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CHEESE HALO TOPPING by IN YOU ｜ヴィーガン粉チーズ｜ チーズ好きのヴィーガン＆乳製品オフ派へ。 有機カシューナッツを主原料にした植物性シーズニング。 サラダやパスタの仕上げにふりかけるだけで、いつもの一皿が濃厚グルメに！
皆様は、日々の食卓で「チーズ」を口にした後、ふと胃のあたりが重たく感じたり、なんとなく体がどんよりと曇るような不快感を覚えたりしたことはありませんか。
「パスタやサラダ、グラタンには、やっぱりたっぷりの粉チーズをかけて濃厚なコクを楽しみたい」 「でも、市販のチーズを食べると、翌朝の肌荒れが気になったり、お腹の張りが気になったりしてしまう」 「完全なヴィーガンではないけれど、外食以外の自炊では、美容と健康のために、日常の乳製品、カゼインや動物性脂肪はできるだけ控えたい」
もし、ご自身の日常に少しでも当てはまる要素があるなら、どうかこの記事を一言一句見逃さずに、最後までお読みください。
私たちが何気なく口にしている「チーズ」をはじめとする乳製品は、現代の食生活において最も身近な旨味のソースです。
ですが、どれほど高品質なナチュラルチーズであったとしても、動物性の乳脂肪やタンパク質は、人によっては消化器に負担をかけたり、慢性的な肌荒れや倦怠感、慢性炎症を引き起こす要因となる可能性があります。
もちろん、外食などで、本当にたまにであれば問題ないかもしれませんが、毎日のように食べるのは日本人の体質には合いにくく、体に負担をかけてしまいかねません。
だからといって、「健康のために」とチーズのコクや濃厚な味わいをすべて我慢してしまう毎日は、あまりにも味気なく、食卓の楽しみを半減させてしまいます。
「乳製品を一切使っていない完全なヴィーガン仕様でありながら、チーズ好きも唸るほど濃厚で、一口食べた瞬間に『美味しい！』と感動できる。そして何より、サラダやパスタにサッとひとふりするだけで、罪悪感ゼロで極上のコクと栄養をプラスできる、そんな理想のチーズ風シーズニングを作りたい」
その強い想いを掲げ、IN YOU FACTORY LABが総力を挙げて開発した自信作。
それが、黄色を基調に緑と黄色のチェック柄をあしらい、「For the finishing touch（仕上げのひと工夫に）」というメッセージを込めた、植物性の粉チーズ風シーズニング『CHEESE HALO TOPPING（チーズヘイロー トッピング）』です。
完成したパスタにサッとふりかけた瞬間、立ち上る香ばしい香りと、口いっぱいに広がる芳醇なコク。
「乳製品を控えているからこそ、本物以上に美味しい植物性を選びたい」と願うすべての大人たちへ贈る、新しい食卓の定番が誕生しました。
「乳製品を控えたい」のに、満足できる代用品が見つからないジレンマ
健康意識の高い方や、日々の美容を真剣に考える方ほど、乳製品を日常的に摂ることへのリスクに気づき始めています。
牛乳やチーズに含まれるタンパク質の一種「カゼイン」は、人間にとって非常に消化されにくい構造をしています。
リーキーガットになることが指摘されており、それが原因不明の肌荒れや慢性疲労、アレルギー症状を悪化させるケースが後を絶ちません。
また、動物性脂肪の過剰摂取は、血液をドロドロにし、細胞の老化を加速させる大きなリスクを伴います。
そのため、「これからは乳製品をなるべく控えよう」と決意する人は増えています。 しかし、ここで大きな壁にぶつかります。
それは、「市販のヴィーガンチーズや代替食品を買ってみたものの、いかにもプラスチックのような人工的な味がしたり、コクが全くなくて物足りなかったりして、結局続かなかった」という現実です。
「体に良いものなのだから、味気なさは我慢しなさい」と言われているような代用品では、毎日の食卓が楽しくなるはずもありません。
私たちは、「乳製品を控える＝美味しさを諦める」という古い方程式を、どうしても塗り替えたかったのです。
健康のために我慢するのではなく、「こちらの方美味しくて、食べたあとの体も軽いから、進んでこれを選びたい！」と心から思えるもの。
そんな、妥協ない植物性の選択肢が、いまの私たちの食卓には絶対に必要なのです。
