商品の特徴

今では、定番調味料の一つにもなっている「塩麹」。

始まりは、2011年に沸き起こった塩麹ブームでした。

素材の美味しさを引き出せる魔法の調味料として一気に話題に！

それまで見向きもされていなかった麹が、飛ぶように売れるようになったのです。

そのブームを作ったのは、大分県で300年以上も続く老舗麹店のおかみさんでもありました。

味噌や醤油の原材料でしかなかった麹を、台所に復活させたいという想いのもと、

家庭で簡単に使える調味料として生まれ変わらせたのです。

実は、今回ご紹介する塩麹は、塩麹ブームを生み出したおかみさん直伝で生まれたもの。

塩麹のプロの声によってうまれた、正真正銘の美味しい塩麹といっても過言ではないのです。

塩麹を作るためには、原材料となるお米選びが重要となります。

こちらで使われているお米は、福岡で農薬も化学肥料も使わず育てられたもの。

ふるった土と籾殻燻炭（もみがらくんたん）を混ぜて苗の土にすることで、

何も与えずに稲を育てられています。

お米本来の美味しさが存分に味わえると評判で、

すぐに完売してしまうほど人気のお米でもあるのです。

さらに、福岡県糸島で昔ながらの塩作りをされている、製塩所のお塩を使用。

こちらは、デザートとの相性も抜群なほど、美味しいお塩となっています。

美味しいお米と絶品のお塩を使って生まれた塩麹は、

今まで味わったことないほどの美味しさを味わえます。

まず、他の塩麹よりも甘みが強いのが特徴。

野菜に和えるだけでも、野菜そのものの旨味がグッとアップします。

なんと、スープの味付けに塩代わりにいれるだけで、

ブイヨンなしでも美味しいスープの出来上がり。

ほんの少し入れるだけで、和洋中どんな料理も美味しくしてくれるのです。

さらに、塩麹特有の粒感をなくすためにも、ミキサーでしっかりペースト状にするほどのこだわりぶり。

市販の塩麹よりも使いやすくなっています。

添加物を一切使用していない、天然の旨味調味料なので、

毎日安心してお使いいただけますよ。

塩麹をお家で作られている方も多いとは違いますが、

やはり素材にこだわり、プロが作ったものだからこそ、

正真正銘、本物の塩麹の味が楽しめるのです。

食やオーガニックの知識がある方が生み出した、

本当に美味しい塩麹

こちらの塩麹を生み出したのは、

食やオーガニック、農業、環境についてかなり知識のある方。

本当に健康に良い素材を使った、さまざまな食材や焼き菓子を販売したり、

「食」に関するスクール開催にも携わっています。

一つ一つの商品に対して、本当に身体に良いものを作りたいという想いが込められているのです。

塩麹ブームを生み出したおかみさんとの縁もあって、

こちらの塩麹が誕生したのです。

こちらを使えば、普段の料理の味がびっくりするほど美味しくなるはず。

ぜひ、一度試してみてくださいね。

オーガニックライターのひとこと

「はなちゃんのみそ汁」という映画をご存知でしょうか。

33歳でこの世を去った、安武千恵さんのがん闘病記と、娘のはなちゃん、夫さんとの日々がつづられた物語です。

余命わずかであることを覚悟した千恵さんは、自分がいなくなっても、娘のはなが「独りで生きていける力を与えようと、料理の大切さを娘に教えはじめます。

当時4歳のはなに、鰹節を削るところから始めるお味噌汁の作り方を伝授していくのです。

このお話の中に出てくる千恵さんと、こちらの塩麹を生み出された方はお知り合いでもあります。

彼女の食に関する思いを引き継ぐために、食に関するスクールを開催し続けているのです。

世の中には、知られていない食の情報がたくさんあるとおっしゃいます。

健康だと思って食べているものでも、実は身体に悪影響を及ぼす可能性があるものが多いのです。

ここまで健康のことを考えてつくられた、美味しい塩麹はなかなかないため、ぜひ一度お試しくださいね。