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◯毎日のコーヒーを、もっと価値ある一杯へ。グリーンコーヒー×日向備長炭から生まれた新しい炭コーヒー
いつものコーヒーを楽しみながら、原材料や製造方法にもこだわりたい。
そんな方におすすめしたいのが、栄養豊富なグリーンコーヒーと、日本三大備長炭の一つとして知られる「日向備長炭」の食用微粉末をブレンドした炭コーヒーです。
こちらは、炭火で焙煎した「炭焼きコーヒー」ではありません。
自然栽培されたコーヒー豆から作られたグリーンコーヒーに、宮崎県で約400年受け継がれてきた伝統製法による日向備長炭パウダーを直接配合した、新発想のコーヒーです。
見た目は驚くほど深いブラック。
しかし、飲んでみると炭特有の強いクセは少なく、コーヒーらしい香ばしさとすっきりとした飲み口を楽しめます。
農薬・化学肥料・添加物に頼らず作られた原材料を使用し、毎日続けやすい美味しさと手軽さにもこだわりました。
粉末をカップに入れてお湯を注ぐだけ。
忙しい朝はもちろん、仕事の合間や食後の一杯にも、インスタントコーヒーのような感覚で気軽にお楽しみいただけます。
◯炭コーヒーとは？
本商品は、次の3つを絶妙なバランスで組み合わせています。
1．コーヒー生豆由来の成分を含むグリーンコーヒー抽出物
2．香ばしさとコクを生み出すアラビカ種100％の焙煎コーヒー
3．宮崎県産の日向備長炭を食品用に加工した超微粒子パウダー
生豆と焙煎豆、それぞれの良さを生かしたグリーンコーヒーに、希少な日向備長炭パウダーをプラス。
グリーンコーヒーの新しい楽しみ方としてはもちろん、毎日のコーヒーを見直したい方にも取り入れていただきたい一杯です。
◯グリーンコーヒー由来のクロロゲン酸を毎日の一杯に
「グリーンコーヒー」とは、焙煎前の生豆、または生豆由来の成分を生かしたコーヒーのことです。
一般的なコーヒーは、高温で焙煎した茶色いコーヒー豆から作られます。
焙煎によって豊かな香りやコクが生まれる一方、生豆に含まれる成分の中には熱の影響を受けやすいものもあります。
そこで本商品では、生豆由来のグリーンコーヒー抽出物と、香ばしく焙煎したアラビカ種100％のコーヒーを組み合わせました。
コーヒー生豆には、ポリフェノールの一種である「クロロゲン酸」が含まれています。
健康や美容を意識する方から注目されている生豆由来の成分を、普段のコーヒー習慣の中で手軽に取り入れられるように仕上げています。
◯日本三大備長炭の一つ「日向備長炭」を食品用パウダーに
ブレンドしているのは、宮崎県で作られる日向備長炭です。
日向備長炭は、日本三大備長炭の産地の一つとして全国的に知られています。
その製炭技術には約400年の歴史があり、2021年には宮崎県の無形民俗文化財に登録されました。
本商品に使用しているのは、その伝統的な技術で作られた日向備長炭を洗浄し、食品用として使用できるよう殺菌・微粉砕したオリジナルパウダーです。
一般的な炭パウダーでは原木の産地や樹種、製炭方法などが明確でないものもあります。
その点、こちらの日向備長炭パウダーは、地域や山、原木、製炭方法、製炭者、各工程に関わった人まで確認できる、明確な生産背景を持っています。
毎日口にするものだからこそ、単に「国産炭」というだけでなく、どこで、誰が、どのように作った炭なのかまで確かめられるものを厳選しました。
◯原木の伐採からパッケージングまで、一貫した品質管理
使用している日向備長炭パウダーは、原木の伐採から製品になるまでの工程を一貫して管理しています。
・原木の伐採
・伝統製法による製炭
・パウダーに適した備長炭の選定
・洗浄
・食品用の殺菌・微粉砕
・パッケージング
これらの工程を一つひとつ確認できる体制を整えています。
備長炭パウダーは、市場での流通量自体が非常に少ない希少な素材です。
その中でも、生産地や原木、製炭者までさかのぼることができる日向備長炭パウダーは、長い伝統と現代の品質管理を両立した特別な原材料です。
◯一般的な竹炭とは異なる、高温で作られる「白炭」
食品用の炭パウダーとして一般的に多く流通しているのは、竹炭を使用したものです。
竹炭の多くは、約600〜800℃の比較的低い温度で焼く黒炭製法によって作られます。
一方、日向備長炭は「白炭製法」と呼ばれる方法を用い、約1000〜1200℃という高温で焼き上げられます。
この高温の製炭工程によって、原木に含まれる有機物や可燃性物質、油分などをしっかりと焼き切り、炭素を主体とした高純度の炭に仕上げます。
残るのは、炭素と原木由来のミネラル成分。
ただ黒く着色するためだけの炭ではなく、伝統的な製炭技術によって丁寧に作られた日向備長炭そのものの品質にこだわっています。
◯約0.01mmの超微粒子。コーヒーにムラなくなじむ、なめらかな炭パウダー
日向備長炭は、小麦粉と同程度となる約0.01mm、10μmの細かな粒度まで粉砕されています。
高温で油分を焼き切った日向備長炭は水を弾きにくく、飲み物の中でダマになりにくいことが特徴です。
コーヒーにも均一になじみやすく、炭パウダーを配合しながら、ざらつきを感じにくいなめらかな飲み口に仕上げています。
