マヌカハニーは自然の恵みそのもの。人間の思い通りにならないからこそ貴重です

ニュージーランドで昔から親しまれてきたマヌカハニー。

最近では日本でも、人気が出てきています。

マスコミで取り上げられる頻度も上がっていますが、知名度が上がってくると

品質もピンからキリまでさまざまになってくるものです。

こちらでご紹介するマヌカハニーは

ニュージーランド政府の認定を受けたMGを採用。

以前INYOUマーケットでご紹介したMG100+、MG300+に続き、

今回ご紹介するのは、より数値の高いMG400+のマヌカハニーです。

マヌカハニー輸入歴18年の実績

「マヌカ」はフトモモ科に属するニュージーランド原産の樹木。

先住民であるマオリ族の間では「聖なる癒しの木」とされており、

「マヌカ」というのもマオリ族の言葉です。

マヌカハニーは、日本でここ数年、知名度が上がってきていますが

ニュージーランドでは昔から大切に扱われてきた食品です。

このマヌカハニーをINYOUマーケットに出品している清水さんは、

18年も前から日本にマヌカハニーを輸入している、まさに草分け的存在。

ブームになるずっと前からマヌカハニーを扱っていることに、大きな信頼を感じます。

養蜂家から直接仕入れるからこそ高品質なのです

ニュージーランドで蜂蜜を販売するシステムは、日本のお米販売システムと同じイメージです。

養蜂家がそれぞれ集めた蜂蜜は、日本でいう農協のような場所に一旦集められてから

工場で瓶詰めされるのが最も一般的。

清水さんが輸入するマヌカハニーは、この流通システムを通らず生産者から直接仕入れています。

素晴らしい生息環境が生む、マヌカハニー

蜂が生息する地域はマヌカの原生林。

水源が守られ、農薬散布の心配もなく携帯電話の電波も届きません。

100年以上の歴史があり、家族経営から始まった小規模農園では、

マヌカハニーが大切に生産されています。

抗菌性を示す認証。どの表記を信じればいい？

マヌカハニーが注目される最大の理由は、

メチルグリオキサールという物質の量によって決まります。

UMF（特許をとっているので、マスコミではよく取り上げられています）やMGOなど

様々な表記を目にしませんか？

実はこの数値、検査機関の企業が独自につけているもので、

表記によっては信憑性がないと言われているものもあるのです。

どの表記のものを選べばまちがいないのか、とてもわかりにくいですね。

MG表記はニュージーランド政府の認定を受けています

こちらのマヌカハニーのMG表記は、

ニュージーランド政府の認定を受けています。数値はなんとMG400+！！

これはメチルグリオキサールが400〜500以内のものという表記です。

MGの数値は人の手では左右できません

マヌカハニーを採蜜する際には、巣箱一つ一つのMGを測定しますが、

その年ごとに、蜂の健康状態や花の開花は異なるため、

巣箱のMGがいくつになるかは、計ってみないとわかりません。

今回入荷したMG400+のものは、実は今回初めて採蜜された数値なのです！

今年はたまたま数値の高いものが採れましたが、

数年前には、MG100+のものが例年の1/4しか採れなかったことや、

MG300+が全く採れなかったこともありました。

いつでも「欲しいものを欲しいだけ」採れるわけではないからこそ、貴重なのです。

非加熱であることの意味

↑温度の低い時には表面が固まったようになりますが、スプーンを入れるとサックリと入ります。

非加熱の、このマヌカハニーは酵素も生きたまま瓶の中に閉じ込められるため、

瓶詰めされた後も、酵素が生きているので発酵し続けます。

食べ終わったマヌカハニーの瓶に、豆乳を入れておくと数日で豆乳ヨーグルトができるので

お試しくださいね。




MG400+を活かすには

夜寝る前の空腹時にスプーン１杯を舐めるような使い方がおすすめです。

スプーン１杯のマヌカハニーで明日の元気をチャージ

ちょっとした空腹を紛らわしたい時にも、たったスプーン１杯ですが満腹感も感じられます。

時間を問わず、頼りになります！

マヌカハニーでカフェメニューを！

↑レモンジンジャーがなかったので、生姜パウダー、レモン果汁、マヌカハニーをお湯わりに。美味！

出品者の清水さんに、美味しいレシピを伺いました。

経営されているカフェで、実際に提供しているメニューです。

「マヌカハニーレモンジンジャー」

マヌカハニーとレモンジンジャーシロップ（WEB検索すると出てきます）を混ぜて、

水割りやソーダ割り、お湯割にどうぞ。

（加熱しても、メチルグリオキサールの効果は変わりません）




「はちみつ」は蜂の健康状態や花の状態によって

品質や含まれる栄養素が変化する、まさに大自然の恵みです。

特にマヌカハニーは、マヌカの花があるところでしか採れない貴重品。

健康維持として、

ご家庭のキッチンにマヌカハニーを1瓶常備することをおすすめします。

【原材料】　はちみつ