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白砂糖、他砂糖類不使用!絶対に欲しいケーキNO.01 奇跡のいちごのヴィーガン・タルト

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¥ 7,500 税込

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オーガニック、ヴィーガンとは思えない見た目と美味しさのタルト




今回ご紹介するのは、沖縄で自然栽培されている

路地のイチゴを使ったヴィーガンチーズタルト

自然な甘さながら、スイーツとして

かなりレベルが高い、というのが一番の特徴です。

今まで、数々のマクロビオティックやヴィーガンスイーツをいただいてきましたが、

正直言って美味しくないものや、見た目がイマイチなものがほとんど。

今回ご紹介するタルトは、

マクロビオティックやヴィーガン、オーガニックを取り入れている方だけでなく、

お肉などの一般食を食べている人も満足できるスイーツです。


できる限りオーガニックの材料を使い、

卵や乳製品を使わないヴィーガンタルト

今までの植物性ケーキの概念を覆されるような、

見た目も食感も、幸せなタルトです。

一度食べたら、他のヴィーガンケーキだけでなく、一般のケーキさえも、

もう、戻ることはできません!

甘みと酸味のバランスの良い奇跡のイチゴ




このヴィーガンチーズタルトで一番の特筆すべき材料は、イチゴです。

無農薬で作られているイチゴは、どこの地にも大抵ありますが、

ハウスを使って栽培しているものがほとんど。

このケーキに使われているイチゴは、

自然栽培なだけでなく、ハウスなどを使わず、

露地栽培
しています。

暑さや湿度の高い沖縄の地で、路地で栽培するということは、

相当土がしっかりしていないとできないスタイル。

そのお味は…


昔ながらの滋味深いイチゴの味がしっかりしていて、

程よい甘みと酸味

このイチゴを使っているからこそ、

このバランスの良いヴィーガンチーズタルトは完成している、

と言っても過言ではありません。

バターや卵を使ったスイーツをはるかに超える仕上がり




見るからに完成度の高いヴィーガンタルト。

マクロビオティックやヴィーガンのお菓子は、

どっしりしすぎて軽さが足りないか、ポロポロかのどちらかで

満足できないと思うことはありませんか?

満足感がないと、

かえってたくさん食べ過ぎてしまって

後悔
することになるんですよね。

体に良いからといって

我慢してヴィーガンのお菓子を食べていませんか?

心から美味しい、

マクロビオティックのお菓子を食べたことがありますか?


このいちごのタルトは、

誰もが満足できるヴィーガンスイーツ

このタルトを作っているのは、

沖縄でパティスリーを営むご夫婦です。

ご主人が料理人として、奥様がパティシエをしていましたが、

お子さんが生まれたことから卵や乳製品をたっぷり使ったスイーツに

疑問を持ち始めました。

当初は、卵のフワフワした食感や、バターの豊かな香りを

ヴィーガンやマクロビオティックのスイーツで再現するのは

とても難しいことでした。

マクロビオティックやヴィーガンスイーツをいくつか試してみたけれど、

食べた時に口に張りついたり、

粉の重たさを感じるものがほとんど。

これでは、スイーツとは言えない。



料理人やパティシエとして向き合ってきた基本を大切に、素材に向き合ったら、

肉食の方にも美味しいと言ってもらえたと言います。


植物性だけでも素材の組み合わせを考え抜いたら、

軽い食感がスイーツは作れた!

ただの主婦や、マクロビオティックだけを勉強しただけではない、

今までの経歴があったからこそ、

完成度が高いスイーツに仕上がっている
のです。

ヴィーガンやマクロビオティックのお菓子は美味しくないから嫌、

という方にこそ食べていただきたいタルト。



動物性使用のスイーツと同じ美味しさ、

いえ、それをはるかに超えるタルトです。

オーガニック原料と優しい甘みを厳選




このヴィーガンチーズタルトに使われている材料は、

家族の健康を願って食事やおやつを作るのと同じように、

100%安全な素材が選ばれています。

できる限り無農薬栽培、有機栽培、自然栽培の素材を

厳選
して使用。

自然栽培のイチゴのほか、ほとんどの材料に

オーガニック、ヴィーガンの素材を選んでいます。

そして、今まで数々のケーキを作ってきたパティシエが、

初めて息子さんと一緒に食べられたスイーツだそうです。

お子さんがまだ小さいから、

メープルシロップなどの甘みも与えていないのですが、

こちらのヴィーガンチーズタルトの甘みは、

りんごジュースと甘酒、本みりん、みりん粕だけ

なのに、こんなにスイートに仕上がるのは、

魔法がかかっているとしか思えません。

箱を開けた瞬間、ラム酒のようなかぐわしい香りがしたのですが、

みりん粕のふくよかな香りが、幸せなケーキの名脇役になっています。

唯一オーガニックでない島豆腐ですが、

パティスリーのある沖縄では大変人気のお豆腐で、

このヴィーガンチーズタルトには欠かせいない味わいをもたらせてくれます。

心も体も満足できる、ハイレベルなタルト




素材も大切にしていますが、一番大切なのは

美味しくなければ意味がない」ということ。

オーガニックやマクロビオティックを取り入れ始めると

ついストイックになりがちな食生活ですが、

まず楽しんで食べることを大切にしていただきたいと思います。

せっかくスイーツを食べるのに、ポロポロしていたり、食感が重かったら、

もっと美味しいものが食べたかったのにって、

なんだか不満足感が残ることはありませんか?

心に無理をしないで、

体に優しい甘いものを楽しんで食べられたら最高ですよね。


こちらのヴィーガンチーズタルトは、

タルトはサクサク、チーズのフィリングは口どけの良い食感で

イチゴのソースの酸味と甘みが合わさると

もう、ファーストクラスの味わい

味のバランスが良く、パーフェクトな仕上がりだから、

心と体のバランスも取れるんです。



材料が最高級だから高価なことも確かですが、

生産者がどんなに大変な思いをして作っていて、

このケーキを選ぶことでどういう人にお金が巡るのか、

ということも考えさせられるケーキです。

パーフェクトなスイーツだから、誰に出しても安心




見た目もパーフェクトなスイーツで、

一般的な趣向、多数派の人にもウケる味だから、

パーティーなどにも安心してお出しできます。

動物性不使用のスイーツだから選ぶというよりも、

バランスの良いケーキを選んだらたまたまヴィーガン仕様だったという、

トップクラスの味が楽しめるヴィーガンチーズタルト。

自然栽培や有機の原料を使っているからハイレベルですが、

記念日や大切なおもてなしの日には、

ぜひこんな贅沢なケーキを選びたいものです。




〇原材料 自然栽培米粉 有機豆乳 有機甘酒 有機りんごジュース 沖縄県産島豆腐 自然栽培いちご 有機オートミール 有機アーモンド 有機カシューナッツ 有機タピオカパウダー 有機みりん粕 有機本みりん 無農薬菜種油 オーガニックココナッツオイル 有機ココナッツミルク 有機白味噌 有機レモン果汁 本葛粉 ぬちまーす(沖縄県海塩) 〇サイズ 15cmホール 〇その他  ・同じ厨房内、同じ設備・器具で小麦の使用があります。  ・オートミールを使用しています。(不使用に変更可能。ご注文時にお申し付けください。)  ・賞味期限製造日を含め、4日間。 通常、発送の翌日にお届けいたします。  ・要冷蔵10℃以下にて保存。

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