生地量1000g (焼成後800〜900g)
原材料：十勝産有機小麦粉（キタノカオリ、ホクシン）、十勝産有機ライ麦、自家製酵母（サワー種）、塩（宗谷の自然海塩）
アレルギー原料：なし（小麦・ライ麦除く）

即売切れになる、
大人気オーガニックパンをIN YOU Marketで販売！

IN YOUの編集長からコメントが届きましたので、紹介いたします！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
こんにちは。
IN YOU編集長の松浦 愛です。

今日は私から、こちらのパンについてのコメントをご紹介いたします。
まずはじめに、このパンは私にとって「日本でも一番お気に入り」と言っても過言ではないくらいのパンです。
オーガニックの小麦であることは言うまでもない事実ですが、このこだわりはそれにとどまりません。


あなたは、バイオダイナミック農法という農法をご存知でしょうか。

世界最高峰の有機農法とも言われるほどでドイツでは世界最高レベルのデメター認証という権威ある認証があります。
その類稀な存在感に惹きつけられる者は少なくありません。

戦争によって余った爆薬や毒薬の市場が必要となり工業が作られ、
毒に汚染された海、土、水、空気、ひいては農産物にまで影響を及ぼすようになった時、
ドイツの農民たちがかの有名なオーストリア人、
ルドルフシュタイナーへ助言を求めたのがバイオダイナミック農法の始まり。

これを受けルドルフシュタイナーは独自のオーガニック農法を考え、提唱します。

この農法は、効率を求める人々からすればある意味、「最も非効率」とも思われるくらい、
目先の利益にとらわれない、かつ自然と宇宙の原理にかなった、こだわり抜かれた最強の農法です。

バイオダイナミック農法についてご存知ない方は下記もご覧ください。

このバイオダイナミック農法の考えで作られたパンがこちらです。
これだけでも「えっ、食べてみたい・・・」という気持ちになりますよね。

しかし、ストーリーだけでなく、その食感や味も一流であることは間違いありません。

レーズンや果実が入ったパンはヘルシーな間食にぴったりです。
ほんのり甘酸っぱさがありますが、噛みしめるほどに小麦の香ばしさを感じます。

そのままでももちろん美味しいですし軽くトーストしてもいいでしょう。
ノーマルなハード系のパンは、お食事パンとして上質なオーガニック・オリーブオイル等と、一緒に召し上がってください。

白いパンとは比べ物にならないほどの噛み応え、そして食べ応えがあります。

バイオダイナミック農法の小麦のずっしりした味と、粗めに作られたオーガニック小麦独特の食感をよく噛みしめるごとに、通常のパンには決して感じることのできない、とれたての小麦や壮大なオーガニックファームの景色が、ありありと頭の中に浮かぶことでしょう。

お早めにお召し上がりいただくか、食べきれない場合は冷凍をするといいですよ。

https://macrobiotic-daisuki.jp/biodynamic-farming-method-128041.html

このように、バイオダイナミック農法の魅力について語り始めるとキリがありません。

さらに、これを日本で本格的に実践する農家は何本かの指に入るほどしかいないほど稀少的な存在です。


実は、あるポップアップではたった数時間で売り切れたとも言われる、誰もが欲しがる「奇跡のパン」です。

私自身は真っ白なパンがあまり好きでなく、パン食に悪いイメージを持っておりましたが
ある時ドイツの方に「ドイツ人は黒いパンを玄米のごとく、健康を支える主食として食べる」と聞いた時に、考えがちょっと、変わりました。

そう、日本のパンは真っ白でふわふわ。
そして真っ白に精製された小麦には、ドイツパンと違って、残念ながら期待される栄養価は全く残っておりません。

それどころか安いパンは安価な輸入小麦が使われており、
問題になっている発がん性が認められた残留農薬であるグリホサートなどの問題も、気になります。

その点、このパンは壮大な北海道の農地で作られており、
豊かな土壌で育つ正真正銘の国産小麦なので安心して食べていただけます。
そしてもちろん色味の通り、茶色の小麦はwhole foodと言って、栄養素を削ぎ落としていないので、栄養がたっぷり残っています。

つまり一般的に言われるパンの常識を覆す、最も健康的なパンであると言えます。
私はこのパンを食べて肌荒れや便秘など普通のパンを食べた時に起きる不調は一切ありませんでした。


その理由を知りたければ、ぜひご購入いただき、ご自身の目と口で確かめていただければと思います。