私たちが大麦若葉パウダーを作ることになったのは、かつてはお茶の乾燥工場だったところを再利用して、大麦若葉パウダーを作ろうということになったのがきっかけでした。
耕作放棄地を再利用するという目的もありました。
農業を行う際に、オーガニック栽培にした理由は、持続可能な農業で環境に配慮したいという考えがあったから。
確かに、農薬を使えば、その時限りは、多く収穫できるかもしれません。
しかし、続けていく上で次第に環境負担がかかり、自分たちの首も絞めるようなことになっていくのではないか・・と考えました。
どうせやるなら、土と水と環境を生かしたものづくりをしていかなければと思い、オーガニック農業を選択しました。
というのも、島根県の真ん中には一級河川江の川があり、この川は数年に1度氾濫してしまうんです。
川の氾濫は住民も多大な被害を受けますから、悪いことのように思えますが、実はその恩恵もあります。
何百回と氾濫してきたことで、肥沃な土や養分が長い時間をかけて、土地に堆積されていくのです。
その恩恵を受けた土地で、私たちは農薬と化学肥料を使わない農作物を栽培しています。
豊富な土を有効に活用するためには、農業は最適な判断でした。
オーガニック栽培は大変だけれど、味が断然美味しい。
オーガニック栽培においては、除草も含め、思うようにならないことも、色々あります。
けれど、オーガニック栽培でつくられた作物はやっぱり、すごく、美味しい。
私たちは、もともと大麦若葉専門のファームをやっていたのですが、慣行栽培に比べると圧倒的に味はオーガニックの方が断然グレードが高いのです。
以前、バイヤーさんが現地視察にきてくれて、「他のものより、甘みとコクがある！」と絶賛してくださいました。
葉っぱそのものをちぎってその場で食べても、全然味が違うし、飲みやすいと感動してくださいました。
自分の周りにも、オーガニックのものを食べ続けたことで、少しずつ体質が変わったという人が、どんどん増えています。
私たちは、「食から、体質を変えていくこと」が何よりも、大事だと思っています。
でもそのためには、毎日続けることが大事。
根気強く続けていただき、私たちのプロダクトが、少しでも多くの人が体質改善できる手助けになればなあと思っています。
ぜひ大麦若葉やもち麦を堪能してみてください。
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