商品の特徴

せっかく買ったお野菜や果物を使いきれずに腐らせてしまった・・・

ということはありませんか？

野菜や果物は好きだけど、カットや調理が手間だと感じる方もいらっしゃることでしょう。

そこでおすすめしたいのが、コンフィチュール。

簡単に言えば、野菜や果物の保存食です。

ジャムのようにグツグツ煮詰めるようなことはなく、強火でサッと煮詰めるため、

野菜や果物の色・風味が飛んでしまう、なんてことはありません。

野菜や果物の旨味を最大限に活かしているため、甘味料は少しだけでも充分美味しいんです。

甘さ控えめなので、製菓材料としてでなく、普段の食事につけたりかけたり、

調味料やソースとしてもお使いいただけますよ！

そんな便利なコンフィチュールを、今回はIN YOU Market限定商品として特別につくっていただきました。

こちらは有機栽培されたりんごと無農薬のルバーブが使われた、貴重なコンフィチュール。

まず、「ルバーブって何？」と思われた方もいらっしゃるかもしれませんね。

「ルバーブ」は、日本ではあまり知られていませんが、欧米では一般的に食べられている野菜です。

30〜40cmほどの葉柄に大きな葉っぱがついており、食べるのは葉柄の部分になります。

薬用植物の一種で、身体に嬉しい栄養素もたっぷり。

特に、ナトリウムの排泄を促すカリウムや、

美しい肌を目指すために必要なビタミンCが豊富に含まれています。

移りゆく色合いが楽しめる！

オシャレで、ギフトにも最適。

製作してから約2週間ほどで、深紅のルバーブが少しずつ下の層のりんごに移っていき、

ほのかなピンク色に変化していきます。

実は、こちらは、島崎藤村の「初恋」という詩をイメージして作られたのだそう。

この一つの瓶の移りゆく姿に、詩をイメージできるような、

豊かな発送力を浮かべてもらえるようなコンフィチュールにしたいという想いが込められているのです。

色合いがとてもお洒落なため、プレゼントにもおすすめ！

クリームチーズやワインなどと一緒にすれば、

センスのよいギフトセットとして喜ばれることでしょう。

実は、こちらは収穫から瓶詰めまで、すべて一人で手作業によって行われています。

この小さい瓶の中に、素材そのもののパワーや栄養分、

そして作り手さんの想いや努力がいっぱい詰まっています。

この機会に、ぜひ一度御賞味くださいね！

おすすめの使い方

・パンやクラッカーにのせて

・シフォンケーキやマフィン、パンケーキにのせて

・クッキーやパウンドケーキの製菓材料として

・ヨーグルトやスムージーに

オーガニックライターのひとこと

この作り手さんが食生活について考えるようになったのは、結婚がきっかけだったそうです。

ご主人がお肉を食べない方だったため、お肉料理をすることがなくなりました。

野菜中心の生活になると、野菜の美味しさが決め手となるため、

無農薬のお野菜を購入するなど、食材にこだわるようになったのです。

味覚がどんどん変わり、大好きだったケーキさえも、もう食べられなくなってしまいました。

たまに良いお肉を食べると、お腹を壊してしまうようになったのです。

ただ体調はどんどん良くなり、みんなに「いつも元気だね！」と言われるようになったのだそう。

子どもが産まれると、「良いものを食べさせたい」という想いから、

無農薬の季節の果物やお野菜を使った保存食を作るようになりました。

それはお客様に対しても一緒。

「身体に良いものを食べて欲しい」という想いをこめて、こちらの商品は作られています。

採算が全く合わず、「商売下手なんです・・・」とおっしゃっていたことがとても印象的でした。

想いが込もった、コンフィチュールの味をぜひ一度試してみてくださいね！