平日の昼下がり、自分のために手早く茹で上げたオイルパスタをお皿に盛り付けたあと。あるいは、夕食の支度で新鮮なリーフ野菜を洗ってボウルに盛り、オリーブオイルと塩を回しかけたとき。
「おいしいけれど、今日はなんだか少しだけ物足りない気がする」 「ここに、全体をまとめるコクや香ばしさがもうひと押しあったらいいのに」
日々の食卓で、そんなふうに感じる瞬間はないでしょうか。
これまでの食習慣であれば、冷蔵庫から市販の粉チーズを取り出して、パラパラとふりかけていた場面かもしれません。
けれども、体調や気分に合わせて乳製品を控えたい日や、ヴィーガン・プラントベースの食事を心がけているとき、あるいは「せっかく有機野菜やこだわりの調味料で作った一皿だから、最後にふりかけるものも原材料に納得できるものを選びたい」と思ったとき、手元にすぐ使える選択肢がなくて迷ってしまうことがあります。
自分でナッツやスパイスを砕いてブレンドするのは楽しいものですが、忙しい朝や、仕事から帰ってきてすぐに食事にしたい夜には、そこまでの手間をかけられない日も多いはずです。
必要なのは、特別な調理時間を増やすことではありません。
完成した料理をお皿に盛り付けたあと、食卓で袋を開けてサッとひとふりするだけで、植物性の素材ならではの香ばしさとうまみをプラスできる「仕上げのアイテム」がひとつあること。それだけで、日々の自炊はずっと軽やかで、自由なものになります。
そんな日常の食卓に寄り添うために、IN YOU FACTORY LABが企画・開発したのが、植物性の粉チーズ風シーズニング『CHEESE HALO TOPPING（チーズヘイロー トッピング）』です。
キッチンやダイニングテーブルに置いておくだけで気持ちが明るくなるような、黄色を基調に緑と黄色のチェック柄をあしらったパッケージ。その表面には、この商品の役割を表す「For the finishing touch（仕上げのひと工夫に）」という言葉が記されています。
ヴィーガンの方にも、日々の暮らしの中に植物性の食品を気軽に取り入れたい方にも。いつもの料理に「仕上げのひとふり」を添える楽しさを、素材の魅力とともにご紹介します。
『CHEESE HALO TOPPING』の正体と、7つの素材が織りなす設計のこだわり
料理の完成後にふりかける、植物性の「粉チーズ風シーズニング」
『CHEESE HALO TOPPING』は、有機カシューナッツを主原料にした、乳製品不使用（ヴィーガン仕様）の粉チーズ風シーズニングです。「シーズニング（Seasoning）」とは、料理に風味や味わいのアクセントを加える粉末状の調味料のこと。
袋の中身はさらりとした粉末状になっており、調理の過程で加熱して煮込むのではなく、「出来上がった料理の最後にふりかけて、仕上げの風味を加えること」を想定して作られています。
内容量は1袋80g。
主原料であるカシューナッツパウダーに、ニュートリショナルイースト、ヘンプシード、しいたけ、海塩、ガーリックを始め、複数の素材を組み合わせ、植物性の原料だけで料理に奥行きのあるコクとうまみを添えることを目指しました。
完成した温かいパスタやみずみずしいサラダの上にそのままふりかけて使うからこそ、余分な澱粉質を入れず、ナッツや酵母、乾物、スパイスが持つ本来の風味がダイレクトに伝わる設計を大切にしています。
なぜ、この7つの素材なのか？味づくりの狙いと素材の背景
乳製品を使わずに「粉チーズのような満足感」を目指すとき、単に塩味をつけるだけでは、料理の仕上げとして物足りなさが残ってしまいます。
チーズが料理にもたらしている魅力は、豊かな油分の「コク」と、発酵による「うまみ」、そして食欲をそそる「香り」の重なりにあるからです。
『CHEESE HALO TOPPING』では、その立体的な味わいを植物性の素材で表現するため、7つの原料それぞれの個性を活かした配合を行っています。
主原料として土台を支える「有機カシューナッツパウダー」
キーとなるのが、有機カシューナッツです。 数あるナッツの中でも、カシューナッツは渋みが少なく、やわらかな甘みとクリーミーでまろやかな油分を持っているのが特徴。この有機カシューナッツを粉末にしてベースに据えることで、動物性の乳脂肪を使わなくても、料理にふりかけたときに全体をやさしく包み込むようなコクと、ナッツならではの豊かな風味の土台をつくることを目指しました。
チーズ風の風味の鍵を握る「無添加ニュートリショナルイースト」
