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添加物ゼロ!和歌山県熊野の大自然で育てられた南高梅のオーガニック梅干し

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¥ 1,404¥ 5,500 税込

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一箱100グラム。
まとめ購入お得セットもございます。

有機JAS認定、無添加の和歌山産梅干し




今回ご紹介するのは、農薬・肥料を使わずに和歌山県で育った
化学添加物不使用の梅干し


天然素材のみを使い、天日干しされた、
究極の梅干
です。

梅干しは皮ごと食べるものなので、
できれば農薬を使用していない、
安全なものを食べたいですよね。

この梅干しは、有機JASの認定を受けているから、
安心して食べられます。

無添加のこの梅干し、
原料となるオーガニックの完熟梅は、
梅干し屋さんが自ら有機栽培で育てた南高梅を使っています。

熊野の人里離れた山奥にある梅畑だから、
他から農薬が飛んでくることもありません。

栽培、加工、販売まで一貫して行なっている梅干し専門店なので、
トレーサビリティに関しても明確になっているのです。

有機JAS認定を受けている他、
独自に残留農薬や放射性物質の検査などを行なっているから、
他の梅干しと安心の証が違います。

自然栽培の完熟南高梅で作った、昔ながらの梅干し


自然栽培の南高梅の中でも完熟梅で作られた「すっぱい梅」は、
梅と塩だけ、余計なものは入れていないから、
おばあちゃんが昔漬けていた味そのまま!


今、梅干しならぬ梅の調味料漬けが主流となっている中、
無添加の減塩なしの梅干しは、大変希少です。

「すっぱい梅」は果肉がしっかりしていて、
肉厚で食べ応えもあり、
ジューシーな食感
で、ご飯が進みます!

お塩は、兵庫県産の海水塩を選び、
塩分は20%以上の昔ながらの製法で作られた梅干しです。

野ざらしではなく、室内で天日干しされているから、
衛生面でも安心。

1年以上熟成された、本物の梅干しです。


昔ながらのすっぱい梅がお好きな方にオススメの、
自然派オーガニック梅干しは、
心から安心して食べられます。

添加物を一切使用しない、クエン酸が生きている減塩梅干し



今、減塩梅干しは水やお湯で塩抜きされてから、
添加物たっぷりの調味液につけられているものがほとんどで、
梅干し本来の効能が全くないものが主流になっています。

塩分を下げているので保存料が使用されていたり、
うま味を加えるためにうま味調味料が使用されます。

今回ご紹介する減塩梅干し3種は、
気になる塩分は抑えながら
梅干し本来の味と栄養が生きている無添加の減塩梅干し

「すっぱい梅」をそのまま調味液につけているから、
梅干しのクエン酸などの成分がそのまま残っています。

「うすしお梅」は、減塩36%オフ。

素材の味が強くて、毎日食べたい減塩タイプの
シンプルな調味梅干しです。

「しそ漬け梅」は、塩分34%オフ。

赤しそと一緒に漬け込んで、赤く染めて
しその風味をつけたしそ漬け梅干しです。

「あまくち梅」は、減塩36%オフ。

オーガニックアガベシュガーの
優しい甘みが生きています。

せっかく有機栽培の自家栽培南高梅を使っているから、
減塩梅干しにもこだわりたいと、
独自の製法で作っています。

「すっぱい梅」もそうですが、
減塩梅干しまで、化学調味料や保存料、香料などの添加物ゼロ

アルコールなども使わずに、
自然由来の天然調味料しか使用していません。


化学添加物を使わないから、
アレルギー体質の方も安心して食べられます!

農薬や肥料を使わず、大自然の中ですくすくと育った南高梅



綺麗な梅を収穫するためには、農薬を梅に散布することがほとんどです。

収穫量を増やすためには、たくさんの化学肥料が必要です。

この梅干しに使われている梅は、
人にも、環境にもやさしい有機農法で作られています。

農薬も肥料も使わず、人里はなれた山奥でひっそりと栽培され、
理想的な育てられ方をした梅。

除草剤、殺虫剤、忌避剤、誘引剤を使わずに、
農薬のかわりに何かを散布することもありません。

肥料を散布しないので、
収穫量は慣行栽培の1/10
しかありませんが、
梅の味が濃く、梅干しにしたときに全く違います。

梅の樹が栄養過多にならないので、
害虫(カメムシ)が大量発生することもなく、
自然の摂理の中で大きな蜘蛛やムカデが害虫を食べてくれます。

農薬や化学肥料を使わないことで、
元ある自然本来の姿で南高梅を育てることが可能なのです。


また、接木をせず、南高梅の種から発芽させているから、
丈夫で太い木に育ちます。

南高梅の一大産地でもある、和歌山県内で収穫される南高梅で、
有機栽培をしている梅は全体量の1%もありません!


梅の産地だからこそ、
有機栽培に取り組むのは大変なことですが、
周りの畑から隔離された、山の頂上にあった梅畑だから、
他の畑から農薬が飛んでくることもなく、安心です。

梅畑は急な斜面が多く、
作業するのに機械は使えませんが、
和歌山県で70年以上続く老舗梅干し屋の三代目と四代目が協力して
手塩にかけて栽培しています。

斑点のある梅干しは、見た目が悪いことから
収穫後に次亜塩素酸で綺麗にするのが一般的ですが、
体のことを考えて次亜塩素酸では洗っていません。

梅干しは皮ごと食べるものだから、
安心して食べられるものを選びたいですね。

熊野の大自然で育てられたオーガニック梅干し


熊野の自然豊かな恩恵を受けた、
ここにしかない貴重な南高梅!

オーガニックで、無添加の梅干しは、
なかなか他にはありません。

世界遺産、熊野古道の玄関口で
無農薬・無化学肥料で育てられた南高梅

無添加にこだわり、
天然成分のみを使用した、昔ながらの味わい深い梅干しです。

本物の梅干しの味を、
ぜひ味わってみてください。



有機梅干し(あまくち) 有機梅、漬け原材料【食塩、有機砂糖、有機リンゴ酢、有機梅酢、有機アガベシュガー】

有機梅干し(うすしお) 有機梅、漬け原材料【食塩、有機リンゴ酢、有機砂糖】

有機梅干し(しそ漬け) 有機梅、漬け原材料【食塩、有機梅酢、有機リンゴ酢、有機砂糖、有機赤紫蘇】

有機梅干し(すっぱい) 有機梅、漬け原材料【食塩】

各100g

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