リピート買いの声多数！昔ながらの新潟コシヒカリ米のうまみが味わえる貴重なチャンス！

「毎年注文してます！」

「家族にせがまれて、毎回購入してます！」

ECサイトにこんなレビューが多くみられる農家さんが、新潟県長岡市にあります。

販売されているのは、自然栽培のコシヒカリ。

「コシヒカリなんてたくさんあるのに、何が違うんだろう？」

そう思われた方もいらっしゃるかもしれません。

こちらの農家さまが育てるコシヒカリ米の特徴は、以下2つにまとめられます。

・昔ながらのコシヒカリ米を栽培していること

・微生物農法により、農薬不使用・化学肥料不使用であること

順に説明していきますね。

新潟で栽培されている米の多くは、昔ながらのコシヒカリじゃない？改良種「BL種」とは！

実は、現在の新潟県で栽培されているコシヒカリと、10年前の新潟県で栽培されていたコシヒカリは別物といえるんです。

きっかけは、新潟県による平成17年度のいもち病耐性コシヒカリ（BLコシヒカリ）の導入です。

当時、新潟県のコシヒカリはイモチ病という稲病に悩まされていました。

生産量を安定させ、イモチ病対策のために農薬を大量使用することがないようにと、県内で一斉導入されたのがBLコシヒカリでした。

コシヒカリBLの食味や品質は、従来のコシヒカリと同等です。　いもち病に抵抗性を持つ性質だけが異なります。

引用元：新潟県｜コシヒカリBL

遺伝子組み換えなどではなく、従来のコシヒカリとの味わいの違いもみられない、というのが公式の調査結果として掲載されています。

こちらの農家さまが耳を傾けたのは、データではなくお客様の声でした。

一度はBLコシヒカリを作付けしてみたものの、一部ユーザーから「味が変わった」というお声をいただいたそう。

「BLコシヒカリと従来コシヒカリの味わいは、気になる人も、気にならない人もいる」

その前提を踏まえたうえで、以前と変わらない味わいを提供することに重きを置いた結果、従来のコシヒカリ米を栽培しつづけることにしたそうです。

微生物農法にこだわった自然栽培米！農薬不使用・化学肥料不使用にしたら、うまみも大きさもUPしました。

特筆すべきは、こちらのお米は微生物農法にこだわった自然栽培米だということ。

微生物農法とは、農薬や化学肥料を使用せず、自然界に昔からいるバクテリアなどの微生物の働きによって、おいしいお米を育てる農法のことを指します。

農薬散布は、稲を病気から守る代わりに、田んぼに住み着くさまざまな生態系を壊してしまいますし、

化学肥料は、稲自身の成長する力を奪い、化学肥料なしでは育たない薬漬けのような状態にしてしまう可能性があります。

その点で言えば、

微生物農法はこれまでの生態系を保ちつつ、次世代へとつなげていくための農法といえますね。

何より不安なのは、米に付着した残留農薬がそのまま私たちの体内に吸収されてしまうことです。

そんな不安を解消すべく、こちらの農家さまでは年に一度残留農薬ゼロであるという検査をおこなっておられます。

昔ながらの新潟コシヒカリを味わいたい、モチモチ食感のお米が大好き！という方に。

リピート買い確実の自然栽培米、一度試してみませんか。

「ワクワク、ドキドキを追求して来た先に、自然農法があった」

オーナー様は、自らが手掛ける作物をこんな風に紹介してくれました。

人とは違うことをやってみたい。

「売れるに違いない」よりも「やってみたい」を優先したい。

そんな想いで、ひとつひとつの作物に真剣に向き合ってきた結果、辿り着いた先にあったのが自然農法だったそうです。

農薬を使うお米を作ることもあれば、すべてをオーガニックにすべきとも思わない。

ただ、目の前の作物に真摯に向き合い、そのときのベストを考える。実行する。

そんな挑戦の積み重ねていくうちに、評判のおいしいお米になったといえます。

自分の手で作ったものには、自分の考えが反映される。

だからこそ、作物を育てるときのワクワク、ドキドキを忘れないことで、お客さんの「美味しい！」「また食べたい！」を作り出せるのですね。