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風邪に効く本葛粉レシピ|私おすすめの本葛とアレンジ方法

髙野弓佳

名古屋で生まれ育ち、学生時代には中国と香港へ留学しそのまま社会人へ。そこには日常に漢方や薬膳を取り入れて生活する暮らしがあり、そのスタイルがカラダに合い10年間を過ごす。その後、結婚を機に栃木県宇都宮市に住処を移し、現在は二足のわらじを履く完全なるリモートワーカーの2児の母です。時間を有意義に使えるこの生活がとても気に入っています。あるマタニティヨガがキッカケで素敵な出逢いが繋がり、そこから沢山の事を学びながら、自分にも環境にも優しい暮らしを実践しています。育休中には子連れで「ベジモ有機農業スクール栃木校」卒業。また「studio nico認定 布ナプキンアドバイザー」として少しずつ活動を始めています。

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風邪に効く本葛粉レシピ|私おすすめの本葛とアレンジ方法

冷えたかも、風邪かな? というとき【本葛】が大活躍!

こんにちは!
IN YOU Marketモニターアンバサダーの髙野弓佳です。
二足の草鞋を履く完全リモートワーカー、そして2児の母♡
こだわりもって、まごころ込めて、日々暮らしています。

秋も深まり、冬がすぐそこまで来ていますね!
今回は、“秋の土用” にすっかりお世話になった【本葛】をご紹介させていただきます!

使ったのはこちら☟☟☟

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皆さんもよく耳にする“葛根湯(かっこんとう)”は、
その名のとおり葛の根からからできていて、
風邪の引き始めに効果があると言われていますよね!

我が家では、
ちょっと身体が冷えたかな?
風邪かも・・・?
と思えば、すぐに葛の出番なのです!

パパも子ども達も、
「カラダ冷えちゃった、あとで葛練りつくってー!」
と伝えてくれます♡

そんな時、
ささっとまごころ込めて作るのが、
子どもにも食べやすい「りんご葛練り」です!

INGRADIENTS

「りんご葛練り」


材料(一人分)
本葛粉 ・・・大さじ1
水   ・・・150cc
りんご ・・・1/4
※りんご100%ストレートジュース150ccと本葛粉だけでも!

作り方
1)小鍋に本葛粉、水を入れてよく溶きます
2)弱火にかけて、木べらなどでよく混ぜます
 (この時、少しずつ中火にしていきます)
3)粘りが出て透明感が出てきたら、火からおろす
4)りんごをすりおろし3)に混ぜる
※梅肉エキスを最後にすこし混ぜても良いですね ♪♪

☝ポイント☝
▶いきなり強火だと、葛がすぐに固まって失敗します。。。
▶混ぜる時は、必ず時計回りに右回し!
▶まごころも一緒においしさを閉じ込めます♡

冷えた時には、しょうがを入れるとさらに身体が温まって良いのですが、
うちの娘たちはまだ小さいので、りんご葛練りがよく登場します!

熱々をふぅふぅしながらいただくので、身体も温まって、ホッとします♡
その後は、娘たちも寝つきが良くて一石二鳥です!

今回は、“粉末状”の本葛を使っています!

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また、りんごもIN YOU Marketで買えますよ♪

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粉末の本葛だからこそ! とっても使いやすい♪

そして
もう一つ “粉末状”ならではの、
簡単にまごころ込められるメイン料理があります!

我が家で良く作るメインおかず、
超絶簡単&子どもがパクパク食べる「車麩の唐揚げ」です!

衣付けの際にすり鉢要らず、
ささっと使えて、すぐ完成でした!

INGRADIENTS

「車麩の唐揚げ」


材料
全粒粉の車麩・・・5個
ニンニク  ・・・大さじ1(すりおろし)
ショウガ  ・・・大さじ1(すりおろし)
本葛粉   ・・・大さじ3〜4
醤油    ・・・大さじ2
採種油   ・・・揚げ用

作り方
1)車麩をたっぷりのお水で戻し、ギュッと絞って3、4等分にする
2)ニンニクとショウガをすりおろし、醤油と合わせておく
3)1)を2)に漬けて、手で揉んでしっかりと下味をつける
3)4)にまんべんなく本葛粉をまぶして、採種油で揚げる

☝ポイント☝
▶全粒粉の車麩だと食感がしっかりします!
▶下味をもみこむ時に、まごころも一緒に閉じ込めます♡

大げさですが、 “粉末状”の本葛は忙しいママの味方だと思いました!
いつもは結晶体をすり鉢でスリスリしてから使いますが、
これなら時短も叶うし、何と言っても使いやすく、残りを無駄にしないで済みます。

お味噌汁の仕上げにひとさじ加えてもいいし、手軽で良いですよね♬♪

今回使った【100%天然純国産(九州産)本葛】は、
すぐ水に溶けるという特長があるとの事、
たしかに普段使っている本葛よりもさっと溶けるし、
火にかけてから透明になりとろみが出るまでがとても速くてびっくり!

そして葛湯や葛練りとしていただいて、よーく分かったのですが、
葛本来のやさしい甘さがしっかり有り、のどごしも良く、後味もスッキリでした!

何よりも感動したのは、つやの出方の違いです。
ピカピカしていて、とても美しい透明感、これは初体験でした♡

IN YOU Marketには、結晶体の本葛もあります!

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【本葛】を日常に取り入れて、冷え解消! 心も身体もぽかぽか


現代の生活環境は、一年を通して冷えと隣り合わせ、
夏場でも気が付かない間に身体もお腹も冷え冷えになっている事が多いです。

葛は、抗酸化物質のイソフラボンが多く含まれ、
筋肉の緊張をほぐす働きや、解熱、発汗作用があり、

さらに、

粘膜などを引き締める作用や消炎作用があり、
下痢を止め、整腸作用にも効果がある。

お腹が温まると緊張がほぐれて、気持ちも穏やかになります、
副作用のない天然の精神安定剤と言われているのも確かです!

日々のお料理やお菓子作りにも使えて、
常備薬のような役割も担ってくれる【本葛】は本当に万能で優れモノですね♡

我が家の台所では、“台所のくすり箱” として常備しています。

是非、皆さんも【本葛】を日常に取り入れてみてはどうでしょうか?

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