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【IN YOU限定オリジナル】極上のオーガニックスペシャルティコーヒーセット【粉状】

新商品 限定品

¥ 2,800 税込

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コーヒーは農産物。
野菜や果物と同じように鮮度や品質管理に徹底的にこだわった、スペシャルティコーヒー。焙煎からドリップまでの時間だけでなく、畑で収穫された生豆から焙煎するまでの新鮮さも守り、「おいしさ」を追求しています。


内容詳細
◆コーヒー豆×2種類
◆デカフェ×3袋

この商品の出品者の声はこちら

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「野菜や果物と同じようにCOFFEEを売っています。」




オーガニックだからおいしいとは限らない。おいしさを追求すると結果的にオーガニックになる。

コーヒーは農産物です。

野菜や果物と同じように鮮度や品質管理に徹底的にこだわった、スペシャルティコーヒー。


焙煎からドリップまでの時間だけでなく、畑で収穫された生豆から焙煎するまでの新鮮さも守り、 「おいしさ」を追求しています。

おいしさのために



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‐野菜や果物と同じように丁寧に作られているコーヒーだけを、少量ずつ焙煎(調理)してお届けします。


‐野菜や果物と同じように日常的に消費する農作物だからこそ、”おいしさ”にこだわります。

‐野菜や果物に旬があるように、季節に見合った旬のコーヒーをご提案します。

‐おいしい野菜や果物は数量が限られているように、コーヒーも頻繁に銘柄が変わります。

スペシャルティコーヒーって?


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SCAJ(一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会)によって設定された、「味わい」「おいしさ」にこだわったコーヒーです。


その中でも、RIO'S COFFEEは、こだわりの3つの特徴を持ったスペシャルティコーヒーをお届けします。

RIO'S COFFEE 3つの特徴

1.水を飲まないでも心地よさの続く喉ごし

2.爽やかで明るい清涼感

3.フルーツを連想させる自然な味わい

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3つの特徴を引き出そう!
三位一体の味わいを、コーヒー豆の「調理」で引き出しましょう。


焙煎もドリップも「調理」です。

まずはレシピ通りで淹れてみましょう!

おいしいコーヒーの淹れ方



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おススメの飲み方


ペーパードリップの場合

材料:
1. コーヒー12g1杯(150cc) スプーン一杯はメーカーによって大きさが違うので注意


2. 90°C以上のお湯200cc
準備物:

1. ドリッパー

2. サーバー(コーヒーカップ)

3. ケトル

4. スケール(計り)

5. タイマー

淹れ方:

1. ドリッパー、サーバーをスケールの上にセット

2. お湯を注いで温める

3. ペーパーをセットしてコーヒー粉12gを入れる(平らにならすのがポイント)

4. タイマースタートしお湯を粉全体に約40cc注ぎ30~45秒待つ(蒸らし)

5. お湯を80cc投入(2投目)

6. お湯を80cc投入(3投目)


ポイント:2分以内に注ぎきることで、素材の持つ透明感が再現できます。(もし薄く感じる場合 は粉を増やすことで対応)

コーヒープレスの場合

材料:
1.コーヒー16g1杯(250cc)

2.沸騰したお湯300cc
準備物:
1. コーヒープレス

2. スケール

3. タイマー

淹れ方:

1. コーヒープレスをスケール上にセット

2. コーヒー粉16gを入れる

3. タイマーをスタートしてお湯を粉全体に50cc注ぐ(蒸らし)

4. お湯を250ccゆっくり注ぐ

5. 4分たったらプレスする


ポイント:コーヒープレスは油分が入ることで素材の風味を最大限楽しめます。ただし微粉が入る ので、飲むときは微粉が沈むまで少し待ってからお召し上がりください

淹れてみました。


「コーヒー豆 シングルオリジン×2種類」

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ブレンド以外のシングルオリジン(厳選農園)が、旬の二か月程度で入れ替わります。

シングルオリジンと、ストレートコーヒーは違います。

ストレートコーヒーは、原産国や地域ごとに広くカテゴリー分けされたコーヒーです。


それに対し、シングルオリジンとは、厳選された農園単位で分けられ、その農園ごとの土壌や生産方法に由来する豆の個性や特徴が味わえる高品質なコーヒーです。


特別なシングルオリジン。


まずはそのまま楽しみましょう。

旬で変わる2種類のコーヒー豆。
豆の特徴や味わいは、詳しい案内が添えられています。

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おススメはチョコレートとのペアリング。


原材料がカカオ豆のチョコレートは、コーヒーと産地も近く、絶妙なペアリングが楽しめるとのこと!


コーヒーと、口の中で溶かしながらハーモニーを味わいましょう。

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味わいの個性を生かし、甘酒の優しい甘さで割っていただくのもおススメです。

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「デカフェ コーヒーバック」

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ドリップバックはデカフェ。カフェインレスコーヒーです。生豆JASオーガニック認証。

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あっさりした味わいの中に、甘いナッツのような香りがしました。


透明感にあふれ、えぐみが全くありません。 シャープな余韻が後を引きます。


何にでも合いそうな味わいを生かし、豆乳とココアでカフェモカ。 甘い香りのアーモンドミルクも合いますよ。

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そのままのおいしさはもちろんのこと、 アレンジもいろいろ楽しめますね。


あなたのスペシャルティコーヒーをお楽しみください。

コーヒー豆100グラム×2、ドリップバッグ×3 メキシコ他JASオーガニック認証含む
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