身体に必要な栄養素がたっぷり詰まったヘーゼルナッツ！

ヘーゼルナッツは、アーモンドやカシューナッツと並ぶ、世界三大ナッツの一つ。

独特の風味と食感が特徴で、最近、ヘーゼルナッツを使ったスイーツやドリンクが人気を集めています。

実は、ヘーゼルナッツは栄養素が豊富で、特にカリウムや鉄、銅などのミネラルがたっぷり！

カリウムは、塩分の排出を促してくれるため、むくみ対策に最適です。

女性は鉄分が不足しがちですが、鉄分が豊富なヘーゼルナッツを摂取することによって、貧血対策も可能！

さらに、ビタミンB群の仲間である、パントテン酸や葉酸が豊富に含まれているため、皮膚や粘膜の健康を維持することができます。

希少価値の高い、ピエモンテの最上級ヘーゼルナッツ！

日本に輸入されているヘーゼルナッツのうち、約95%はトルコ産となっています。

トルコでは、安価な価格で、安定した品質のものが手に入るからです。

しかし、素晴らしい品質のヘーゼルナッツが採れる地域があるのをご存知でしょうか。

それは、イタリア北東部 ピエモンテ州のランゲ コルテミリア。

この地域は、世界最高級として名高いイタリアワインのバローロや白トリュフ、ドルチェットワインのアルバの生産地としても有名です。

さらに、最上級ヘーゼルナッツの生産地でもあるのです。

実は、2番目の生産量を誇っているのですが、イタリア国内での消費が多く、ヨーロッパ諸国への輸出も多いため、日本に輸入されるヘーゼルナッツは限られています。

知る人ぞ知るヘーゼルナッツとなっているため、非常に希少価値の高いものだと言えるでしょう。

※200gと1000gをご用意しております。

最上級ヘーゼルナッツの生産地の中でも、さらにこだわって栽培されているのが、こちらの生産者の方。

手間暇かけてつくられているため、香りや味わいは他のヘーゼルナッツとは比べ物にならないほどだとの評価を受けています。

【こだわり１】樹木の感覚を広くとって栽培！

ほとんどの生産者の方は、収穫量を増やすために、樹木間隔を狭くして植樹します。

そうすると、それぞれの木々に行き渡る養分は少なくなってしまいます。

こちらでは、収穫量よりも、品質を重視しているため、樹木の間隔を広くとっています。

木々への日射量も増すため、より栄養価の高い風味豊かなヘーゼルナッツを栽培することができるのです。

【こだわり２】農薬・化学肥料・殺虫剤は不使用！

ほとんどの生産地では、害虫駆除のために殺虫剤を使用しますが、こちらでは使用していません。

その代わり、害虫の発生源となる雑草や落ち葉などを徹底的に取り除くことで、害虫の発生自体を抑止するのです。

例え、害虫が発生した場合でも殺虫剤を使用することはありません。

高温になる特殊なスプレーを木々に噴霧し、熱で害虫を駆除しているのです。

【こだわり３】熟し切って自然と木から落ちた実だけを収穫！

効率化を重要視する農場では、特殊な大型機械でヘーゼルナッツの木をゆすり、実を木から落として収穫します。

しかし、この方法で収穫すると、熟していない実までも収穫することになります。

こちらでは、熟し切って自然と木から落ちた実だけを収穫。

１本の木でも、実が熟して落ちる時期に差があるため、何度も足を運ぶ必要があります。

そのため、収穫だけで１ヶ月もの時間がかかってしまうのです。

非常に手間がかかる方法ではありますが、全ての実を完全に熟し切った状態で収穫するためにはこの方法しかありません。

品質の良いヘーゼルナッツを収穫するためにも、手間をかけることを惜しまないのです。

こうして栽培・収穫されたヘーゼルナッツは、ピエモンテIGPという高い評価を受けています。

IGPとは、EUが規定した「地理的表示」の一つ。

産地の地理的環境や風土に由来する、すぐれた特質を有する産品のみが謳うことができる呼称です。

ピエモンテ産ヘーゼルナッツならではの品質と味わいが高く評価されている証明とも言えるでしょう。

航空便で素早く輸入するから、美味しさがそのまま！

ほとんどのナッツは、コスト削減のためにも船便で輸入されます。

しかし、船内が約70度にもなる赤道直下に通らなければならず、熱劣化がおこって、香りや美味しさが失われてしまうのです。

一方、こちらでは鮮度や美味しさを最優先しているため、出来上がったら素早く航空便で輸入します。

封を開けた瞬間漂う香りや、ナッツの香ばしさから、新鮮なものであることが分かっていただけることでしょう。

もはや、これ以上、品質の良いヘーゼルナッツはない！と言えるほど高品質ですが、数には限りがあります。

現在は、イタリアンシェフや有名ホテルで愛用されているものですが、今回は特別に IN YOU MARKETで購入いただけることに！

スーパーなどで購入できるものではありません。

最高級ヘーゼルナッツを味わえる、またとないチャンスとなっているため、ぜひ一度お試しくださいね！

おすすめの使い方

そのままでも美味しくお召し上がりいただけますが、サラダや前菜、パスタなどに加えるとより豊かな味わいになります。

またスパークリングワインや白ワインのお供としてもおすすめです。

こちらのヘーゼルナッツを栽培されている方は、もともとお父様の跡を継いで、パティシエの道に進まれたのだそうです。

パティシエの仕事をすればするほど、原料の品質の大切さを実感するようになったのだそう。

約20年前に、高品質の原料から最高級の製品を作るため、自らヘーゼルナッツの栽培を始めたのです。

私自身、ナッツが大好きで、今までさまざまなナッツを食べてみましたが、「こんなに美味しいヘーゼルナッツは食べたことがない！」と思うほどの美味しさでした。

驚いたのは、程よい塩気を感じたのにもかかわらず、塩分は一切添加されていないということ。

実は、生産地は地殻変動により陸地になった土地で、もともと海だったこともあり、土壌にはミネラルが豊富に含まれています。

さらに、樹木の間隔を広くとっているため、一つの木が土壌から得るミネラルは多く、程よい塩気が感じられるヘーゼルナッツが完成します。

この地にある、この農園だからこそ、これほど風味豊かな、美味しいヘーゼルナッツが出来上がるのです。

誰が真似しようともこのようなヘーゼルナッツは出来上がらず、これほど美味しいヘーゼルナッツは、他ではなかなか手に入りません。

この機会に、ぜひ一度お試しくださいね。