【INYOU限定】 機械を使わずすべて手作業で丁寧に育てられた自然農法の陰陽米(黒米&ハッピーヒル・黒米&緑米)セット【2袋セット】

当店特別価格 ¥ 2,966 税込
  • スーパーフード
  • メイドインジャパン
  • 自然栽培・自然農法
[ 55 ポイント進呈 ]

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こだわりのポイント

  • 黒米と緑米とは?


    ↑綺麗に出来上がった黒米

    *黒米*


    なんと黒米(くろまい)は中国から1500年以上も前に、日本に初めて来たお米と言われています。

    黒米は、完全な黒ではなく紫がかった色をしており、稲の原種であり古代米にあたります。ほとんどがもち米です。

    白米との比較:
    たんぱく質・ビタミンB群・ナイアシン・リジン・トリプトファン

    鉄分・亜鉛・カルシウム・マグネシウムが含まれており、栄養豊富。

    特にビタミンB1は白米に比べると、4.5倍、ビタミンB2は3.5倍も多く含まれています。


    中国では薬膳料理に使用され、「長寿米」として食べられています。

    黒米にはアントシアニンという色素が含まれております。

    アントシアニンは老化の原因となる活性酸素をとりのぞくためのサポートをする働きがあり、目を酷使する方にもオススメ、さらに健康な髪を育てる上でも大切な栄養素です。



    ↑緑米と掛け干し

    *緑米


    緑米(みどりまい)は、一般的なもち米よりも粘りの強い、緑色のもち米です。

    縄文時代に中国から渡ってきたとされ、現在はネパールやラオスなどでよく食べられているお米です。

    しかし、日本国内では少ししかされておらず、栽培が難しいために、「幻の米」と呼ばれています。

    白米との比較:
    緑米は皮の部分が緑がかった玄米の品種の一つで、葉緑素が含まれているため緑色に見えます。

    他には、亜鉛、マグネシウム、食物繊維が豊富です。

    これらは女性にオススメな、新しい血液を作るのに必要な栄養素です。


    *ハッピーヒル


    ハッピーヒルは自然農の創始者、福岡正信さんが交配させて作ったうるち米です。

  • 2種類のラインナップ

    *黒米&緑米



    *黒米&ハッピーヒル

  • yinyan米のオススメの食べ方

    ○いつも食べているお米と一緒に yinyan米入り雑穀ご飯
    お米1合に対して大さじ1入れて一緒に洗い、水加減もお米と同量入れて炊いて下さい。yinyan米を多めに入れた方がモチモチで紫色鮮やかなご飯が炊けます。

    ○季節の野菜と一緒にお寿司に♪
    四季折々の野菜と一緒に作る華やかなお寿司はお米に味があるので、
    野菜だけでも十分満足出来ます。
    お米に色が付くのでお寿司にすると食卓を彩ります。

    ○炊飯器を使ってyinyan米を入れて炊いたご飯で自家製甘酒作り
    生麹500g、
    玄米もち米3合+ yinyan米黒米×ハッピーヒル1合に水を5合目の目盛りまで入れ炊飯器で炊きます。炊き上がったら、60度位まで冷まし、米麹と混ぜます。
    炊飯器の蓋をせずに、布巾を被せて、6時間たまに混ぜて、トロトロになったら出来上がり。香り豊かな甘麹が出来ます。
    これに水を足せば甘酒になります。

    ○ホームベーカリーのもち機能を使って玄米もち
    玄米もち米4合に対し黒米&緑米のyinyan米を
    大さじ4~6入れて流水で洗い、3時間吸水させます。
    ザルに上げて30分水切り、その後、ミキサーにもち米と
    水360ml入れて撹拌し、細かくします(細かさはお好みで)。
    それをホームベーカリーに入れて、もち機能を選択。
    完成したら、バットに広げて入れ乾燥したら縦横切ると角もち、丸めればまる餅になります。

    ○黒米入りきな粉のおはぎ
    もち米1合に対し黒米×緑米大さじ1
    もち米4合と yinyan米大さじ4杯を流水で洗い、
    ザルにあげ、
    塩ひとつまみ入れて炊飯器で炊きます。
    炊き上がったら、粒が残る程度すりこぎで潰します。熱いうちに丸めて、砂糖と塩を加えたきな粉を和えて出来上がり!

  • IN YOUMarketユーザーへの提案とメッセージ

    yinyan米は自然農をしている仲間から引き継いだ力強い種が、私達の田んぼを経て、また次に繋がってゆく・・。
    続きを担い、大切に健全な命を次に繋げる事も大事な役割だと感じています。

    ひとつひとつの過程は、とても長く、私たちが毎日食べ、命を養ってくれているお米がどんな風に成長して、私たちの食卓へ上がっているのか、その事がとてもよくお分かりになって頂けるのではないでしょうか。
    そんな中で育まれたお米も、それをいただく皆様にも、幸せを感じて頂けたらと思っています。

    私達の育てているYinyan米は、黒米&緑米、黒米&ハッピーヒルの二種類があります。

    古代米である黒米(餅米)と緑米(餅米)、自然農の創始者と言われる福岡正信さんの開発されたハッピーヒル(うるち米)です。

    毎日のご飯にほんの少し混ぜて炊いて頂くだけで、美味しくエネルギッシュなご飯になります。

    私達の田んぼでのゆったりとしたリズム、稲をはじめ全ての豊かな命達の営み、愛しい気持ちが、しっかりと宿り息づいていると思います。

    そして、それが皆様の食卓へと伝わって、皆様の命が豊かに健やかに満たされますように。

LINE UPラインナップ

    DETAIL商品詳細

    *原材料
    黒米(古代米もち米)
    緑米(古代米もち米)
    ハッピーヒル(福岡正信さんのうるち米)

    TOTAL 100g
    *内容量
    1セット200g/2種各1

    ATTENTIONご注意ください

    *注意事項
    2種類のお米をパッケージの中で分けて入れてますが、食べる時は混ぜてご使用ください。開閉後はなるべく早めにお召し上がりください。

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