カップに注いだ瞬間に広がる、印象的で美しいブラックカラーも炭コーヒーならでは。
いつものコーヒーとはひと味違う、目でも楽しめる特別な一杯です。
※炭は水に溶解する素材ではないため、時間が経つと沈殿する場合があります。よく混ぜながらお召し上がりください。
◯炭入りでも、味はしっかりコーヒー。クセを抑えた香ばしい味わい
「炭が入ったコーヒーは、苦そう」
「炭の味やざらつきが気になりそう」
そのように思われる方もいらっしゃるかもしれません。
こちらは、焙煎コーヒーの香ばしさを生かしながら、グリーンコーヒーと日向備長炭パウダーをバランスよく配合しています。
見た目は深い黒色ですが、味わいはしっかりとコーヒー。
炭特有のクセを感じにくく、香ばしくすっきりとした飲み口なので、一般的なチャコール飲料を飲み慣れていない方にも取り入れていただきやすい仕上がりです。
ブラックはもちろん、豆乳や植物性ミルクを加えれば、まろやかな炭カフェオレとしてもお楽しみいただけます。
◯ドリップ不要。お湯を注ぐだけで、いつでも手軽に
グリーンコーヒーに興味はあっても、自分で焙煎したり、生豆を煮出したりするのは大変。
毎日続けたいからこそ、準備や後片付けに手間をかけたくないという方も多いのではないでしょうか。
こちらは、コーヒー抽出液を霧状にして乾燥させるスプレードライ製法によって、扱いやすい微粉末に仕上げています。
ドリッパーやコーヒーメーカーは必要ありません。
カップに粉末を入れ、お湯を注いでよく混ぜるだけで完成です。
忙しい朝、ご自宅での休憩時間、オフィス、旅行先など、場所を選ばず手軽にお楽しみいただけます。
◯原材料から製造工程まで、妥協せずに作りました
1．農薬や化学肥料に頼らず育てたコーヒー豆を使用
原料には、農薬や化学肥料に頼らず、自然の力を生かして栽培されたコーヒー豆を使用しています。
毎日飲むものだからこそ、豆の育て方から丁寧に選びました。
2．完熟したコーヒーチェリーを手作業で選別
熟練したスタッフが状態を見極め、完熟したコーヒーチェリーを一粒ずつ丁寧に収穫します。
手作業にこだわることで、未熟な実などを避け、良質なコーヒーチェリーを選別しています。
3．収穫後はすばやく加工
収穫したコーヒーチェリーは、果肉の劣化が進む前にすばやく加工します。
果肉を除去して重量ごとに選別した後、発酵、自然水による洗浄、自然乾燥の工程へ。
自然光を利用して残った水分や不純物を取り除き、コーヒー豆の品質を整えていきます。
4．アラビカ種100％の焙煎コーヒーを使用
グリーンコーヒー抽出物だけではなく、絶妙な温度とタイミングで焙煎したアラビカ種100％のコーヒーを加えています。
焙煎によって引き出される香ばしさとコーヒーらしい風味が、毎日飲みたくなる美味しさを生み出します。
5．細かな微粉末に加工
コーヒーの味や香りを損なわないよう、品質を管理しながら細かな粉末へ加工しています。
お湯になじみやすく、ドリップ不要で手軽に飲めるのが特徴です。
6．グリーンコーヒーと焙煎コーヒーをブレンド
生豆由来のグリーンコーヒー抽出物と、香ばしい焙煎コーヒーをバランスよくブレンド。
生豆由来の成分と、コーヒー本来の美味しさを同時に楽しめるよう仕上げています。
7．食品用に加工した日向備長炭パウダーをプラス
最後に、約400年受け継がれてきた伝統製法による日向備長炭の超微粒子パウダーを配合。
焙煎豆、生豆、備長炭という3つの素材を組み合わせた、これまでにない炭コーヒーが完成しました。
◯このような方におすすめです
・毎日飲むコーヒーの原材料にこだわりたい方
・グリーンコーヒーを手軽に取り入れたい方
・健康や美容を意識した食生活を心がけている方
・国産の炭素材や、伝統的なものづくりに関心がある方
・一般的なチャコール飲料の味やざらつきが苦手な方
・忙しい朝や仕事中にも、簡単に飲めるコーヒーを探している方
・いつものコーヒーとは違う、印象的な一杯を楽しみたい方
◯基本のお召し上がり方
1杯分約1gをカップに入れ、お湯を注いでよく混ぜてからお召し上がりください。
濃さは、お湯や粉末の量によってお好みに合わせて調整していただけます。
おすすめのアレンジ
・豆乳やオーツミルクを加えて、まろやかな炭カフェオレに
・氷を加えて、すっきりとしたアイス炭コーヒーに
・バニラアイスに振りかけて、ほろ苦い大人のデザートに
・お菓子やパンの生地に混ぜて、印象的なブラックカラーのアレンジに
※冷たい水で作る場合は、少量の水でよく混ぜてから残りの水を加えると、より均一に仕上がります。
◯毎日の一杯に、伝統と新しい価値を
自然栽培されたコーヒー豆。
生豆由来の成分を生かしたグリーンコーヒー。
アラビカ種100％の焙煎コーヒー。
そして、宮崎県で約400年受け継がれてきた伝統製法による日向備長炭。
それぞれの素材と作り手のこだわりを、一杯の中に詰め込みました。
お湯を注ぐだけの手軽さでありながら、原材料の背景や製造工程まで確かめて選べる炭コーヒーです。
いつものコーヒー習慣を、伝統と新しい発想が溶け合う特別な時間へ。
深く美しいブラックの一杯を、ぜひ一度お楽しみください。
