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世にも希少な有機りんごを贅沢に100%使用!毎日飲みたいオーガニックアップルビネガー

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¥ 1,080¥ 2,160 税込

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材料は青森県産有機JAS認定りんごと天然地下水のみの国産りんご酢



今回ご紹介するのは、青森県産有機りんごを100%を使用した

有機国産純りんご酢

農園からとれたてを運び、

広島県北部の工場から湧き出る天然水とともに熟成させた、

アップルビネガー。

創業90年のお酢の醸造所でりんごをまるごとすり潰したりんごジュースを使い、

じっくりと寝かせて造った有機純りんご酢です。

静置発酵で長期熟成させたお酢だから、

りんごそのものの風味があり、

料理のおいしさを引き立てます。

国産で有機栽培りんご100%を使うという、安心・安全であることはもちろん、

美味しくて香り豊かな純りんご酢であるということが特徴です。

青森県産有機りんごを丸ごと贅沢に使った有機国産純りんご酢



秋が旬の果物といえば、

誰もがりんごを思い浮かべることと思います。

日本のりんごの名産地といえば、

青森県がいちばんの収穫量であるということは

知られていますね。

通常のりんご栽培には、30種類以上の農薬が使われています。



国内では、有機JASのりんごを栽培している農家は

ほとんどいません。

この国産有機純りんご酢に使われている青森県南津軽郡のりんごは、

化学合成された農薬や化学肥料は使わず、

完全に農薬の影響のない土地で栽培
されています。

この有機JAS認定りんごは、

ほとんど一般には販売されません。

りんご農家の福田さんは、アレルギーなどで苦しんでいる人たちに、

皮ごと食べてもらえるりんごを届けたいという一心から、

手間暇惜しまずりんごの有機栽培をされています。

この国産有機純りんご酢の会社の社長自らが、

毎年青森県まで足を運び、

お互いのモノづくりへの思いを共感した上で、

契約購入されているりんご。

有機栽培のため、天候の影響が大きく、

数量もその年の作柄によって変わり、

収穫量は限られます。

手間暇かけて愛情を注がれた、

貴重な青森県産有機りんご
を使用しているから、

他とは味わいが違います。

中国山地に囲まれた敷地から湧き出るミネラル豊富な天然地下水



この国産有機純りんご酢は、広島北部の安佐町久地から湧き出る

ミネラル豊富な天然地下水を使っています。

広島市内で90年前に創業した醸造所ですが、

宅地化したことから美味しい水を求めて10年以上かけて探し、

この地に工場を移転致しました

体によくて、美味しくて、安心して食べられる酢造りに

絶対欠かせないものの一つは、美味しい水。

最良のりんご酢を作るため、

料理に最良とされている品質基準値の軟水PH7前後の天然水は

欠かせない材料です。

中国山地に囲まれた醸造所の敷地内に豊富に湧き出る地下水は、

まろやかな口あたりの柔らかい水です。

この水を大切に使い、

原料だけではなく、

洗浄に使う水も全て天然水を使用しているという究極のこだわり。

美味しいリンゴ酢の秘密は、

お水にもあったのです。

自家製のアップルワインに秘伝の酢酸菌を加えて作られるりんご酢



国産有機純りんご酢の製造には、

大変な手間と時間がかかります。

まず、青森から運ばれたりんごを丸ごと絞り、

アップルワインを作ります。

このアップルワインに創業以来90年守り続けてきた

秘伝の酢酸菌を加えて、

静置発酵法でじっくりと熟成発酵させるのです。

さらに寝かせて、

広島の清浄な天然地下水を加えて

とっておきの国産有機りんご酢に。

今、醸造アルコールにりんごジュースを入れて

強制的に発酵させて1週間から10日で出来上がる、

即成の酢が主流になっています。

短期間で急激に発酵させ、

強い酸性のお酢を水で薄めて大量に作る製法と異なり、

じっくりと時間をかけて自然発酵させる製法。

りんごの果肉を含めた、搾りたてのりんご果汁から作るので、

りんごそのものの風味と香りが生きています。



ふくよかな香りとまろやかな酸味は、

まさに果実酢の王様。

原料も製法も酢酸菌も他とは違うから、

まろやかで味わい深いりんご酢に仕上がるのです。

有機りんごと天然地下水、酢酸菌を使って職人が醸すりんご酢



福田さんが丹精込めて作った青森県産有機りんご

中国山地に囲まれた広島のミネラルいっぱいの天然地下水

創業以来90年引き継いできた酢酸菌

最上級の材料を使うだけでなく、

職人の技で美味しさを求めて作られた有機国産純りんご酢。

日本の農業の発展に貢献し、

りんご酢を食べる人の笑顔のために作られたりんご酢は、

体に優しくて、安心安全。

このりんご酢は、有機JASの認定を受けているから、

安心の証も違います。

即成で作られた酢は酸味があり、

ツンとした角のある仕上がりになってしまいますが、

このりんご酢は味わい深く、まろやかです。

大手メーカーには到底真似できない

丁寧な仕事をしているからこそ、

このりんご酢の美味しさが引き出されるのです。

手塩にかけて育てられた青森県の有機りんごと

山の山頂の敷地から流れ出る天然地下水を使って

時間をかけてじっくりと発酵されたりんご酢。



どこにもないその味わいを、

ぜひ試してみてください。

内容量 175ml 原材料 有機りんご                   賞味期間 24か月
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