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本当にヴィーガン！？と疑ってしまうほどの美味しさ！
ヴィーガン スペルト小麦のクロワッサン｜原材料有機素材使用！卵・バターも使わずに作られた前代未聞のクロワッサン！トーストで温めるだけで、外はカリッと中はもちっとした食感に！本当にヴィーガン！？と疑ってしまうほどの美味しさ！
通常配送料に550円(税込)が加算されます。
１個
有機強力粉 自家製小麦サワー種 有機パーム油 有機豆乳 有機アガベシロップ 有機スペルト小麦全粒粉 有機ココナッツオイル 有機菜種油 ゲランドの塩
知る人ぞ知る有名店！ヴィーガンベーカリー ドイツパン専門店のヴィーガンクロワッサンが誕生！
大自然が広がる長野県に、知る人ぞ知る有名なヴィーガンベーカリー ドイツパン専門店があります。
作り手の方は、両親の方針で玄米とお味噌汁を食べて育った、ドイツ人の方。
ドイツでマクロビオティックを学び、日本の伝統食や望診法を学ぶために、2005年に来日しました。
クシマクロビオティックアカデミーアドバンスコースを卒業後、ブラウンズフィールド（千葉）に滞在。
東京・広尾のマクロビオティックレストランにて料理長を努めます。
しかし、自然溢れる環境の中で暮らしたいという思いがあり、長野に移住。
私生活では4児のパパでもあり、ご家族で自然栽培の小麦とライ麦、お野菜も育てながら暮らされています。
現在は、ご自身で育てた自然栽培の小麦やライ麦、また有機素材を使って、さまざまなパンを生み出しているのです。
注目は、ドイツの伝統的なサワー種によって、古代小麦とライ麦パンを作られていること。
サワー種は、作り手の方自家製のもので、ライ麦粉を原料に培養された天然酵母菌となっています。
卵やバターといった動物性原料は一切使われていないため、ヴィーガンの方もお召し上がりいただけるパンに！
子どもと動物の未来を想って、自然に優しい素材のみが使われた、美味しいパンに仕上がっています。
中でもおすすめなのが、こちらの有機スペルト小麦のクロワッサン。
クロワッサンといえば、バターは欠かせませんが、こちらには一切使われていません。
動物性原料を一切使わずに作られた、前代未聞のヴィーガンクロワッサンとなっています。
原材料は全て有機素材を使用しているため、安心してお召し上がりいただけますよ。
【原材料】有機強力粉 自家製小麦サワー種 有機パーム油 有機豆乳 有機アガベシロップ 有機スペルト小麦全粒粉 有機ココナッツオイル 有機菜種油 ゲランドの塩
ただ、バターを使わずに作ることに苦労し、何度も試行錯誤が繰り返されたのだそう。
まず、風味に奥行きを出すために、生地にスペルト小麦の全粒粉を配合。
自家製サワー種によって低温でゆっくりと発酵させることで旨みを引き足しています。
トースターで2〜3分ほど温めていただくと、外はカリッと中はもちっとした食感に！
「本当にヴィーガン！？」と驚いてしまうほど、美味しいヴィーガンクロワッサンが誕生したのです。
スペルト小麦とは！？
ヴィーガンクロワッサンには、スペルト小麦という小麦粉の原種にあたる古代穀物が使われています。
品種改良が行われる前の小麦でもあるため、遺伝子操作などは全く行われていません。
そのため、アレルギーの要因とされている蛋白質（グリアジン）は、限りなく少なくなっています。
小麦を食べるとお肌が荒れてしまう、頭痛がする、下痢をするという方も、スペルト小麦なら問題なかったという方は少なくありません。
スペルト小麦には、体内で形成されない必須アミノ酸（リジン、スレオニン、メチオニンなど）がたっぷり！
さらに低GIで血糖値が上昇しにくく、身体に優しい小麦でもあるのです。
スペルト小麦は、もともと強い植物でもあるため、あらゆる気候変動や土壌条件に対応してくれます。
厚い皮殻に覆われているため、虫からもしっかりガード。
農薬や化学肥料、殺虫剤などを使う必要は全くないほどです。
とはいえ、収穫量は今の小麦の約半分くらいしかありません。
だからこそ、スペルト小麦を育てようと思う生産者は年々減少し続けています。
そんな貴重なスペルト小麦を使って作られた、貴重なヴィーガンクロワッサンは、他の店舗ではなかなか見かけられないでしょう。
作り手の方のこだわり、技術、経験、思いがたっぷり詰まった、絶品ヴィーガンクロワッサンとなっているため、ぜひ一度ご賞味くださいね！
こちらの商品の作り手の方は、都内のマクロビオティックレストランで働いていた経歴を持つ方。
料理長なども任されていた凄腕シェフでもあります。
しかし、「大自然で暮らしたい」という思いから長野県に移住。
現在、ヴィーガンベーカリー ドイツ専門店を営まれて17年以上にも及びます。
工房に立ちながら思うのは、本当に美味しいなと思えるモノ、身体に染み入るモノ、それを大地に優しく、身体にも安全なモノで作れたらということ。
自然と身体に優しい食べ物が、手軽に購入できる場所にあれば、世の中の食卓がヘルシーに彩られるに違いないと思い、販売を始めたのです。
原材料はすべて、自然の摂理の中で育てられたもの。
伝統的な製法によってゆっくりと時間をかけて作られています。
