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長野県の豊かさを「ぎゅっ!」と詰め込んだ100% 農薬不使用のローケーキ「ラズベリー&カシス」とローカカオの濃厚さがたまらない「リッチショコラローケーキ」

¥ 5,800¥ 11,000 税込

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長野に移住したからこそ作れたこだわりのローケーキ





ダイエットや健康を意識するヘルスコンシャスな人達の間で、すっかりお馴染みになってきた「RAWケーキ」。

こちらでご紹介するのは、2017年4月に東京から長野に引越し

先般ネットショップもオープンされた西村直子さんが作る、こだわりのローケーキです。


西村さんといえば、都内に3店舗を構えるジュースバーの創業者としてご存知の方も多いことと思います。

その西村さんがローケーキを作りたいと思ったのは、

長野に移住したことで、「地元の農産物を使って自分らしいローケーキが作れる!」と思ったからなのだそう。




ヘルスコンシャスな人にとって、ローケーキを作ることは「自己表現であることが多い」とおっしゃる西村さん。

ご自身も自分らしいローケーキを作りたいと長く試行錯誤を続けていたそうです。

そして、あるリトリートに参加したことがきっかけで形になったのが、今回ご紹介する二つのローケーキです。



長野の無農薬ベリーを使ったローケーキ





もともと東京の広尾に住んでいた西村さんが、長野に移住したきっかけは、

素晴らしい有機農家さんとの出会いがあったから。


でも実際に引っ越してみると、その豊かさは想像以上だったそうです。


野菜、米、そば粉、など良質なものを作っている生産者さんがすぐ近くにたくさんいたり、

有機農産物もたくさんあることに驚いたとのこと。

中でも特に、長野はベリー系が多く育つ土地。

西村さんのすむ地域の近くにある原村では、

ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、カシスなど

季節ごとに様々なベリーが育つ土地で、無農薬で育てている農家さんも多くいらっしゃいます。

そんな無農薬のラズベリーをたっぷり使ったローケーキは、

チーズのようなまろやかな味とラズベリーの酸味が絶妙に調和している逸品!




西村さんにとって、ローケーキの材料として地元のベリーを使うということは

長野の豊かさを表現する大事な手段なのです。


それにこのケーキの美しいこと!


一つ一つのラズベリーたちが輝いていて、それだけでも心惹かれる見た目です。

女性ならずとも、目で、舌で味わってみたくなりますね!



 

大好きなローカカオを使った定番!





もう一種類のRAWケーキは、定番のチョコレートを使ったローケーキです。

西村さん自身も、「スーパーフードの中で一番好き!」というくらいに、ローカカオが大好きなのだそう。

そして、ほんのりピンクの色を醸し出しているのはなんとビーツ!

こちらも、目で舌で楽しめる豊かさがいっぱい詰まったローケーキです。



こだわったのは、低糖質とオーガニック





「地元長野のオーガニックな農産物を使う」というこだわりのローケーキ。

実は、他にも重要なポイントがありました。

それがオーガニック100%であることと、低糖質であること。


クラストやフィリングに使われているナッツ類など、長野の地元では手に入らないものは

海外産のオーガニッック原料を100%使用しているので、安心して食べることができます。


さらにはお子さんにも安心して食べてもらえるように、とっても低糖質なのです。

素材自体の甘さを生かし、砂糖ではなくお塩を効かせることでより甘みを引き出す工夫を施しました。

もともとのレシピの量と比較すると極々少量の甘味料に抑えてあるのも大切なこだわりです。



長野の恵みが詰まったローケーキで自然の恵みを味わってみませんか?





私たちが普段いただく食物は当然のことですが、誰かが土を耕し、

日々手間をかけて育ててくれたものです。

でも、忙しい毎日の中で、もしかしたら私たちはそれを忘れがちかもしれません。

東京から長野に移住した西村さん自身も、

田舎に来てみて「ずっと都会にいると気づけないことが多い」と感じたそうです。

普段の生活の中では自然に感謝したり、

生産者と交流したりする機会は決して多くはない方がほとんどでしょう。

このローケーキには自然の恵みと有機農法に取り組む農家さんの心意気が詰まっています。

ローケーキを味わうことは自分へのご褒美であるとともに、

長野の素晴らしい有機野菜をもっと広めたいという西村さんの取り組みを応援することにもつながりますね。

あなたが都会にいても、良質なオーガニックの野菜を味わえるのは、

農家さんが頑張ってくれているからです!

これから先も美味しくて安全な農産物を手に入れられるように、

そして安全な農産物がもっともっと広まっていくように。

美味しいものを食べることで、応援の気持ちを表してみませんか?

ご注文に関しては以下からお選びください。



・冬のローケーキ 信州のラズベリー&カシス

・リッチショコラローケーキ

・2個セット

(セットでの購入の場合は、コメント欄にご希望の種類をご記入ください。

ご記入がない場合はINYOU Marketのおススメセットをお送りします)。



信州のラズベリーとカシスのローケーキ

カシューナッツ・ラズベリー(長野県産・無農薬)・メープルシロップ・すだち(もしくは他の柑橘)・ひまわりの種・ココナッツオイル・レーズン・オーツ・ココナッツファイン・カシス(長野県産・無農薬)・ペカンナッツ・クコの実・カカオニブ・ピスタチオ・ビーポレン・生蜂蜜(長野県産・日本ミツバチ)・ビーツ・ニュートリショナルイースト・塩
   全てオーガニックの素材

リッチショコラローケーキ

カシューナッツ・メープルシロップ・ひまわりの種・ココナッツオイル・レーズン・カカオパウダー・オーツ・カカオバター・ココナッツファイン・ペカンナッツ・カカオニブ・ビーツ・ビーポレン・塩
全てオーガニックの素材
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