「コーヒーは好きだけれど、コーヒーに含まれるコーンシロップ、白砂糖、人工甘味料には正直抵抗がある」。

そんなお悩みを抱える方は少なくありません。

実際市販の大手コーヒーショップでも、血糖値が急上昇する砂糖ですらないようなシロップを使っているケースも多数あります。

健康やオーガニック意識が高まる今、甘味自体をあきらめるのではなく、質のよい甘みを選びたいという声が増えています。

ここで登場するのが、ココナッツ由来の天然ジャガリー（精製していない砂糖分）を個包装のキューブにした斬新なアイテムです。

化学肥料や農薬を使わない自然農法で作られ、低GIかつミネラル豊富というのが注目ポイントで、すでに海外でも「カラメルのようなコクがある」「冷たいコーヒーでも溶けやすい」と話題を呼んでます。

本記事では、そんな“コーヒー用ココナッツジャガリー”の奥深いストーリーや、取材を通じてわかった開発者の想いに迫ります。

『甘みは悪？』そんな固定観念を覆す一粒の奇跡。ココナッツ由来ジャガリーが健康も味も両立させてくれる理由

健康やダイエットのために甘いものを避けている方は多いでしょう。

とくにコーヒーに砂糖を入れると、「血糖値が上がりやすい」「太る」「肌荒れリスクが高まる」など、不安や罪悪感を抱いてしまいます。

一方で、「苦いコーヒーがどうしても苦手」「甘みがあったほうがホッとできる」と感じる方も多いですよね。

過剰な糖分摂取はいただけませんが、実際、適度な糖分がもたらすリラックス効果は捨てがたいものがあります。

でも、白砂糖や人工甘味料でなくても、自然界には“体にやさしい甘さ”が存在するのではないでしょうか。

実は、インドや東南アジアでは古くから、ココナッツ由来のジャガリーが使われ、マイルドな甘みと豊富なミネラルが愛されてきました。

日本でも徐々に注目され始めているこの甘味料、実際どう違うのか？　

取材でわかった背景には、「コーヒータイムが心身を癒すものであってほしい」という開発者たちの強い願いがありました。

インド発ジャガリーが欧米人のコーヒー文化を変えた？

低GIかつミネラル豊富な甘さが、世界で脚光を浴びる理由

白砂糖の多用が招く健康リスクは、すでに多くのメディアで指摘されています。2023年、世界保健機関（WHO）が発表したガイドラインでも、「糖の過剰摂取は肥満や生活習慣病のリスクを高める恐れがある」と明記されています。

同様に、人工甘味料に関しても「長期的な健康被害および、メリットが確実ではない」という声明が出ています。

つまり、「砂糖を一切使わないか、人工甘味料で代替するか」という二択に、多くの人が苦しんできたのが現状。

一方、ココナッツジャガリーは低GIであり、血糖値の急上昇を抑えながら甘みを楽しめる可能性があるのです。

中でも、GI値が気になる糖尿病予備群や、肌トラブルを避けたい方にとっては、甘さと健康の両立を叶えてくれる新しい選択肢になりえます。

海外の展示会で奇跡の甘味に出会った開発者。

『コーヒーの常識』を塗り替えるために費やした執念の数年。

ある多角経営を行う企業のチームが、インドでの展示会に赴いたときにココナッツジャガリーと出会ったのだそう。

元々、「糖分は心の健康にも必要」「ただ白砂糖や人工甘味料に頼るのは気が引ける」というジレンマを抱えた人々のために、何か画期的な甘味料を探していたとのこと。
そして見つけたのが、農薬も化学肥料も使わず、ココナッツの花蜜から丁寧に作られたジャガリーです。

インドでは伝統的に「免疫力を高める」「体を温める」などといわれ、大切に扱われている素材だそう。

彼らはこれを個包装のキューブに加工し、アイスコーヒーでも瞬時に溶ける技術を確立しました。

何度も失敗を繰り返しながら、最終的には特許相当の製法にたどり着いたといいます。

「ほどよい糖分はメンタルの安定に寄与する、でも質の悪い糖は取りたくない」、そんな葛藤を抱える人に寄り添いたい、という情熱がチームを、突き動かしたようです。

カラメルのようなコク、後味の軽やかさ。低GIを備えた『ココナッツ由来キューブ』がコーヒーライフを底上げする理由

① ココナッツシュガーのミネラル・抗酸化成分について

概要：
最近の研究によれば、ココナッツシュガーには白砂糖よりもミネラル（亜鉛、鉄、カリウムなど）が多く含まれており、抗酸化活性も一定レベルで存在すると報告されています。Rajeshwari, E.R., Sathanya, P.S., Vignesh, S. et al. (2024).
Palmyra and coconut haustorium: a comprehensive review on nutritional composition, bioactive potential, value-added products and its health benefits.
Food Chemistry Advances.

② ストレス下における糖質選びの重要性（低炭水化物食とストレスホルモン）に関して

概要：
低炭水化物ダイエット（または極端な糖質制限）は、ストレスホルモン、コルチゾールの増加と関連しており、過度な制限はむしろストレス負荷を高める可能性が示唆されています。Tomiyama, A.J., Mann, T., Vinas, D., Hunger, J.M., et al. (2010).Low calorie dieting increases cortisol.Psychosomatic Medicine, 72(4), 357-364.Soltani, H., Keim, N.L., Laugero, K.D. (2019).Increasing dietary carbohydrate dampens stress-related cortisol concentrations.Nutrients, 11(11), 2563.

我慢より、賢い選択へ。オーガニックジャガリーで始める罪悪感ゼロのコーヒータイム、その新しい可能性に迫る！

ここからはこの製品の正しい使い方をお伝えします。

• 使い方
  

1. 普段のコーヒー1杯に1キューブ入れるだけ。

2. カフェにも持参しやすい個包装なので、トレーサビリティの不明瞭な怪しいシロップや、白砂糖を使わずに済みます。
   

3. 冷たいカフェオレにもサッと溶けるのが最高です。

4. コーヒー以外のカカオ飲料やスムージーにも応用OK。
   

• 栄養メリット
  

1. ミネラルやポリフェノールを含み、白砂糖より栄養価が高いです。

2. GI値が砂糖より低いので、血糖値の急激な乱高下を多少抑えられる可能性も。
   

甘みが心に与えるリラックス効果で、ストレスを和らげてくれて、心身のバランスを崩さずに楽しめるメリットもあります。

「甘いのは体に悪い！」という思い込みから解放されるなんて最高ですよね。

甘いコーヒーを飲むのは“悪”だと思っていませんでしたか？ 

実際私もその気持ちが正直、拭えませんでした。

市販のものを買う場合は、オーツルク、ソイミルク、アーモンドミルクなどにミルクを変更し、甘味料は加えたくない・・というのが正直なところでした。

ちなみに、以前、試しに市販のミルクコーヒーを試した際に、いきなり眠気が襲ってきて..。甘さ控えめにしても、血糖値の乱高下がわかり、怖くなりました。

ただこれは、体に悪いシロップしか選択肢がなかった時代の常識なのかもしれません。

ココナッツジャガリーなら、オーガニックかつ低GIでミネラル豊富。

心ゆくまで甘さを堪能しながら、体への負担も、軽減できます。
IN YOU MARKETが提案する新しい甘味は、「健康を守りたい」「でも甘みの幸福感を捨てたくない」という方の強い味方。

気になった方は、まずは1杯分のコーヒーから試してみてはどうでしょう。意外にも、あなたの至福のコーヒーライフを大きく変えてくれるかもしれません。