、カリウム、マグネシウム、亜鉛、鉄分など、
微量成分も豊富に含まれます。
ココナッツシュガーは水溶性食物繊維のイヌリンも多く、
善玉菌のエサとなります。
使い方が広がるココナッツシュガースプレッド
ココナッツシュガースプレッドは、
白砂糖よりさっぱりした甘味ながらコクがあり、
とても使いやすい甘味。
コーヒーや紅茶などのドリンクに加えたり、
ヨーグルトに添えたりしても、
ココナッツシュガー独特の香りが楽しめます。
トーストにのせれば、コクのあるシュガートーストに！
クッキー、ケーキなどの手作りお菓子の材料にも、
ペースト状だから使いやすいです。
癖がないから、和食にも使いやすいココナッツシュガースプレッド。
あんこなどの和菓子に加えても、コクがあって満足感が出ます。
どんな食材とも相性の良いココナッツシュガースプレッドで
いろいろなアレンジを楽しんでみてくださいね。
無添加、無漂白、最高品質のココナッツシュガースプレッド
自然栽培で大切に育てられたココヤシの花蜜だけを原料に、
無添加、無漂白でじっくり煮詰めたココナッツシュガースプレッド。
ミネラルが豊富で、
GI値が低い、ヘルシーなココナッツシュガースプレッドは、
毎日の食事に、おやつに、様々な使い方が楽しめます。
最高の原料で、最高の作り方で作られているから、
他のココナッツシュガーとの違いを、
ぜひ味わってみてください。