こちらで作られているパンは今やTV番組でも紹介されるほど話題に！
都内の有名レストランなどでも多く卸されている人気のパンとなっています。
一口食べれば、あなたもきっとファンになってしまうことでしょう。
１個
有機強力粉 自家製小麦サワー種 有機パーム油 有機豆乳 有機アガベシロップ 有機スペルト小麦全粒粉 有機ココナッツオイル 有機菜種油 ゲランドの塩
知る人ぞ知る有名店！ヴィーガンベーカリー ドイツパン専門店のヴィーガンクロワッサンが誕生！
大自然が広がる長野県に、知る人ぞ知る有名なヴィーガンベーカリー ドイツパン専門店があります。
作り手の方は、両親の方針で玄米とお味噌汁を食べて育った、ドイツ人の方。
ドイツでマクロビオティックを学び、日本の伝統食や望診法を学ぶために、2005年に来日しました。
クシマクロビオティックアカデミーアドバンスコースを卒業後、ブラウンズフィールド（千葉）に滞在。
東京・広尾のマクロビオティックレストランにて料理長を努めます。
しかし、自然溢れる環境の中で暮らしたいという思いがあり、長野に移住。
私生活では4児のパパでもあり、ご家族で自然栽培の小麦とライ麦、お野菜も育てながら暮らされています。
現在は、ご自身で育てた自然栽培の小麦やライ麦、また有機素材を使って、さまざまなパンを生み出しているのです。
注目は、ドイツの伝統的なサワー種によって、古代小麦とライ麦パンを作られていること。
サワー種は、作り手の方自家製のもので、ライ麦粉を原料に培養された天然酵母菌となっています。
卵やバターといった動物性原料は一切使われていないため、ヴィーガンの方もお召し上がりいただけるパンに！
子どもと動物の未来を想って、自然に優しい素材のみが使われた、美味しいパンに仕上がっています。
中でもおすすめなのが、こちらの有機スペルト小麦のクロワッサン。
クロワッサンといえば、バターは欠かせませんが、こちらには一切使われていません。
動物性原料を一切使わずに作られた、前代未聞のヴィーガンクロワッサンとなっています。
原材料は全て有機素材を使用しているため、安心してお召し上がりいただけますよ。
【原材料】有機強力粉 自家製小麦サワー種 有機パーム油 有機豆乳 有機アガベシロップ 有機スペルト小麦全粒粉 有機ココナッツオイル 有機菜種油 ゲランドの塩
ただ、バターを使わずに作ることに苦労し、何度も試行錯誤が繰り返されたのだそう。
まず、風味に奥行きを出すために、生地にスペルト小麦の全粒粉を配合。
自家製サワー種によって低温でゆっくりと発酵させることで旨みを引き足しています。
トースターで2〜3分ほど温めていただくと、外はカリッと中はもちっとした食感に！
「本当にヴィーガン！？」と驚いてしまうほど、美味しいヴィーガンクロワッサンが誕生したのです。
スペルト小麦とは！？
ヴィーガンクロワッサンには、スペルト小麦という小麦粉の原種にあたる古代穀物が使われています。
品種改良が行われる前の小麦でもあるため、遺伝子操作などは全く行われていません。
そのため、アレルギーの要因とされている蛋白質（グリアジン）は、限りなく少なくなっています。
小麦を食べるとお肌が荒れてしまう、頭痛がする、下痢をするという方も、スペルト小麦なら問題なかったという方は少なくありません。
スペルト小麦には、体内で形成されない必須アミノ酸（リジン、スレオニン、メチオニンなど）がたっぷり！
さらに低GIで血糖値が上昇しにくく、身体に優しい小麦でもあるのです。
スペルト小麦は、もともと強い植物でもあるため、あらゆる気候変動や土壌条件に対応してくれます。
厚い皮殻に覆われているため、虫からもしっかりガード。
農薬や化学肥料、殺虫剤などを使う必要は全くないほどです。
とはいえ、収穫量は今の小麦の約半分くらいしかありません。
だからこそ、スペルト小麦を育てようと思う生産者は年々減少し続けています。
そんな貴重なスペルト小麦を使って作られた、貴重なヴィーガンクロワッサンは、他の店舗ではなかなか見かけられないでしょう。
作り手の方のこだわり、技術、経験、思いがたっぷり詰まった、絶品ヴィーガンクロワッサンとなっているため、ぜひ一度ご賞味くださいね！
こちらの商品の作り手の方は、都内のマクロビオティックレストランで働いていた経歴を持つ方。
料理長なども任されていた凄腕シェフでもあります。
しかし、「大自然で暮らしたい」という思いから長野県に移住。
現在、ヴィーガンベーカリー ドイツ専門店を営まれて17年以上にも及びます。
工房に立ちながら思うのは、本当に美味しいなと思えるモノ、身体に染み入るモノ、それを大地に優しく、身体にも安全なモノで作れたらということ。
自然と身体に優しい食べ物が、手軽に購入できる場所にあれば、世の中の食卓がヘルシーに彩られるに違いないと思い、販売を始めたのです。
原材料はすべて、自然の摂理の中で育てられたもの。
伝統的な製法によってゆっくりと時間をかけて作られています。
こちらで作られているパンは今やTV番組でも紹介されるほど話題に！
都内の有名レストランなどでも多く卸されている人気のパンとなっています。
一口食べれば、あなたもきっとファンになってしまうことでしょう。
・古代小麦に興味がある方
・パンが好きな方
・ヴィーガンの方
