麦の旨味と甘み、不思議な食感が楽しめる絶品パン!
スペルト小麦100%のヴィーガン全粒粉パン|全て有機素材を使用!麦の旨味と甘み、不思議な食感が楽しめる絶品パン!塩味の付け合わせや、甘味のジャムとも相性抜群!添加物・動物性原材料一切不使用
通常配送料に550円(税込)が加算されます。
1個
有機栽培スペルト小麦全粒粉 自家製スペルト小麦サワー種 ゲランドの塩 (原材料の一部に小麦を含む)
知る人ぞ知る有名店!ヴィーガンベーカリー ドイツパン専門店のスペルト小麦100%の全粒粉パンが誕生!
大自然が広がる長野県に、知る人ぞ知る有名なヴィーガンベーカリー ドイツパン専門店があります。
作り手の方は、両親の方針で玄米とお味噌汁を食べて育った、ドイツ人の方。
ドイツでマクロビオティックを学び、日本の伝統食や望診法を学ぶために、2005年に来日しました。
クシマクロビオティックアカデミーアドバンスコースを卒業後、ブラウンズフィールド(千葉)に滞在。
東京・広尾のマクロビオティックレストランにて料理長を努めます。
しかし、自然溢れる環境の中で暮らしたいという思いがあり、長野に移住。
私生活では4児のパパでもあり、ご家族で自然栽培の小麦とライ麦、お野菜も育てながら暮らされています。
現在は、ご自身で育てた自然栽培の小麦やライ麦、また有機素材を使って、さまざまなパンを生み出しているのです。
注目は、ドイツの伝統的なサワー種によって、古代小麦とライ麦パンを作られていること。
サワー種は、作り手の方自家製のもので、ライ麦粉を原料に培養された天然酵母菌となっています。
卵やバターといった動物性原料は一切使われていないため、ヴィーガンの方もお召し上がりいただけるパンに!
子どもと動物の未来を想って、自然に優しい素材のみが使われた、美味しいパンに仕上がっています。
中でもおすすめなのが、スペルト小麦100%のヴィーガン全粒粉パン。
自家製のスペルト小麦サワー種と引き立てのスペルト小麦全粒粉を100%使用しています。
原材料にはとことんこだわっており、有機栽培スペルト小麦全粒粉 自家製スペルト小麦サワー種 ゲランドの塩 のみで作られた貴重なパンとなっております。
近年、健康志向の高まりによって、有機スペルト小麦を使って作られたパンは徐々に増えていますが、100%使用しているパンはなかなかありません。
それは、有機スペルト小麦がかなり貴重なものだから。
また、有機スペルト小麦はグルテンが少ない分、成形するのが難しく、ケースなどに入れて焼くしか方法はありません。
それほど手間がかかる小麦粉だからこそ、使いたがらない方が多いのです。
しかし、スペルト小麦全粒粉を使用しているからこそ、通常の小麦にはない、麦の旨みと甘味が楽しめます。
スペルト小麦全粒粉ならではの不思議な食感が味わえるのは、こちらのパンならでは!
塩味の付け合わせや、甘味のジャムとも相性抜群で、さまざままアレンジも楽しめるでしょう。
スペルト小麦とは!?
スペルト小麦100%のヴィーガン全粒粉パンには、スペルト小麦という小麦粉の原種にあたる古代穀物が使われています。
品種改良が行われる前の小麦であるため、遺伝子操作などは全く行われていません。
そのため、アレルギーの要因とされている蛋白質(グリアジン)が限りなく少なくなっています。
小麦を食べるとお肌が荒れてしまう、頭痛がする、下痢をするという方も、スペルト小麦なら問題なかったという方は少なくありません。
スペルト小麦には、体内で形成されない必須アミノ酸(リジン、スレオニン、メチオニンなど)がたっぷり!
さらに低GIで血糖値が上昇しにくく、身体に優しい小麦でもあるのです。
スペルト小麦は、もともと強い植物でもあるため、あらゆる気候変動や土壌条件に対応してくれます。
厚い皮殻に覆われているため、虫からもしっかりガード。
農薬や化学肥料、殺虫剤などを使う必要は全くないほどです。
とはいえ、収穫量は今の小麦の約半分くらいしかありません。
だからこそ、スペルト小麦を育てようと思う生産者は年々減少し続けています。
そんな貴重なスペルト小麦を100%使って作られたパンは、他の店舗ではなかなか見かけられないでしょう。
作り手の方のこだわり、技術、経験、思いがたっぷり詰まった、絶品パンに仕上がっているため、ぜひ一度ご賞味くださいね!