次に、無添加のニュートリショナルイーストです。 「ニュートリショナルイースト」とは、糖蜜などを培地として発酵させた酵母（イースト）を加熱・乾燥させて粉末にした食品のこと。
パンを膨らませるための生きたイーストとは異なり、発酵の過程で生まれる特有の香ばしさと、チーズやナッツを思わせる濃厚な風味を持っているため、欧米をはじめ世界中のプラントベース料理やヴィーガンレシピで「チーズの代替素材」として広く親しまれています。 本品では、無添加のニュートリショナルイーストを選び、カシューナッツのまろやかさと掛け合わせることで、乳製品を使わずに粉チーズのような風味の方向性を形づくっています。
TOPPINGならではの個性を添える「有機ヘンプシード」
この『CHEESE HALO TOPPING』の大きな特徴のひとつが、有機ヘンプシードを組み合わせている点。 「ヘンプシード」とは、麻の実のことで、日本では古くから七味唐辛子の中の一種としても親しまれてきた伝統的な植物素材であり、近年ではそのままサラダやスープにふりかけるスーパーフードとしても注目されています。 カシューナッツの穏やかなコクの中に、有機ヘンプシードが持つ特有の香ばしさと軽やかな風味が加わることで、仕上げにふりかけたときの味わいに立体感が生まれるよう設計しました。
和のうまみを重ねる「有機しいたけ」
ナッツとニュートリショナルイーストの洋風の組み合わせを、日本の食卓や日々の料理にすっと馴染ませる役割を担っているのが、有機しいたけ粉末です。 乾燥させたしいたけには、植物性の深いうまみが凝縮されています。しいたけの香りが前面に強く出すぎるのではなく、カシューナッツやニュートリショナルイーストの奥で「うまみの底支え」として働くよう少量ずつ重ねることで、化学調味料に頼らずとも、ひとふりで料理の味わいに深みが出るバランスを目指しました。
全体の輪郭を引き締める「海塩」
素材の甘みやうまみを引き立て、料理の仕上げとして味をまとめるために、海塩を使用しています。 海水を原料とし、焼成して作られた「やきしお」は、角の取れた穏やかな塩味が特徴です。ナッツの油分や酵母の風味と混ざり合うことで、野菜やパスタの素材本来の味を邪魔せず、心地よい塩気のアクセントを添えます。
1回の目安は約5g。姉妹商品「COOKING」との違い
1袋で約16回分の料理の仕上げに使える計算になります。毎日使う方は稀だと思いますので1ヶ月くらいのボリュームがあるとお考えください。
もちろん、食品ですので厳密に量る必要はありませんが、その日の料理のボリュームや、味の濃さの好みに合わせて、お皿の上からパラパラと自由に加減してお使いください。
なお、IN YOU FACTORY LABの「CHEESE HALO」シリーズには、今回ご紹介している黄色いパッケージの『CHEESE HALO TOPPING』のほかに、赤いパッケージの姉妹商品『CHEESE HALO COOKING』があります。 赤い『COOKING』が調理中にソースや生地に混ぜ込んで使う「料理用パウダー」であるのに対し、この黄色い『TOPPING』は、片栗粉を含まず有機ヘンプシードなどを配合し、「完成した料理の上からふりかけて使うこと」に特化して設計されています。
「今日は料理の仕上げに、香ばしい風味をプラスしたい」というときには、この黄色い『CHEESE HALO TOPPING』をお選びください。
日常の食卓に取り入れやすい、5つの使用シーン提案
『CHEESE HALO TOPPING』は、特別なレシピを覚えなくても、あなたが普段作っているおなじみのメニューに「最後のひとふり」として添えるだけでOKです。
日々の暮らしの中で試していただきたい、5つの使用シーンをご提案します。 （※以下は日常の料理への取り入れ方のアイデア・ご提案です。）
盛り付けたパスタの仕上げに
休日のランチや、手早く済ませたい日の夕食に作るパスタ。 トマトソースのパスタや、オリーブオイルと旬の野菜を合わせたペペロンチーノ、あるいはきのこを使った和風パスタなどを器に盛り付けたあと、食卓で『CHEESE HALO TOPPING』を約5g、全体にふりかけてみてください。 乳製品の粉チーズを控えているときでも、有機カシューナッツとニュートリショナルイースト、そしてほんのり効いた有機ガーリックの風味がパスタに絡み、植物性素材ならではのコクのある一皿として楽しめます。食べる直前に自分の手でふりかけるひと手間が、いつものパスタを少し特別なおうちカフェのメニューへと変えてくれます。
