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有機無農薬栽培から生まれた「白く美しいキルギスのはちみつ」

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¥ 4,000¥ 10,800 税込

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1個単品…4,000円(税込)
3個セット…10,800円(税込)

原材料名:はちみつ(キルギス共和国)
内容量:170g
保存方法:直射日光を避けて、常温で保存してください。

ふわっと香る美味しい感動。 口に入れた瞬間、誰もが驚きを感じる味。


今回はご紹介するのは、そんな噂でもちきりの
キルギスで作られた白く美しいこのハチミツ。
〜出品者樣の声はこちらから〜

■有機無農薬栽培から生まれたハチミツ。白く、美しいはちみつです。


皆さんはいつもどんなはちみつを取り入れていますか?

たくさんのお花から取った百花蜜。
ひとつのお花からしか取れない単花蜜。

単花蜜のなかには、れんげやアカシアといったお馴染みのものから、
ニュージーランドのマヌカやハワイのキアヴェなど。

そんな日本のはちみつ及び蜜蜂産品の生産額は、推定67億円。
(参考:養蜂をめぐる情勢 農林水産省
とてつもなく大きなマーケットの中には、
たくさんの偽物とひとにぎりの本物が混在しています。

例えば、国産の純正はちみつと表示されていても、
そのほとんどに使われているのは、外来種の西洋ミツバチ。

先進国の養蜂家たちが好む西洋ミツバチは、個体が大きく、
たくさんの蜜を生み出すことができます。
しかしながら、その分、寿命が短くデリケート。

人工的に抗生物質を投与されることで、
農薬を散布された花の蜜を、一生かけて集め続けるのです。

■「人工」のはちみつと、「有機無農薬栽培」のはちみつの違い。



その違いは、栄養価はもちろんのこと、
絶妙な「味わい」の違いとなり現れることとなります。

■未知の国の、キルギスの圧倒的な自然美のはちみつ



日本人にとって、まだまだ馴染みのないキルギスという国。

標高1,000m〜3000m級の山々で覆われたその国は、
訪れた人に、中央アジアの「スイス」を彷彿させるほど。

「神様の別荘地」と称されるほど、
すっと空気の澄み渡った、美しい国です。



そんなキルギスで暮らすのはアジアンな風貌のイスラムの遊牧民たち。

昔から朝一番にひとさじのはちみつを食べる風習があるといいます。

どこか日本人に似た顔立ちの彼らの国のはちみつは、
上品で優しい味わいが特徴です。

世界では「はちみつ界のロールスルイス」と称され、高い評価を受けています。


■ハチから人へ届く。エスパルセットが育む大地のエネルギー。

キルギスの大地に広がるのはエスパルセットという名の牧草。

肥沃な高山地帯の地下水と雪解け水をたくさん吸って育ち、
美しいピンク色の花を咲かせます。

その栄養価の高いマメ科の植物は、土地をも育むと言われています。

そんな一面のエスパルセットの中で育つのは、小さな個体のミツバチたち。



ミツバチを通して人へ。

大地に溶け込んだ豊富なエネルギーは、
ハチの力を借りて、私たちのもとへ確実に届けられます。


グルコン酸(整腸作用)
亜鉛・アセチルコリン
消化酵素・加水分解酵素などの生きた酵素(抗菌作用)
各種ビタミン(ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ 葉酸・ニコチン酸・
パントテン酸・ビオチン・ ビタミンC・ビタミンK・コリン)


こうした栄養価の高さから、生はちみつは現地の医師にも推奨されています。
蜂の潜在的なエネルギーが高いため、数値には表しきれない程の強いパワーが秘められているのです。


■野生に限りなく近いハチミツへの強いこだわり


このハチミツは、
その品質の高さから対外的にも高い評価を受けています。

・正真正銘の単花蜜
昆虫学の中でもミツバチに関して精通している、
ウエストオーバー・レイン氏(九州大学元教授)がキルギスで立会いのもと調査。
アメリカにハチミツを持ち帰って、花粉からの検査で正真正銘の単花蜜であることが証明。

・国際養蜂会議2017(トルコ大会) 世界第3位
世界49カ国、55の養蜂家、500万人以上養蜂事業者が属す会議で銅メダルを獲得。

・予約の取れない人気店、荒木町「鈴なり」(日本食料理店)の店主も愛用
その上品な味わいは、和食の隠し味として使用されるほど。
「白米にまぜて炊くと甘みと艶が増す」と高く評価される。


こうした評判の秘密は、はちみつを大切にする、作り手の「こころ」のあらわれです。
一、限りなくワイルドハニーに近いハチミツ。
蜜源のエスパルセットは有機無農薬で育まれたものです。
エスパルセットの栽培が有機無農薬であることを、
ナリン州知事が書面を発行しています。

二、商品化までに5年の歳月、徹底した衛生管理。
徹底的な衛生管理のもとで生産が行われています。
現地の従業員に一から教育を行うことからスタート。

・JICAの協力の元に基礎調査をした。
今では現地の立派な産業として、
体制を確立されています。

三、2回目以降の採蜜をボトリング、新鮮なはちみつをお約束。
巣箱の設置場所や向き、タイミングにこだわり、採蜜しています。
通常、ハチの巣の中には、ミツバチが今まで集めたはちみつがストックされています。
そのため、シーズン第1回目のはちみつはお客様のもとにお届けしません。
その年に集められたばかりのはちみつが届くよう、2回目以降の採蜜にこだわっています。

四、運び方にもこだわった真の生はちみつ(ローハニー)。
はちみつの酵素は46℃以上で破壊されるため、冷蔵コンテナで輸送しています。
栄養価の高い生はちみつにこだわるため、どこの誰が運んだのかまで徹底管理。
生のはちみつの高い栄養と優しい味わいをお届けします。

■正真正銘のハチミツ「感動」の味



キルギスの美しい大地が育んだ、
エスパルセットから生まれたワイルドハニーに近いハチミツ。

その本物の味を取り入れるには、
「そのまま」を味わうのがおすすめです。

口に含んだ瞬間、ふわっと上品な香りとが広がり、
乳白色の優しい甘さにほっとします。

(ちなみに、はちみつ特有の喉にぐっとくる感じはありません。)


まるで現地の遊牧民たちのように。
朝と晩にひとさじずつ。

本物のハチミツ。
ひとさじの幸せをあなたも体感してみませんか?

原材料名:はちみつ(キルギス共和国)
内容量:170g
保存方法:直射日光を避けて、常温で保存してください。

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