本葛作り一子相伝、本葛の本来のパワーを失った「葛コピー品」の数々。その実態を葛職人、髙木氏が語る！ | IN YOU Market｜厳選オーガニックショップ-食品・コスメ・サプリ

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本葛作り一子相伝、本葛の本来のパワーを失った「葛コピー品」の数々。その実態を葛職人、髙木氏が語る！

2019/10/17

本葛作り一子相伝、本葛の本来のパワーを失った「葛コピー品」の数々。その実態を葛職人、髙木氏が語る！

本葛は、カラダを芯から温め、お腹の調子を整え、デトックス作用もあるとされ、日本では昔から食生活に取り入れられてきました。 葛は薬ではなく食品ですが、西洋医学が今ほど発達していなかった時代の人々は、葛を食べた後に感じる体の変化を敏感にキャッチし、葛の神秘を感じていたのかもしれません。 しかし、今、その「ニセモノ」、「コピー品」が出回っています。 「本来の本葛のパワーは、大自然の中、野生で生き抜いた中から生まれる。」そう力強く語る髙木さん。高木さんは、文政２年（1819）創業から伝承される伝統的製法で葛を生みだす職人です。 その高木さんから「現代の葛の裏側」を包み隠さず語って頂きました。 原材料には表示されない石灰水、硫酸、消泡剤も。本葛本来の力を失った「葛コピー品」の数々。その実態を葛職人が語る！日本古来の「本葛」とは？【オーガニックベンダーズ達の声 by IN YOU Market】 [recommend_item url="https://inyoumarket.com/c/food/551"]

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