赤松樹皮茶

― 人と自然が「生き延びるため」に選んできた、静かな知恵 ―

自然の中で、本当に大切なものほど
目立たない場所にあります。

赤松の樹皮も、そのひとつ。

幹を守り
外界からの刺激を受け止め
樹そのものを支え続けてきた部分。

「赤松樹皮茶」は、
そんな**“守りの要”とも言える樹皮**を
お茶としていただくという、少し特別な選択です。

■ 樹皮は、樹の「免疫」だった

樹皮は、
乾燥、寒さ、虫、菌、傷――
あらゆる外的ストレスから
木の内側を守るために存在しています。

言い換えれば、
樹が長く生き延びるために進化させてきた部分。

赤松が厳しい環境の中で生き抜いてこられた理由のひとつが、
この樹皮にあります。

その樹皮を、
人は古くから「食べ」「煮出し」「活かして」きました。

■ 非常食としての松樹皮 ― 日本の記憶

日本では、
お城の周りに松が植えられていた理由のひとつに
兵糧攻めに備えた非常食としての役割がありました。

赤松の樹皮は
いざという時に命をつなぐ存在だったのです。

その記憶は今も、
秋田県・由利本荘市鳥海地区の郷土菓子
**「松皮餅」**として受け継がれています。

食文化の中に
確かに「松樹皮を食す歴史」は残っています。

■ 世界でも使われてきた「松樹皮」

日本だけではありません。

フランスの海岸松から抽出される
ピクノジェノール、
ニュージーランドのラジエーターパインなど、
松樹皮は世界中で研究・活用されてきました。

これらは約40年前から研究が進み、
フラボノイドやポリフェノールを豊富に含む素材として
健康意識の高い人たちに選ばれています。

さらに遡ると、
16世紀、カナダに渡ったフランス人が
先住民から勧められた松樹皮と松葉のエキスによって
壊血病（ビタミンC不足）の緩和に役立った
という記録も残されています。

松樹皮は、
人類が「生き延びるため」に選んできた素材でもあるのです。

■ きこりが見た、自然の答え

赤松くらしのきこり仲間の中に、
こんな経験談があります。

奥山で赤松を伐採した冬の日。
食べ物の少ない季節にもかかわらず、
伐った赤松の丸太に鹿たちが集まり
樹皮だけをきれいに食べていたというのです。

動物は、本能で必要なものを知っています。

この光景をきっかけに、
「赤松の樹皮を、お茶にしてみよう」
そんな自然な流れが生まれました。

■ 飲んでみて、驚いたこと

実際に赤松樹皮をお茶にしてみると、
そこには意外な世界がありました。

透き通った
紅茶のように美しい色。

松の香りをほんのり含みながらも
渋すぎず、飲みやすい。

「美味しい！　これは飲み続けられる 」

きこりたちから、そんな声が上がりました。

■ 成分について、わかっていること・これからのこと

信州伊那の赤松樹皮については
まだ詳細な成分分析データはありません。

ただし、
台湾赤松（バビショウ）には
OPC（オリゴメトリック・プロアントシアニジン）
という強い抗酸化性を持つ成分が報告されています。

また、松樹皮に含まれる主な成分としては

• プロアントシアニジン

• フェノール酸

• カテキン

などが知られています。

今後、
信州伊那の赤松についても
成分分析が進むことが期待されています。

■ 赤松樹皮茶の楽しみ方

赤松樹皮茶は
少し時間をかけて淹れるお茶です。

保温できるポットや水筒に
2〜5gの樹皮を入れ、
90〜95度のお湯を注ぎ
約1時間。

透き通った紅茶色になったら
飲み頃のサイン。

このお茶でご飯を炊くと
ほんのりピンク色のご飯が炊き上がり、
ひな祭りやお祝いごとにも使えます。

また、
出汁や料理の隠し味として使うのもおすすめです。

■ 自然を、信頼するということ

赤松樹皮茶は、
必要以上の加工をしていません。
丁寧に剥いた樹皮を自然乾燥し
そのままをお茶にしています。

農薬の空中散布が行われていない地域の赤松のみを使用し、
状態を確認したうえでお届けしています。

自然を完全にコントロールするのではなく
信頼し、向き合う。

それが、赤松くらしの姿勢です。

最後に

ここまで読んでくださった方へ。

赤松樹皮茶は、
流行の健康茶でも、即効性をうたう飲み物でもありません。

それは、
人と自然が長い時間をかけて培ってきた
「生き延びるための知恵」を、静かにいただくお茶。

守る力は、
もともと自然が知っていました。