みなさん、こんにちは。
ＩＮＹＯＵ公式モニターアンバサダーのRuriです。
チョコ好きに朗報！ビターチョコのようなカカオニブを発見！？
チョコレートが好きな方、やめたいのにやめられない方におすすめ！
今回は、完全無農薬でつくられた「極上のカカオニブ」をご紹介します。
栄養価が優れた「スーパーフード」のひとつである「カカオニブ」。
カカオニブとは、チョコレートやココアの原料である
「カカオ豆」の外皮と胚芽を取り除いて、胚乳だけにして砕いたものですが、
以前から健康効果・美容効果が期待されることで注目されています。
ＩＮＹＯＵ読者の皆さんのようなアンテナの高い方は、
一度は手にとったことがあるのではないでしょうか。
私もこれまで有機栽培やオーガニックのカカオニブを試しましたが
「完全無農薬」のものを探すのは難しい上に、
正直どれもこれといって美味しいと感じることができず
積極的に食べたいと思えるものには出会えませんでした。
そんな中、出会ったのがこちらのベトナム産のカカオニブ。
今までにない、ナチュラルでキュートなパッケージ！
キッチンに置きっぱなしにしていても気にならない、
空き箱を活用したくなるおしゃれなデザインですね。
（ゴミ箱行きになっても、ボトル・内包紙ともに紙なのでエコです！）
開封と同時に、カカオの深～い良い香りが広がります。
とはいえ、今回もそこまで期待せずに、まずは味見・・・。
あれ、、柔らかい！！
そして、苦くない！！
このままで十分美味しい！！
このカカオニブは「硬くて苦い」イメージとは違う、おやつのようなカカオニブです。
まるでビター味のチョコチップのようにパクパク食べることができます（笑）
このままいただくのが一番手軽でおすすめですが、もちろんアレンジも自在！
シリアルやアイスのトッピングはもちろん、クッキーなどの焼き菓子、
トーストやドリンク、おつまみまで様々なレシピに使えます。
今回は簡単すぎる３つのレシピをご紹介！
RECIPE
カカオニブとナッツの蜂蜜漬け
材料（全て適量）
・有機ナッツ（くるみ・アーモンド・ヘーゼルナッツなど）・カカオニブ
・オーガニックの蜂蜜
作り方
-
- 材料を全て入れて混ぜるだけ。
- レーズンなどのドライフルーツをいれるとアクセントになります。
- そのままおつまみとして、クラッカーやトーストにトッピングするのもおすすめ！
もちもちチョコバナナパンケーキ
作りやすい分量
・米粉 ５０ｇ・卵 １個
・有機バナナ １本
・豆乳 １０㏄～
・カカオニブ ５ｇ
作り方
- １．バナナを潰し、材料を全てボウルにいれ、もったりするまで混ぜる。
- ２．フライパンにオリーブオイル（分量外）を薄く引いて、生地を焼く。
- ３．焼き色がついたらできあがり。
●米粉を使用してグルテンフリーにしていますが、小麦粉などでもＯＫです。
●バナナの甘さだけでは物足りない場合は、メープルシロップやアガベシロップをトッピングするのがおすすめ。
●オーガニックプロテインパウダー（チョコ味がおすすめ）を２０ｇ入れると、さらに栄養価アップ！その場合は、米粉を減らすか豆乳を増やすか調整してくださいね。
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栄養満点チョコ葛プリン
作り方
- １．小鍋に材料を全て入れ、葛粉が馴染んだら中火にかける。
- ２．かき混ぜながら少しとろみがでてきたら弱火にする。
- ３．容器にいれて、常温または冷蔵庫で固める。
- ４．カカオニブ（ナッツでもＯＫ）をトッピングして出来上がり。
●豆乳の代わりに、ココナッツミルクで作るのもおすすめ。
●トッピングにバナナなどフルーツを乗せると豪華になります。
簡単おもてなしスイーツにも！
コーヒーをドリップ抽出する際、
粉に適量のカカオニブを混ぜてからお湯を注ぐと、
香りの良い「カカオコーヒー」も楽しめますよ。
カカオニブは栄養価も高いですが、カフェインも含みます。
お子さまや妊産婦さんは特に注意してくださいね。
（1日につき５ｇほどが適量だそうです）
こちらの商品の詳細はこちら！
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ちなみに・・・
現状、手軽に購入できる市販のチョコレート（菓子）のほとんどは、私たち消費者の手に届くまで、多くの農薬や添加物が使用されています。
それらの商品のパッケージの裏面に記載された原材料をみてみるととても健康になるとは思えない、
カタカナ表示が記載されていることもしばしば。
また当然のように、砂糖をはじめとした「甘味料」が入っていますが、最近はこの甘味料でさえ、安価な材料で人工的に作られた
「人工甘味料」
を使った製品が増えているのです。
（裏面の原材料は、通常は含有量が多い順に記載されていますが一番初めに甘味料の記載があるものが圧倒的に多いです！）
そんな中、安心安全で、栄養価も高い優秀な食材のひとつである「カカオニブ」。
完全無農薬の「極上のカカオニブ」の美味しさを、ぜひ試してみてくださいね。
Ruri
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