学生時代からコーヒーが大好きなオーナーがセレクト！

華やかな香りで日常をクラスアップするコーヒー

こちらのコーヒーをセレクトしたオーナー様は、

学生時代からコーヒーが大好きで仕方がなかった方。

長年、コーヒーに携わる仕事がしたいと考えており、

長い準備期間を経て、ようやく夢が叶いました。

他のショップでは手に入らないような、

バラエティー豊かなラインナップが特徴！

“どれを選んでも健康に良くて、おいしい”

そんなコーヒーを揃えていらっしゃいます。

その中から、ぜひおすすめしたいのがこちらのコーヒー。

ふんわり広がるやわらかな甘み、すっきりとした味わいで、

昔から今まで、喫茶店やカフェで支持されてきた品種になります。

コーヒーラバーに人気の品種　コーヒー発祥の地エチオピアのモカ

多くの人が聞いたことがあるコーヒーといえば、

”モカ”ではないでしょうか。

コーヒーは栽培地によってさまざまなブランドがあり、

味わいや香りも異なります。

中でもエチオピアは、

世界中で飲まれているコーヒーが初めて発見された土地と言われています。

このエチオピアやその対岸のイエメンで採れる珈琲豆は、

”モカ”と呼ばれており、コーヒーの代名詞的存在ともなっています。

なんといっても華やかな香りやベルベッドのようななめらかな口当たり。

思わずため息がもれて美しいとさえ表現できるような味わいが魅力です。

甘さと酸味のバランスが絶妙！華やかな余韻を堪能して

そんな人気の高いエチオピアのモカの中でもこちらは、

オーナー様が厳選した栽培期間中農薬不使用・化学肥料不使用の農園の珈琲豆をブレンドし、

香りに特化したスペシャルティーコーヒー。

軽やかな口当たりで明るい酸味が楽しめて、

口に含んだあとも華やかな香りが残ります。

焙煎度合いは浅煎りから中煎りくらいにし、

珈琲豆本来のほのかな甘さと香りをいかせるよう仕上げています。

すっきりとした味わいのため、おすすめの飲み方はアメリカンです。

丁寧にドリップしたコーヒーと共に、贅沢なひと時をお過ごしください。

中学生だったオーナー様のご自宅にはいつもコーヒーがあり、

お母様がコーヒーを飲んでいる姿が思い出に残っているそうです。

「インスタントコーヒーだったんですけどね」とほほ笑むオーナー様。

そのためか進路を決めるときに、

漠然と喫茶店を開きたい、コーヒーを取り扱いたいという思いがありました。

そこで知ったのが「SCA（スペシャルティーコーヒーアソシエーション）」です。

コーヒーの「美味しさ」の世界的な基準、生産者の地位向上やトレーサビリティ、

サスティナブルな環境づくりなど、それまでのコーヒーのイメージを１８０度変える出来事でした。

奥様がオーガニックに詳しいことや、有機栽培の農家さんへのボランティアなどを通じて、

「有機栽培のコーヒー」へ徐々にベクトルが向きました。

そして現在は、珈琲豆の仕事とご自分の畑のある暮らしを両立するのが目標で、

いずれも有機栽培の農業に携わる、自分が口にするものは納得したものでありたい、

という思いがあります。

ご家族との優しい記憶から、コーヒーショップの経営を実現させたオーナー様がセレクトする

オーガニックな珈琲豆。

満を持して、IN YOU MARKETでお取り扱いをスタートします。