いつものサラダに、風味と満足感を添えたいときに
毎日食べる生野菜のサラダは、ドレッシングがマンネリになりがちです。また、市販のシーザードレッシングなどは油分や添加物が気になって避けている、という方も多いのではないでしょうか。
そんな日は、洗ったリーフ野菜やトマト、アボカドなどをボウルに盛り、良質なオリーブオイルをひと回ししてから、仕上げに『CHEESE HALO TOPPING』をふりかけてみてください。 液体のドレッシングをたくさんかけなくても、粉末が野菜の水分やオイルと馴染み、有機ヘンプシードやカシューナッツの香ばしさ、海塩のほどよい塩気がサラダ全体の味を引き締めてくれます。「生野菜だけでは少し物足りない」と感じる日のサラダに、ナッツ由来の満足感をプラスしたいときにもぴったりの使い方です。
蒸し野菜や焼き野菜を食べるときに
ブロッコリーやカリフラワー、かぼちゃ、じゃがいも、アスパラガスなど、季節の野菜をせいろで蒸したり、フライパンやオーブンでシンプルに焼いたりしただけの「温野菜・グリル野菜」。
野菜そのものの甘みを楽しむ料理だからこそ、仕上げに何を添えるかで食卓の印象が大きく変わります。温かいうちにお皿へ並べ、上から『CHEESE HALO TOPPING』をパラパラとふりかければ、有機しいたけ粉末のうまみと有機ホワイトペッパーの穏やかなアクセントが、野菜の自然な甘みを引き立てます。忙しい日のあと一品、副菜の味付けに迷ったときにも重宝する取り入れ方です。
朝のトーストやオープンサンドに
慌ただしい朝の食卓でも、袋からサッとふりかけるだけの『CHEESE HALO TOPPING』なら手間なく取り入れられます。 たとえば、こんがりと焼いたトーストやバゲットにオリーブオイルを塗り、その上からひとふりする食べ方。あるいは、スライスしたアボカドやトマトをパンにのせた「オープンサンド」の仕上げとしてふりかけるのもおすすめです。 バターやチーズなどの乳製品を使わない朝のトースト習慣に、有機カシューナッツのまろやかさと香ばしい風味が加わり、コーヒーや紅茶、ハーブティーとも相性のよい朝食シーンを演出してくれます。
スープを器によそったあとの仕上げに
肌寒い日の朝や、一日の終わりにホッとひと息つきたい夜のスープタイム。 野菜をたっぷり煮込んだミネストローネや、かぼちゃ・さつまいものポタージュ、あるいは豆乳やオーツミルクをベースにした植物性スープを器によそったあと、
最後に『CHEESE HALO TOPPING』を浮かべるようにひとふりしてみてください。 器の中央にふんわりと広がったパウダーを、スプーンで少しずつスープに溶かしながら味わうことで、一口ごとに風味の変化を楽しめます。片栗粉を配合していないため、スープの表面にダマになって固まることなく、さらりと馴染みやすいのも嬉しいポイントです。
日々の食卓で「乳製品を控えたい」と思った時、あるいは「体に優しい食事に整えたい」と願った時。そこで味気なさを我慢したり、メニューの選択肢が狭くなって窮屈な思いをしたりする必要は、もうどこにもありません。
いつものサラダをボウルに盛り付け、温かいパスタをお皿によそう。 その最後の仕上げに、黄色と緑のチェック柄の袋から『CHEESE HALO TOPPING』をパラパラとひとふりする。
有機カシューナッツのまろやかなコク、無添加ニュートリショナルイーストの芳醇な旨味、そしてヘンプシードやしいたけ、スパイスが織りなす奥深いハーモニー。
厳選された植物性の素材たちが重なり合った「For the finishing touch」が、あなたのいつもの自炊を、一瞬にしてワクワクするようなご褒美ランチやディナーへと変えてくれます。
ヴィーガン生活を送っている方はもちろん、「日々の健康のために、動物性の乳製品は少し減らしていきたい」「家族みんなが安心して楽しめる、無添加の美味しいトッピングを探している」というすべての方へ。
まずは明日のランチのパスタや、夕食のサラダの仕上げに、この魔法のひとふりを迎えてみませんか。
『CHEESE HALO TOPPING』の詳しい商品情報やご注文については、以下の商品詳細ページよりぜひご確認ください。
