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農薬を使用せず丁寧に育てられた国産。有りえない程おトクです。自分で育てる高級な漢方食材「サフランの球根」セット

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¥ 870¥ 1,240 税込

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【必見。サフランの雄しべが抽選5名様に当たるキャンペーン実施中!!】
11月末までにご購入いただき、かつサフランを実際に育てている様子や使っている様子をハッシュタグ「#inyoumarket #サフラン (両方)」で写真付きでSNSに投稿していただいた方に抽選で5名にサフラン雌しべをプレゼントいたします!

購入後、投稿した方は投稿先のリンクとお名前、ご住所、電話番号を添えてinfo@inyoumarket.com宛てにメールをしてください。


普通に買ったらとても高価なスパイスであるサフランが、
なんと球根で買うことができます。
しかも農薬も化学肥料も一切不使用!

高級な漢方食材、サフランを球根から自分で育てる





今回ご紹介するのは、農薬や化学肥料を使わずに国内で育てられた サフランの球根

サフランは、中近東やヨーロッパでは 高級な食材=世界で最も高価なスパイスとして有名です。

ブイヤベースやサフランライスなどの お料理には欠かせいない食材で、 血流を良くする生薬、「番紅花」としても知られています。

市場に流通しているサフランは価格がかなり高く、 購入するにはかなり勇気がいるような値段。

今回は、サフランを自分で育ててみよう!という提案です。

サフランは、土も使わずに、 お部屋に置いておくだけで 手軽に育てることができるんですよ。

古くから歴史のある、薬効高いサフラン





サフランの雌しべは、 料理や染料、薬用として古くから使われてきました。

サフランはクレタ島の壁画にも描かれており、 紀元前3000年以上も前から栽培されていたと言われています。

調理には、数千年前のペルシャで使用されていたという 記述もあります。

サフランの雌しべは、香辛料、染料、香料、薬用として 世界各地で利用されてきました。

日本には江戸時代に薬として伝わり、 1886年には球根が輸入され、 サフランの栽培が始まったと言われています。

サフランには天然カロチノイドの一種、 クロシンという成分が含まれています。

このクロシンは、抗酸化作用を持っています。 また、血流を改善するため、 女性の月経前症候群(PMS)、眼精疲労やうつ病、認知症を抑える という研究結果も出ています。

サフランならではの色と薬効を楽しむ





サフランの雌しべは、 サフランライス、ブイヤベース、カレーなどに 使われることで知られています。

サフランは高価で、 料理に使うときは、紅花やターメリックで代用する方も 多いかと思います。

でも、きちんとしたフランス料理店では、 ブイヤベースはサフランでしか作れないと言います。

和食の店でも鯛めしなどに使われていて、 ウコンでは出せない、独特の黄色で、 苦味がなく出来上がると言います。

家庭では、なかなかブイヤベースや鯛めしを サフランを使って作ることはないかもしれません。

サフランの薬効を手軽にいただくには、 水に浸けて置いてそのままお茶としていただいたり、 ハーブティーや紅茶に加えたり、 焼酎などにつけるだけ、というのもオススメです。

一般的なカロチノイドは油や湯にしか溶けませんが、 サフランは水溶性カロチノイドなので、 水に溶けやすく、分解が早いのです。

また、サフランを水に浸して置いて 炊き込みご飯にしてもよし、 カレーに入れたり、 酢につけて置いてドレッシングにしたり、 白ワインに浸していただいたり。

おきまりの洋食だけでなく、 もっと身近に使えるので、 どんどん活用してみてください。

手軽に育てられ、上手に栽培すれば増やせるサフランの球根





栽培は、コツさえつかめば簡単にできます。

風通しの良い、光に当たらないところに置き、 お部屋の湿気にもよりますが、 霧吹きで3日に一回くらい水を与えるだけ。

10月に入ると花芽が出てきます。 花芽は1本か2本がベストなので、 2週間後くらいに横から出る花芽はとります。

さらに2週間後、紫の花芽が出てきたら、いよいよ開花。 開花すると赤い雌しべが花芽より外に出るので、 その雌しべを採って乾燥させます。

サフランの雌しべは3本ですが、 よく見ると、元は1本になっているのですよ。

うまく行くと一つの球根から花が3回、 最低でも2回咲きます。

一回の花芽が2つだとすると、 うまくいけば雌しべが18本取れることになります。

花が終わった後は、プランターなどに9cmくらい、 深めに球根を植えます。

球根の上に球根が2つでき、 親の球根はなくなります。

日当たりの良い、水はけの良い場所におけば 寒さには強いから安心です。

みんなで一緒にサフランを育てよう





古代ギリシアやローマ帝国では貴族のための染料として用いられ、 スペインではパエリア、フランスではブイヤベースなど 世界各地で大切に使われてきたサフラン。

国産でしかも農薬や化学肥料を使わずに育てられたサフランを 他で手に入れるのは困難な状況です。

お部屋に置いておくだけで、手軽に栽培できるサフランを、 自分で球根から育ててみませんか?

これだけの球根があれば、 サフランがある生活を 結構楽しめることと思います。

サフランの球根は眺めているだけでも可愛くて、 インテリアのアクセントとしてもオススメです。

手軽にお茶やお酒に入れて薬効を手軽にいただくのもよし、 本格的なブイヤベースやサフランライスを 贅沢に作るのもオススメです。

紅花やターメリックでは出せない、 独特の黄色い色を楽しむことができます。

みんなで育てたサフランがうまく栽培できたら、 SNSなどで投稿するという楽しみもあるそうですよ。

お部屋でサフラン、一緒に育ててみませんか?

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