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日々の栄養のバランスを整えるために農薬や化学肥料を使わずに栽培した大麦と大麦粉、雑穀ミックス

¥ 2,500¥ 9,600 税込

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スコットランドの自社農園で育てられた大麦と大麦粉、雑穀ミックス



今回ご紹介するのは、スコットランドの自社農園で農薬や化学肥料を使わずに栽培した

大麦とその粉、そして大麦をベースとした雑穀と豆、海藻のミックス


地産地消という考え方はとても大切なものですが、

震災後、日本の状況は少し難しいところがありますね。

それから、種子法の問題で、

国内では種取りを続けるのが困難な状況。

環境に恵まれた地で育てられた穀物を

食べることも大切ですね。

毎日いただくご飯は、命の源。

この大麦や雑穀ブレンドを入れてご飯を炊くことで、

ご飯がご馳走になって、おかずがいらなくなります。

スコットランドの清涼な水と潮風を受け、農薬を使わずに育てられた大麦



大麦は、スコットランド北西部、世界有数の綺麗な水と空気に恵まれた

キンタイヤ半島南部の海岸沿いにある自社農苑で

農薬や化学肥料を使わずに育てられています

約120haという広大な畑では、

2kmに及ぶ手付かずの海岸線からの潮風をたっぷりと受けてミネラルが入るから、

余計な肥料などがなくても生命力豊かな大麦が育ちます。

大麦は、精白米の17倍、玄米の5~6倍に及ぶ

豊富な水溶性食物繊維
が含まれています。

大麦には水溶性食物繊維の他に

水に溶けない不溶性食物繊維もバランスよく含まれ、

腸のトラブルが多い現代のお助け食材です。

この大麦は精麦を75〜85%にとどめているため、

大麦の胚乳部分の食物繊維も多く残っています。

また、血中のコレステロールを下げる作用、食後の血糖値の抑制、

メタボ解消などが期待されるβーグルカンも豊富に含まれています。

大麦は、古来の東アジアでは「女性を象徴する穀物」と言われ、

1万年ほど前から世界各地で食されてきた世界最古の穀物の一つでもあります。

また、多くの生き物は生命の源となる要素を海から沢山いただいています。

その海からの潮風を浴びて育った大麦は、

まさに海と山との融合。

大麦を常食することで、腸から美しく、

喜びに満ちた柔らかな自分を発見できることと思います。

小麦とは違う種類のグルテンを持つ大麦粉



この大麦を製粉した大麦粉も今回ご紹介します。

この大麦を粉にしたものは、

とろみがあって、おいしさも詰まっています。

小麦のグルテンと違うので、

アレルギーにならないという方もいらっしゃるようです。

グルテンが少ないのでパンなどは膨らまないのですが、

クッキーなども作れます。

オススメは天ぷら

大麦粉の味と香りが存分に味わえます。

大麦粉だけでも、小麦粉に少し加えても、

日本人が昔から食べてきた大麦の力が

手軽に取り入れられます。

ご飯がご馳走になる雑穀ブレンド



このスコットランドで作られた大麦に、

北海道の自社農苑でつくったもち米をはじめとして、

世界の農薬を使わない雑穀や海藻、豆などを9種類ブレンドした

雑穀ご飯も今回ご紹介しています。

自家栽培のもの以外も、

思いを込めてつくっている人から直接購入し、

九州や海外の有機認証の材料を使っています。

東アジアでは穀物のエッセンスを「精」と言い、

特定の臓器を助けて体の調和を保つように働くものだと

理解されてきました。

例えば大麦は体を温め、胃の活動を助け、

緑豆は体を引き締め、肝臓の活動を助け、

きびは体を緩め、腎臓の活動を助ける
ものだとされています。

特定の食べ物の影響が強く働かないよう、

複数の素材を調合して使うように工夫することは大切です。

ご飯がオカズ、精力の源、

この雑穀入りご飯をメインに食べれば

それだけで幸せです。

雑穀入りご飯の美味しい炊き方



白米にお好みの量の大麦や雑穀ブレンドを入れ、

少し多めの水で炊いてください。

オススメは、白米一合150gに対して50g。

はじめは、少ない量から試していき、

より理想的な量は、白米と雑穀半々の量です。

6時間以上、長めに浸水をしてください。

ひとつまみの塩を加えると、

美味しさがより引き出されます。

大麦や雑穀ブレンドだけを浸水して冷蔵庫に保管しておくと、

いざというときにもいつでも使う事が出来て、

ご飯と一緒に炊くだけでなく、茹でて料理にも使えて便利です。

おかゆにしても、美味でした。

見えない汚染環境から心身を守る大麦と

考え抜いてブレンドされた雑穀ミックス。

心と体の免疫を高め、日々の栄養のバランスを整えるため、

毎日積極的にいただきたい万能食です。

大麦や雑穀と豆と海藻の9種ブレンド

心身の活力の源となる深く美味しい味を

毎日の食卓に取り入れてみてください。

忙しい現代人に最も必要な食生活の

助けとなるでしょう。


■自然のまま育てられた有機栽培又は無農薬のものを厳選しております。粒の不ぞろいなもの、色の違うものがあるかと思います。ご了承ください。

■保管について 原料は一切保存処理・薬品処理されておりません。直射日光、高温多湿を避け、開封後は必ず冷蔵庫や野菜室に保管し、なるべくお早めにお召し上がりくだい

原材料 潮麦(スコットランド産大麦)、もち米(北海道)、黒米(鹿児島県)、えんどう豆(アメリカ)、レンズ豆(アメリカ)、緑豆(アメリカ)、きび(ヨーロッパ)[ それぞれ各地の有機認定、及び有機栽培品]、海藻(スコットランド、アイルランド、韓国)

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