ホットケーキやパンの生地に入れたり、パスタやスープ、シチューにトッピングするだけで風味豊かな逸品が完成します。

商品の詳細

こちらのバジルフレークが作られているのは、北海道西部にあるニセコというところ。

ニセコといえば、世界中からスキーヤーが集まる人気のリゾート地です。

森林や山々に囲まれており、冬期の最深積雪は200cmにも達することも。

冷涼な気候と、清らかな水があるため、美味しい野菜ができる農業地帯としても有名なのです。

14年前、ニセコに魅力を感じたオーストラリア人のオーナーの手によって、この農園はつくられました。

夏はトマトにパプリカ、ズッキーニ。

そして秋は、じゃがいも、にんじん、かぼちゃ…と定番の野菜から、ちょっと珍しい西洋野菜まで、

50種類以上の野菜を有機栽培しています。

味は折り紙つきで、野菜のほとんどは北海道の某有名ホテルで利用されているほどです。

ここで作られているスイートバジルを乾燥させてフレークにしたのが、こちら。

トマトとの相性は抜群なので、トマト料理には欠かせません。

肉や魚料理にはもちろん、パンの生地やチャーハン、パスタに入れるのがおすすめ。

ドレッシングの材料としてもお使いいただけます。

バジルの爽やかな香りが広がり、食卓を華やかにしてくれますよ。

スイートバジルはビタミン類やカリウム、ナトリウムといったミネラルが豊富。

なかでもβカロチンが多く、抗酸化作用によって病気の予防や免疫力アップ効果が期待できます。

またスイートバジルの香りにはテルペンという成分が含まれているため、心を落ち着かせてくれたり、リラックス効果も期待できますよ。

オーガニックセレクター松浦 愛より一言

私は北海道出身で、ニセコのこちらのお野菜を、以前にたまたま個人的に、食べたことがあるのですが、

大変美味しく、家族間でも大好評でした。

北海道の人はオーガニックお野菜を入手して、ニセコロッジやコンドミニアムホテルのキッチンで調理をして

楽しむこともあります。

ニセコは大自然に恵まれており、空気もきれい。

東京などの都会では決して味わうことのできない壮大な”自然世界”があたり一面に広がっています。

山に囲まれており、冬も夏も違った良さがあります。

ニセコは近年海外からいらしたオーナーがオーガニックショップを運営することも珍しくなくなってきましたが、

かつては、ニセコという場所にも素晴らしいオーガニックファームがあるのだなあと当時、感動したものでした。

畑の近くにはヤギや動物たちがのびのびと歩いていてとても可愛かったのを記憶しています。

実は意外かもしれませんが、北海道は、オーガニックのお店がとても少なく

オーガニックなものを手に入れることが困難なエリアでもあります。

”地元だから”ということではなく、お世辞抜きで北海道のお野菜って本当に美味しいんですよね。

しかも、オーガニックならなおさらです。

ぜひ召し上がってみてください。

オーガニックライターの一言

こちらの農園のオーナーはオーストラリア人。

実は、オーストラリアはオーガニック先進国で、

オーガニック、グルテンフリー、ヴィーガン、ローフード、パレオといったキーワードさえつけておけば、

マーケティングはひとまず成功！というぐらいの流行りようなのだそうです。

特に健康食品屋さんのセールや週末の早朝オーガニックファームは若者が溢れかえっており、

入店できないほどなのだとか。

それほど、オーガニックが当たり前とされてきた国で育っただけに、

無農薬栽培にはかなりの力を入れています。

栽培されている野菜も、バラエティ豊か！

例えば、ケールやホワイトコーン、デーツ、ロメインレタスといったものも栽培されています。

さらに、ピザづくり体験やファーム体験なども盛んに実施。

私たちが普段食べている野菜が、どのように育てられ、どのように実り、どのように収穫されているかを、

自分の目で確かめることができるのです。

参加者からは「子どもの食育になる」「大自然に癒される！」と大好評！

「ここで作られた野菜なら安心できる」とのことで、

野菜や加工品をずっとリピートしてくださっている方もたくさんいらっしゃいます。

安心安全で美味しいだけでなく、楽しい！と感じてもらえる農園になるよう、

日々、工夫や努力を重ねられている姿に感銘を受けました。