本葛は、カラダを芯から温め、お腹の調子を整え、
デトックス作用もあるとされ、日本では昔から食生活に取り入れられてきました。

葛は薬ではなく食品ですが、西洋医学が今ほど発達していなかった時代の人々は、
葛を食べた後に感じる体の変化を敏感にキャッチし、葛の神秘を感じていたのかもしれません。

しかし、今、その「ニセモノ」、「コピー品」が出回っています。

「本来の本葛のパワーは、大自然の中、野生で生き抜いた中から生まれる。」

そう力強く語る髙木さん。

高木さんは、文政２年（1819）創業から伝承される伝統的製法で葛を生みだす職人です。

その高木さんから「現代の葛の裏側」を包み隠さず語って頂きました。

原材料には表示されない石灰水、硫酸、消泡剤も。本葛本来の力を失った「葛コピー品」の数々。 その実態を葛職人が語る！日本古来の「本葛」とは？【オーガニックベンダーズ達の声 by IN YOU Market】

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