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無農薬、最高品質のバニラだけを厳選!収穫から製造まで全て一人の女性が完全手作業。ここでしか手に入らない愛情を込めて仕上げられたハッピーなバニラビーンズ。

¥ 2,300¥ 2,951 税込

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サモアで農薬を使わずに手作業で仕上げられた、最高級バニラビーンズ





今回ご紹介するのは、サモアで農薬を使わずに、

気の遠くなるような時間と手間をかけて作られたバニラビーンズ


全て手作業で、魔法のような芳醇な甘い香りになるまで

1年ほどかけて仕上げられた、

最高グレードのバニラ
だけを厳選しました。

バニラエッセンスやバニラオイル、バニラエキストラクトと呼ばれるものは、

アルコールやオイルに、バニラビーンズを漬け込み、

エキスを抽出したもの。

市販の安価なバニラエッセンスなどには、

合成のバニラの香り使われていることがほとんど。


天然の香りをさやごと楽しめる、

正真正銘、本物のバニラビーンズです。

国がオーガニックを支援する、サモア



こちらのバニラビーンズの産地はサモア。

バニラビーンズというとマダガスカルが有名ですが、

サモアは、国を挙げてオーガニック農産物の生産に力を入れています

どこまでも続く青い海、

キラキラと降り注ぐ太陽の日差し。

サンゴ礁には色とりどりどりの魚が穏やかに暮らし、

熱帯植物の森には美しい川が流れ、

鳥たちのさえずりが聞こえる

魅力的な、心踊るサモア。

伝統的な文化を尊重し、

豊かな自然を守って暮らしている人々がいます。

サモアにあるVaoalaは、「花開く森」という意味を持つ村。

暑すぎず、寒すぎず、適度な降雨量があるこの村で、

一人の女性がバニラ豆の生産から全て手作業で

一年ほどかけて生産
しています。

サモアの素晴らしい環境から生み出されるから

最高品質のバニラビーンズに仕上がるのです。

年に一度咲くバニラの花のための、溢れる愛情



バニラ豆は収穫までに9ヶ月、収穫後も3ヶ月ほどの時間を必要とします。

バニラの花が咲くのは一年にたった一度だけ。

それも午前中の2時間ほどしか咲きません。

そのタイミングを見計らい、

蕾がついたら一つ一つ印をつけていき、

花が咲いたら手作業で受粉を行います。

バニラ豆がゆっくりと成長していく間、

シュリーさんは自家製の有機肥料を施し、

日当りを葉で調整しながら、

バニラの葉を食べる大きなカタツムリを取り除きます。

彼女はさやの先端が黄色くなるタイミングを逃さないように

毎日全ての枝をチェックしていき、

手作業で丁寧に収穫します。


収穫日によって違う、膨大な作業とマッサージを施されたバニラビーンズ





バニラビーンズは、収穫した時には緑色のさやえんどうのようで、

全く香りがしません。

キュアリングと呼ばれる、

発酵と乾燥を繰り返すことにより、

芳醇で甘い香りがもたらされます。


まずは温かいお湯につけ、

三日三晩、野外におきます。

その後二週間は午前中2時間は日光に当て、

午後は布で包んで室内に保管。

バニラ豆の水分が徐々に抜けてから、

さらに2、3ヶ月ほど室内でゆっくり乾燥させ、

毎日さやをマッサージします。

この工程でバニラ特有の甘い香りが高まり、

バニラ自身のオイルで表面がツヤツヤにコーティングされるのです。

収穫日毎に違う作業を

愛情を込めて一人でこなすシュリーさんだからこそ、

最高級グレードのバニラビーンズを生み出せるのです。

魔法のような癒しの香り、バニラビーンズのアレンジ



表面がしっとりしているのは、

良質なバニラビーンズの証拠。

さやの中には小さなバニラ豆がびっしりとつまっていて、

少量加えるだけで幸せのアロマが広がります。


バニラビーンズは必要な分だけ包丁で切り、

さやを縦に切れ込みを入れて、

中にある小さな黒い小さなの種を

ペティナイフの背や小さなスプーンなどで取り出すのがコツ。

こちらのバニラビーンズは香りが高い最高級グレードだから、

ほんの少量を使うだけで魔法がかかったように甘い香りが広がります。


火にかける料理の時には、さやの部分も一緒に入れると

さらに香りを楽しむことができますよ。

バニラビーンズの定番はプリンやアイスクリームなどですが、

特に、ヴィーガンのレシピには豆乳を使いがちなので

大豆臭さをおさえてくれのも嬉しいですね。

いろいろなスイーツやドリンクに手軽に使うこともできます。

ヨーグルトに加えて


ハニートーストやフレンチトーストに


コーヒー、紅茶、ココア、ホットチョコレートに加えて




手作りのローチョコや生チョコ、トリュフに加えて


ホットケーキ、クレープ、マフィンなどに


その甘く、豊かな気持ちにさせてくれる香りは

ティータイムのハッピーな気分を盛り上げてくれます。

スイーツ以外にも使える!バニラビーンズの活用法


バニラビーンズは、ビーンズを出した後のさやも

有効活用
できます。

お塩に入れればバニラソルト。


お砂糖に入れればバニラシュガー。


ラム酒に一週間ほど漬け込めばバニララム。


赤ワインにフルーツとともに漬け込めばサングリア。


オイルに漬け込めばバニラオイル。


挽いたコーヒー豆や紅茶の容器に入れればアロマティー、アロマコーヒー。


天然バニラのアロマが香る調味料やドリンクは、

癒しの香りを醸し出してくれます。

また、お部屋やキッチンに置いて芳醇な香りを楽しむこともできますし、

寝室に置けば、リラックスタイムが演出できる

スイーツだけでなく、万能に使える素質を持っているのです。

本物のバニラビーンズを知っていますか?



シュリーさんの愛情を一身に受け、一年ほどかけて完成した、

最高グレードのバニラビーンズ。

サモアの大自然で農薬を使わずにのびのびと育てられたからこそ、

他のバニラビーンズとは香りが違います。


もちろん、人工的に作られたバニラエッセンスやバニラオイルとは、

全く比べ物にならない甘く芳醇な香り。

今まで合成のバニラの香りしか知らなかった方にはもちろん、

市販のバニラビーンズを使っていた方にも、

違いを知っていただきたいと思います。

20cm前後の最高級バニラビーンズの豊かな香り、

正真正銘、本物のバニラのアロマを、

ぜひ一度試してみてください。

原材料 サモア産バニラ豆 内容量 1本
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