今回は無農薬のコンブチャを出品したIN YOUMarket出品者の方にお話を伺いました。
近年、世界でも話題のコンブチャ。
コンブチャとは茶葉を発酵させた健康飲料のことで、
デトックスパワーが高く、腸内環境の調整を期待できます。
歴史は深く古代から人びとから愛飲されてきました。
近年、日本でも健康思考の高い方や、海外でも注目を集めています。
みなさんは、おいしいコンブチャに出会ったことはありますか？
日本で今出回っているコンブチャのは甘すぎたり無農薬ではないものが多く
また市販のものは、添加物やお砂糖で甘みをつけられたものまで実にその質は様々です。
ご紹介のコンブチャの甘味は砂糖をつかわずに良質な、はちみつでつけています。
タイで出会えた”ホンモノ”のコンブチャ
出品者の方は、安心して飲めるコンブチャはないかとずっと探していたのですが
市販のコンブチャには発酵をさせる際に砂糖が使用されていたり、
添加物が含まれていて
“ニセモノ”の商品ばかりでがっかりしていたのだそう。
“ホンモノ”のコンブチャはないのかと思っていたところ
タイに行った際に出会ったのがこちらの、”Kombucha”でした。
やっと本物に出会えた！
と思われたそうです。
伝統的でシンプルな製法
シンプルな原材料
無添加なのでいいことづくめ
後発酵なので、他のコンブチャとはひと味ちがい、とてもおいしい。
多くの人に知ってもらいたい！！
いいものを広めたいという想いで苦労はありましたが
無事販売をするまでにいたりました。
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歴史のあるコンブチャ
コンブチャ【発酵茶】
コンブチャ自体の歴史は古く
茶を発酵させて作られた健康飲料で
2000年以上にわたり、その利点を知る人びとから愛飲されてきました。
中国や東ヨーロッパで代替医療としても使用されていたそう。
このコンブチャが産まれた背景にも歴史が
1933年より先代が12歳の時より中国雲南省の最大の茶工場で仕事をはじめ
1948年、27歳のときに彼の弟と一緒に”Rong Fu Thai”と呼ばれる店を開き
ChiangmaiのBaan Mae Saeで茶園をはじめました。
1999年、第二世代が会社として設立し、
2013年に先祖伝来の知識と伝統技法を使い“Kombucha”を開発したのです。
商品の開発にあたりチェンマイ大学との産学共同開発をしており
伝統を大切にしながらにして、現代的で文化的な味を再現し、さらに学術的な研究データも多数あります。
販売者様のコンセプトでもある「エビデンスのある商品をお客様に！！」
の考えにもマッチしたコンブチャです。
アメリカでのUSDA取得に向けて展開中
はじめられた当初は中国と日本の販売者さまのみでしたが
現在”Kombucha”は米国への展開を予定しており
さらに世界へと、ホンモノのいいものが伝わっていくでしょう。
タイの北部地域の農園で無農薬でゆったり育った茶葉
アッサムティーを使用し
伝統的な技法を用いて
作られたコンブチャ。
有機酸がたくさん含まれていて体内の老廃物を排出し体内環境を整えます。
含まれている有機酸により、貴方の日々の健康を保ちます。
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飲み方のおすすめとしては
ワイングラスに入れて、高級ワインのようにゆったり味わったり
炭酸や水などで割って飲むのも、すっきり爽やかな味わいでとてもおいしいです。
身体の中にすうっと入っていく
細胞に染みわたり、身体がよろこんでいる
自分自身の身体へのいたわりとして
高級なワインの感覚で飲んでほしいですね。
このコンブチャの何よりもすごいところはごくごくと飲めるほどにおいしいところ。
こんなにおいしいのに市販ジュースなどとはちがって体にもいいなんて
本当に夢のような飲料ですよね。
あなたもぜひ、素晴らしい、本場のコンブチャを自宅でのんでみては。
ノンアルコールでもぜいたくな気分になれることまちがいなしです。
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