国産有機小麦の食パン（一斤）全粒粉も選べる！｜【 IN YOU MARKET限定】化学物質過敏症の方も安心して食べられるパンを！全原材料有機！湧き水「景勝清水」と高価ななずなの塩を使用するほどのこだわりぶり！

化学物質過敏症の娘でも食べられる美味しいパンを！30年以上パン作りを行ってきたプロが作り上げた食パン

「化学物質過敏症」という言葉を初めて耳にされた方もいらっしゃるでしょう。

その名の通り、化学物質に対して体が敏感に反応してしまう病気で、症状は頭痛・呼吸困難・身体のだるさなどが挙げられます。

今の日本は、住宅の材料や塗料、家具や家電製品、衣類や日用品など、あらゆるものに化学物質が含まれているため、化学物質過敏症の患者にとっては非常に生活しづらい環境でもあるのです。

実は、こちらのパンを出品されている方の娘さんも、重度の化学物質過敏症になってしまいました。

化学物質が使われているものは一切使うことができず、口にすることはできません。

一見、何も含まれていないように見える、市販のお水さえも飲めなくなるほど敏感でもあるのです。

そのため、自分たちの作ったパンさえも、娘さんは食べられなくなってしまいました。

娘さんと同じような障害を持っている方はおられますが、それより症状の重い方はご存知ないのだそう。

そんな娘さんでも安心して食べられるパンを作りたい。

化学物質過敏症に苦しんでいる全国の皆様に食べてもらいたいという想いで、一から原材料や製造工程を見直しました。

残留農薬や化学物質の検査を行なっているオーガニック小麦粉や、自家製の酵母など、すべての原材料を有機原料に切り替えていったのです。

簡単なように聞こえますが、これは並大抵のことではありません。

まず、有機の原材料を集めるのが大変で、集めることができたとしても原価の高い商品となり、利益を上げることが難しくなります。

しかし、強い想いがあったからこそ、失敗しても何度も何度も試作を重ねました。

その度に、娘さんにも試食してもらい、重度の化学物質過敏症の娘さんでも食べられるパンを作り上げたのです。

お店では国産の発酵バターを使用していますが、今回は IN YOU MARKETのユーザー様向けに特別に、グラフェッドバターを使うことに！

より一層原材料にこだわって作られた、 IN YOU MARKET限定の貴重なパンとなります。

＜国産有機小麦の食パン＞

こちらは、北海道有機小麦ゆめちからを使ったオーガニック食パンになります。

（全粒粉の場合は、北海道の有機小麦キタノカオリ全粒粉を配合しております）

もちろん、小麦粉以外の原材料も有機のもの。

塩は、大分県佐伯市米水津にある、青く澄み渡る海と豊かな緑に囲まれた間越（はざこ）地区で、自然に寄り添った昔ながらの製法でつくられる、なずなの塩を使っています。

こちらは、化学物質過敏症の方の間では有名なお塩でもあります。

パンに使うにはとても・・・というほど高価な塩ですが、コストがかかっても、心から安心して食べられる、味わい深いパンを作りたいという想いがあるからこそ使用しています。

お水は、新潟県新発田市赤谷にある「景勝清水」という湧き水を使用。

こちらは、車で往復一時間半かけて汲みにいく価値のあるほど、おいしい水でもあります。

正直なところ、ここまで原材料にこだわり抜いて作られたパンはほぼないのではないでしょうか。

食パンは店舗でも大人気で、多くのリピーターの方がいらっしゃいます。

重度の化学物質過敏症でも食べることができた、安全安心の美味しいパンをぜひ一度お召し上がりくださいね。