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有機栽培スペルト小麦全粒粉 自家製スペルト小麦サワー種 ゲランドの塩 (原材料の一部に小麦を含む)
知る人ぞ知る有名店!ヴィーガンベーカリー ドイツパン専門店のスペルト小麦100%の全粒粉パンが誕生!
大自然が広がる長野県に、知る人ぞ知る有名なヴィーガンベーカリー ドイツパン専門店があります。
作り手の方は、両親の方針で玄米とお味噌汁を食べて育った、ドイツ人の方。
ドイツでマクロビオティックを学び、日本の伝統食や望診法を学ぶために、2005年に来日しました。
クシマクロビオティックアカデミーアドバンスコースを卒業後、ブラウンズフィールド(千葉)に滞在。
東京・広尾のマクロビオティックレストランにて料理長を努めます。
しかし、自然溢れる環境の中で暮らしたいという思いがあり、長野に移住。
私生活では4児のパパでもあり、ご家族で自然栽培の小麦とライ麦、お野菜も育てながら暮らされています。
現在は、ご自身で育てた自然栽培の小麦やライ麦、また有機素材を使って、さまざまなパンを生み出しているのです。
注目は、ドイツの伝統的なサワー種によって、古代小麦とライ麦パンを作られていること。
サワー種は、作り手の方自家製のもので、ライ麦粉を原料に培養された天然酵母菌となっています。
卵やバターといった動物性原料は一切使われていないため、ヴィーガンの方もお召し上がりいただけるパンに!
子どもと動物の未来を想って、自然に優しい素材のみが使われた、美味しいパンに仕上がっています。
中でもおすすめなのが、スペルト小麦100%のヴィーガン全粒粉パン。
自家製のスペルト小麦サワー種と引き立てのスペルト小麦全粒粉を100%使用しています。
原材料にはとことんこだわっており、有機栽培スペルト小麦全粒粉 自家製スペルト小麦サワー種 ゲランドの塩 のみで作られた貴重なパンとなっております。
近年、健康志向の高まりによって、有機スペルト小麦を使って作られたパンは徐々に増えていますが、100%使用しているパンはなかなかありません。
それは、有機スペルト小麦がかなり貴重なものだから。
また、有機スペルト小麦はグルテンが少ない分、成形するのが難しく、ケースなどに入れて焼くしか方法はありません。
それほど手間がかかる小麦粉だからこそ、使いたがらない方が多いのです。
しかし、スペルト小麦全粒粉を使用しているからこそ、通常の小麦にはない、麦の旨みと甘味が楽しめます。
スペルト小麦全粒粉ならではの不思議な食感が味わえるのは、こちらのパンならでは!
塩味の付け合わせや、甘味のジャムとも相性抜群で、さまざままアレンジも楽しめるでしょう。
スペルト小麦とは!?
スペルト小麦100%のヴィーガン全粒粉パンには、スペルト小麦という小麦粉の原種にあたる古代穀物が使われています。
品種改良が行われる前の小麦であるため、遺伝子操作などは全く行われていません。
そのため、アレルギーの要因とされている蛋白質(グリアジン)が限りなく少なくなっています。
小麦を食べるとお肌が荒れてしまう、頭痛がする、下痢をするという方も、スペルト小麦なら問題なかったという方は少なくありません。
スペルト小麦には、体内で形成されない必須アミノ酸(リジン、スレオニン、メチオニンなど)がたっぷり!
さらに低GIで血糖値が上昇しにくく、身体に優しい小麦でもあるのです。
スペルト小麦は、もともと強い植物でもあるため、あらゆる気候変動や土壌条件に対応してくれます。
厚い皮殻に覆われているため、虫からもしっかりガード。
農薬や化学肥料、殺虫剤などを使う必要は全くないほどです。
とはいえ、収穫量は今の小麦の約半分くらいしかありません。
だからこそ、スペルト小麦を育てようと思う生産者は年々減少し続けています。
そんな貴重なスペルト小麦を100%使って作られたパンは、他の店舗ではなかなか見かけられないでしょう。
作り手の方のこだわり、技術、経験、思いがたっぷり詰まった、絶品パンに仕上がっているため、ぜひ一度ご賞味くださいね!
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