商品の特徴

せっかく買ったお野菜や果物を使いきれずに腐らせてしまった・・・

ということはありませんか？

野菜や果物は好きだけど、カットや調理が手間だと感じる方もいらっしゃることでしょう。

そこでおすすめしたいのが、コンフィチュール。

簡単に言えば、野菜や果物の保存食です。

ジャムのようにグツグツ煮詰めるようなことはなく、強火でサッと煮詰めるため、

野菜や果物の色・風味が飛んでしまう、なんてことはありません。

野菜や果物の旨味を最大限に活かしているため、甘味料は少しだけでも充分美味しいんです。

甘さ控えめなので、製菓材料としてでなく、普段の食事につけたりかけたり、調味料やソースとしてもお使いいただけますよ！

そんな便利なコンフィチュールを、今回はIN YOU Market限定商品として特別につくっていただきました。

とにかく原材料が素晴らしいんです！

自家製無農薬山桃、有機甜菜糖、有機粗糖、有機レモンと、農薬や化学肥料は一切使わずに育てられたもののみが使われています。ここまで原材料にこだわったコンフィチュールはなかなか手に入らないでしょう。

ところで、「山桃って何？」「桃とはどう違うの？」と思われた方もいらっしゃるかもしれませんね。

山桃は、桃とはまた違う種類の果実。

庭木や街路樹としてよく植えられており、実は日本人にとってとてもなじみ深い樹木です。

桃は野球ボール程度の大きさだとすれば、山桃はピンポン玉くらいしかありません。

柿の種類と似ていて、当たり年とはずれ年が交互にやってくるため、

はずれ年のひどい時には、１つも実を付けないことも。

梅雨の真っ只中に収穫期を迎えますが、雨に当たると水っぽくなってしまうため、

収穫のタイミングが難しい果実でもあります。

そんな貴重な山桃の美味しさを、ぜひ味わって欲しいという想いからこのコンフィチュールは生まれました。

こちらに使われている山桃は、作り手の方自身の庭で育ったもの。

一番美味しい時期を見極めて収穫するのですが、

まず、日当たりの良く、風がよく通る実を採ることが大切です。

そのためには、大きな脚立の一番上に立って収穫する必要があり、

ある意味、命がけの仕事でもあるのです。

なかなか手間のかかる山桃ですが、

自分の庭で育ったものであり、その実をすぐに自分の手で加工できることが、

作り手の方にとって心躍る仕事なのだそう。

出来上がったコンフィチュールには、作り手さんの想いがたくさん込められています。

また、山桃には、ポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれているため、

強力な抗酸化作用が期待できますよ。

疲労回復や身体のエネルギー源になるブドウ糖も含まれているので、

忙しい日々を送られている方にもおすすめです。

味は甘酸っぱくて、とても美味しく、ベリー好きにはたまらない味！

少し酸味があるため、大人の雰囲気漂う贅沢なコンフィチュールとなっています。

早速、どのように使えば良いのかお伝えしますね。

おすすめの使い方

・パンやクラッカーにのせて

・シフォンケーキやマフィン、パンケーキにのせて

・クッキーやパウンドケーキの製菓材料として

・ヨーグルトやスムージーに

これは、ほんの一例！ぜひ、さまざまなアレンジをお楽しみくださいね！

オーガニックライターのひとこと

この作り手さんが食生活について考えるようになったのは、結婚がきっかけだったそうです。

ご主人がお肉を食べない方だったため、お肉料理をすることがなくなりました。

野菜中心の生活になると、野菜の美味しさが決め手となるため、

無農薬のお野菜を購入するなど、食材にこだわるようになったのです。

味覚がどんどん変わり、大好きだったケーキさえも、もう食べられなくなってしまいました。

たまに良いお肉を食べると、お腹を壊してしまうようになったのです。

ただ体調はどんどん良くなり、みんなに「いつも元気だね！」と言われるようになったのだそう。

子どもが産まれると、「良いものを食べさせたい」という想いから、

無農薬の季節の果物やお野菜を使った保存食を作るようになりました。

それはお客様に対しても一緒。

「身体に良いものを食べて欲しい」という想いをこめて、こちらの商品は作られています。

採算が全く合わず、「商売下手なんです・・・」とおっしゃっていたことがとても印象的でした。

想いが込もった、コンフィチュールの味をぜひ一度試してみてくださいね！