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世界最高峰バイオダイナミック農法による北海道産有機小麦粉と自家製酵母で作った心も豊かになる本物のカンパーニュ。農薬、添加物一切不使用!

¥ 3,645¥ 7,393 税込

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ご注文を受けてから3営業日後以降の出荷となり、
ご注文より5営業日後以降の到着となります。
(月・火)が休みとなります。

人の身体と地球が喜ぶように、小麦畑の土作りから行われているパン



北海道・十勝より届けられる、心と身体の健康を育むパン。

誰にとってもプラスとなるよう、ミネラル・繊維質もたっぷり含みます。


世界最高峰のバイオダイナミック農法をご存知ですか?

バイオダイナミック農法とは、バイオダイナミック農法(独:Biologisch-dynamische Landwirtschaft。 ビオダイナミック、ビオディナミ、バイオロジカルダイナミック農業、BD農法、生命力動農法、シュタイナー農法とも)とは、人智学のルドルフ・シュタイナーによって提唱された有機農法・自然農法の一種で、循環型農業である。
とWikipediaに書かれている通り、世界でも最強の農法だと言われています。


このパンはそんなバイオダイナミックファームで作られたものだそう。

自然に寄り添いながら栽培した健全な作物から、自然な製法で



使用する原材料は、十勝産有機小麦に自家培養酵母をはじめオーガニックな自然原料のみ
農薬や化学添加物の心配は一切ありません。
職人がひとつひとつ丹精込めて、常温で長時間発酵させ薪火で焼き上げたカンパーニュ形のパンです。

素材が美味しいからこそ販売可能な、粉・酵母・塩だけで焼き上げられるハード系のパン。

パンの本質的な姿が追求されています。
十勝の大自然の恵みを感じられる、
噛むほどにおいしい粉の旨味がギュッと詰まった生きているパンを


一度味わってみてください。子どもたちにも、ぜひ!

自然に寄り添い、人と地球が喜ぶ食べものを




生産・加工・販売・消費が分断することなく、繋がる製品作りを。


小麦アレルギーでパンが食べられない人が増え、
「パンは不健康」なイメージとなっています。


実はパン職人さんの中には小麦アレルギーの方が多いそうです。

しかしパンや小麦が悪いのではなく、大量生産大量流通されている現代型のパンが
パン本来の姿からかけ離れてしまっている
ことが原因ではないかと伊藤さんはおっしゃいます。

ポストハーベストの小麦粉・トランス脂肪酸・添加物が使われ、
イーストでの短時間発酵で焼き上げられるパン。


生産者・加工者・消費者が分断されたことにより、安く沢山売ることに注力されている。
結果、製品が人の健康を害している。






ここが繋がれば、責任を持ってつくられた安全安心な食べ物が流通するのではないかと
生きた土・健全な作物・人間の健康が一貫して考えられた、有機的循環の中で完成されています。

最終形としてのパンが安定しないのが大変とおっしゃいますが、それは生きているパンである証。

全く同じ生きものなんて、自然界に存在しませんよね。

一般的なパンを食べることができない方が、美味しそうにパンを頬張ることができている姿を見ることが 一番の喜びだそうです。




原材料も製法も、全てがオーガニックとなるように





原材料だけでなく製法までオーガニックが追求されているのが、
すごいところです。 種類によっては、無垢の桂の木で化学物質を使わず作られた木桶の中で手捏ねされているものも。

オーガニックは地力を回復し、環境を守り、食べ物が安全でおいしくなる


関わったすべての人たちの想いやすべての生命に対しての尊重を感じることができる、真のオーガニックブレッドです。




パン・ド・カンパーニュ2種類



プレーンと柑橘の2種類が選べます!




和食、洋食問わずどんなシーンにも合わせられる食事パンです。

またバターやジャム、卵料理など幅広くお楽しみいただけます。

あっさりとクセがないので、
5mm程の薄目にスライスし、野菜サンドにして食べるのがおススメ。



十勝産有機小麦のパン・オ・ルヴァン




酸味があって少しクセがあるので、乳製品や卵、お肉と合わせて。

シチューやスープと合わせて召し上がっても、おいしさ増し増し。
思わず、にんまり笑顔になりますよ。
パンそのものが美味しいので、そのまま食べたりバターを塗ったりするだけですごく美味しいですが
ぜひ他の「何か」と合わせて召し上がってみてください。



「繋がり」を深めるきっかけとなるよう
食べる人の心身の健康が最大限に考えられているパン




口にする人が美味しさを楽しみながら食べ、さらにその後の身体のことまで考えられた
製法・畑作り・土作りと全て一貫の上で完成されたパンです。

脳に無理やり満足感が与えられるのではなく
心身がすっと受け入れる、透明感がある優しい美味しさ

作り手の想いや大自然の尊さを感じながら、自然と人、人と人、人と地球
様々な繋がりを深めるきっかけにしながら、ご自身と大切な方の心身の健康にお役立てください。





【原材料】
・パン・ド・カンパーニュ:
プレーン500g:十勝産有機全粒粉(キタノカオリ、ホクシン)、ルヴァン種(十勝産有 機小麦由来の自家製酵母)、塩(オホーツクの自然海塩)、十勝産有機ふすま(ホクシン )、自家製酵母(オーガニックレーズン種)
☆柑橘500g:十勝産有機全粒粉(キタノカオリ、ホクシン)、ルヴァン種(十勝産有機小 麦由来の自家製酵母)、塩(オホーツクの自然海塩)、無農薬ゆず(国産)、無農薬いよ かん(国産)十勝産有機ふすま(ホクシン)、自家製酵母(オーガニックレーズン種 ) ★アレルギー原料 なし(小麦除く)

・パン・オ・ルヴァン2kg:十勝産有機全粒粉(キタノカオリ、ホクシン)、自家製酵母 (十勝産有機小麦粉由来のルヴァン種)、塩(オホーツクの自然海塩) ★ アレルギー原 料 なし(小麦除く)

【セット価格税抜き】
・パン・ド・カンパーニュ2種セット:3,375円
・パン・オ・ルヴァン:4,374円
・3種類セット:6,845円
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