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奈良県吉野で大事に育てられた有機青梅と国産蜂蜜を使ったはちみつ漬け。残った梅をそのまま食べれば、まるで和菓子のような上品の甘さ。

¥ 1,920 税込

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有機青梅と北海道の生蜂蜜を使ったはちみつ漬け



今回ご紹介するのは、有機青梅のはちみつ漬け

奈良県吉野郡産有機JAS認定青梅を使用しています。

蜂さんと養蜂家さんが何千年も変わらない方法で、

最後まで仕上げてくれた本物の蜂蜜を使っています。

青梅に合わせたのは、

北海道の広大な土地で元気に育ったミツバチたちが集めた、

クローバー蜂蜜

草原のような香りの蜂蜜は、

爽やかな青梅の味と香りを

程よく引き立ててくれます。

北海道の農薬を使わないクローバー畑で育まれた生蜂蜜



この青梅の蜂蜜漬けに使われている蜂蜜は、

国産100%です。

この蜂蜜の採密場所は、北海道の広大な土地。

北海道の農薬を使わない、

クローバ畑で育てられています。

国産の蜂蜜は、市場に出回っている蜂蜜の

たった6パーセントしかない、貴重なものです。

また、濾過の際に火入れをしない生蜂蜜ですから、

活性酸素が生きている、

本物の蜂蜜です。

梅の名産地、和歌山の有機JAS認定青梅



青梅は、名産地の和歌山で作られています。

ミツバチが梅の身を結ぶ手助けをしていて、

農家さんからこの梅を使って欲しいと言われたことがきっかけとなり、

梅と蜂蜜のコラボが生まれたのです。

ミツバチはここで植物が実を付けるのに欠かせない、

花粉交配(ポリネーション)の作業を担っているのです。

ミツバチは蜜を吸うだけでなく、

花粉を足につけて花から花を飛び回りますす。

花粉交配を風任せにするよりもミツバチの力を借りると

収穫量が2倍にも増えるため、

農家にとってミツバチは強力な助人。


私たちが美味しい農作物を食べることが出来るのは、

一生懸命花粉を運ぶミツバチのお陰なのです。

農薬や化学肥料を使わず、

ミツバチに助けられながら育てられた梅だからこそ、

この美味しさが生まれるのです。

青梅と好相性の北海道産クローバー蜂蜜



この青梅の蜂蜜漬けに使われているのは、

北海道産のクローバー蜂蜜。

13種類もの蜂蜜から、梅の香りによく合う、

クローバーの蜂蜜が選ばれました。

ミツバチたちが元気に活動する初夏を象徴する花、クローバー。

若草を連想させる軽やかな甘みとマイルドな口当たりを持った

フレッシュな味わいです。

広大な北海道の農家さんのもとで採蜜されています。

好相性の梅とクローバー蜂蜜のマリアージュを

お楽しみください。

梅の実もはちみつ漬けもアレンジ万能

青梅は、そのまま食べても美味しくいただけます。

実をほぐしてジャムをつくるのも

また楽しいですよ。

エキスは冷水または炭酸水で薄め、

氷を入れていただくのがオススメです。

天然のクエン酸が含まれ、

夏バテ防止にも最適。

焼酎や白ワインで割っても

美味しくいただけますよ。

また、はちみつ漬けをパンケーキにかけたり、

トーストやバケットに乗せても

爽やかな酸味が楽しめます。

また、クッキーやケーキの生地に加えたり、

スイーツの原料としても使えて

便利ですよ。

酵素が生きている生蜂蜜だから美味しさが違う

この青梅の蜂蜜漬けに使われているクローバー蜂蜜は、

クローバーの花が咲く頃にトラックで巣箱を運び、

ミツバチが自然に集めたものだけを使用しています。

市場に出回っている蜂蜜の中には、

糖分を加えたり、精製したり、熱を加え作られているものが

あることはご存知ですか?

この青梅の蜂蜜漬けに使われている蜂蜜は、

加糖や精製をせず、非加熱製法。

熱を加えると濾過が早くできて効率的なのですが、

酵素は死んでしまいます。

また、喉に引っかかるような感じがして、

えぐみが出てしまうのです。

この青梅の蜂蜜漬けに使われている蜂蜜は、

活性酵素が残っているから、

梅の栄養を体に吸収するのを助けてくれます。

生蜂蜜ならではの、フレッシュな味わいを

楽しんでみてください。

無加糖、未精製、非加熱の純粋生蜂蜜



この青梅の蜂蜜漬けに使われているのは、

北海道の農薬を使わないクローバー畑で

元気なミツバチが集めた生蜂蜜。

水あめや異性化糖などが人為的に加えられた
加糖蜂蜜、

加熱し減圧釜などにより蜂蜜を脱色・脱香・脱たんぱく等の処理をした精製蜂蜜が

多く出回っているのはご存知ですか?

また、純粋蜂蜜とは言っても、

ミツバチの羽ばたきによって水分を飛ばすのではなく、

人工的に加熱処理を施して濃度を高めたものも含まれます。

青梅の蜂蜜漬けに使われている蜂蜜は、

この加熱、加糖、精製をおこわず、

古来からの製法により、

ミツバチだけで最後まで作り上げられた純粋蜂蜜です。

加糖、加熱された蜂蜜とは風味や香りが大きく異なる、

本物の蜂蜜。

こだわりの生蜂蜜と有機青梅のマリアージュを

ぜひ楽しみ、他との違いを感じてみてくださいね。

最高品質の梅と蜂蜜を使ったはちみつ漬け



北海道の大自然が育んだミツバチが集めた蜂蜜と、

和歌山の有機JAS認定の畑で育てられた青梅。

国産、非加熱、未精製、無加糖という最高品質の純粋蜂蜜と

日本が誇る名産地で身を結んだ青梅を使った、

ベストクオリティーな青梅の蜂蜜漬け

こんなに贅沢なはちみつ漬けが、

他にはあるでしょうか?

手間暇かけて作られた材料を使っているから、

安心して食べられる、

ありがたいひと瓶ですね。

蜂蜜を使用していますので、

1歳以下の乳児には与えないでください。

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