大豆（さとほほえみ）石川県産

低カロリーで、女性に嬉しい栄養素がたっぷり入った「蒸し大豆」

美容・健康のためにも、大豆製品を積極的に摂取している方は多いことでしょう。

大豆が持つ栄養素の中でもっとも注目したいのは、やはりタンパク質。

タンパク質は、私たちの臓器や筋肉、皮膚、血液などを構成する上で、欠かせない成分です。

大豆のタンパク質は良質で、肉のタンパク質に比べて低カロリー。

肉のように余分な脂質を取り入れる心配もありません。

大豆には、他にも嬉しい栄養素がたっぷり！例えば・・・

●細胞の構成に欠かせない「大豆レシチン」

●還元力のある「大豆サポニン」

●善玉菌のエサとなる「オリゴ糖」

●女性に欠かせない「大豆イソブラボン」

といった成分も取り入れることができるのです。

ただ、日本で流通されている大豆の中には、海外産のものも含まれます。

日本に輸入されている大豆の多くは、遺伝子組み換えのもの。

遺伝子組み換え大豆は、栽培環境や強力な除草剤に耐えられるように品種改良したものになります。

そのため、もちろん農薬や化学肥料は使用されていますし、遺伝子組み換えの食材が身体にどのような影響が出るのかまでは分かりません。

そのため、国内産の遺伝子組み換えでない大豆をお使いいただくことがおすすめなのです。

中でもこちらは、石川県で自然栽培で育てられたもの。

農薬や化学肥料は一切使わず、大豆本来の力を活かして育ったものになります。

国内産の大豆は「ふくゆたか」という品種が多い中、こちらは珍しい「さとほほえみ」という品種になります。

さとほほえみは粒が大きく、高タンパク質。

大豆本来の優しい味わいが楽しめるのです。

蒸しあげる温度、時間に気を配っているから、大豆の美味しさ、栄養素がそのまま！

収穫後は、手作業で選別を行います。

その後、大豆を水で戻し、再度選別を行ってから、蒸しあげるのです。

なぜ茹でるのではなく、蒸しあげるのかというと、大豆の栄養素がお湯に流れ出ないようにするため。

蒸しあげる時の温度にはかなり気を配ります。

高温で蒸すとタンパク質が変性してしまいますし、低温であれば豆が柔らかくなりません。

大豆にとって一番良い温度、時間で蒸しあげているのです。

そのため、蒸し上がった大豆の食感は柔らかすぎず、固すぎない、ちょうど良い食感に仕上がっています。

噛めば、大豆の旨味が口の中で広がり、満足感を味わえるでしょう。

そのまま食べるのもよし！

さまざまな料理にもご活用いただけますよ。

大豆本来の美味しさをぜひ味わってみてくださいね。

・オーガニックにこだわっている方

・ダイエット中の方

・美容・健康意識の高い方

こちらの蒸し大豆を出品してくださったのは、お土産品などをつくられている企業様。

昔はまだ規制も緩く、地元のお土産品コーナーに、海外産のものが平気で売られていることが多かったのだそう。

そのことに、当時から違和感を感じ、この地域にしかないようなものを作りたいと思うようになったのです。

そこで、まず注目したのがあおさ。

すでにあおさの佃煮などは売られていましたが、そのほとんどが乾燥あおさから作られたもので、防腐剤などを入れて作ることが当たり前でした。

しかし、本当に良いものをお客様にお届けしたいという想いから、生のあおさで、添加物は一切使用せずにあおさの佃煮を作ったのです。

防腐剤が入っていないので、もちろん日持ちはしません。

発売当初は、「日持ちのしない佃煮なんて売れない」という声が多かったのだそう。

しかし、他では得られない新鮮な味わいが評価を受け、今では多くの方々に支持を集めるようになりました。

たとえ、誰に何を言われようとも、身体に良い、新鮮で美味しいものをお届けすることにこだわる姿勢は、今でも変わっていらっしゃいません。

こちらの大豆も、本当に安心してお召し上がりいただける大豆を探し求めて、ようやく見つけた大豆でもあります。

自信を持っておすすめできる味わいに仕上がっているため、ぜひ一度御賞味くださいね。