大人気のスーパーフード「カカオニブ」

栄養豊富で、美容・健康にも良いとされ、今大注目されている「カカオニブ」。

中には「カカオニブって何？」「どんな効果があるの？」と思われる方もいらっしゃるでしょう。

簡単に言うと、カカオ豆を発酵させてロースト（焙煎）し、細かく砕いたもの。

カカオ分100%となるため、カカオの栄養素をそのまま取り入れることができます！例えば・・・

●食生活で不足しがちなミネラル「マグネシウム」

●フラフラ・疲れを感じている方におすすめしたい「鉄」

●若々しさを保ちたい方、日々ストレスを感じている方におすすめの「ポリフェノール」

●冷えを感じる方、リラックス効果を求める方に最適な「デオブロミン」

●毎朝スッキリ！を感じたい方におすすめの「リグニン」

など、美容や身体に良い成分はたっぷり！

チョコレートにもカカオは含まれていますが、

白砂糖や植物性油脂など、身体に不必要なものまで取り入れてしまう可能性が非常に高いのです。

カカオニブの場合、栄養豊富なカカオだけを取り入れることが可能！

そのため、美容・健康志向の高い方達から愛用されているのです。

実は、カカオニブも選び方が大切！？

こちらのカカオを選んでほしい理由！

カカオニブの原料であるカカオは、

地球の反対方向にあるブラジルなどから運ばれてくることがほとんど。

船による輸送で、数週間から数ヶ月かけて日本に届けられます。

しかし、船のコンテナの温度管理はどうなっているのか、

倉庫の管理はどこまで行き届いているのかまでは、正直なところ分かりません。

カカオは時間が経てばたつほど劣化し、カカオ本来の香りが失われてしまうのです。

そんなカカオを日本で加工したとしても、味や香り、品質の落ちたカカオニブが完成してしまうだけ。

カカオニブ 本来の香りや味を楽しんで欲しいと思うからこそ、

こちらのカカオニブ は他とは違った方法で作られています。

まず、使われているカカオは、パナマ共和国の豊かな自然が育む、

香り高いトリ二タリオ種のカカオのみ。

農薬や化学肥料を一切使わずに栽培されたものです。

実は、パナマのカカオニブ が手に入ることはなかなかありません。

品質が良いのにもかかわらず、生産量がごくわずかなため、

世の中に出回ることがほとんどないのです。

カリブ海に面したボカス・デル・トーロ地区で栽培されたカカオをすべて現地で精製し、

粉砕、ローストしたものをそのままパッケージに。

まず、カカオを発酵させることが必要なのですが、

発酵工程が味を決めるといっても過言ではありません。

こちらでは、古くから伝わるバナナの葉を包む方法で、カカオを発酵させ、

香りの一番良い状態を見極めてから、焙煎などの加工を行うのです。

パッケージングされた出来立てのカカオニブ を、空輸便で発送。

もちろん、飛行機内や倉庫でも温度管理は徹底します。

そのため、新鮮で高品質のカカオニブが届けられるということなのです。

実際に届いた商品を開けてみてびっくり！

カカオ本来の心地よい香り。

まず、びっくりしたのが、開けた途端に漂う、カカオの素晴らしい香り！

甘くてほんのり苦味もあって、リラックス感のある心地良い香りで、

これがカカオ本来の香りなんだと思い知らされます。

カカオニブというと苦味が強いものが多いのですが、

こちらはどちらかというと苦味が少なめ。

酸味は全くありません。

カカオの発酵方法にもこだわっているからでしょう。

風味が豊かで、上質なワインやコーヒーなどを思わせるかのよう！

ダークチョコレートを食べているような感覚で、

チョコレート好きの私にとってはたまらない美味しさです！

これが、新鮮なカカオニブということなんだろうと改めて納得させられました。

カカオニブはそのままお召し上がりいただくのはもちろん、

さまざまなアレンジができて本当に便利！

・アイスクリームやヨーグルト、サラダのトッピングに

・クッキーやパウンドケーキなどの製菓材料に

・朝食のグラノーラやスムージーに加えて

・スパイスやナッツを使う感覚で、料理のアクセントに

・すりつぶしてソースやタレの隠し味に使うのもおすすめ

とても美味しいカカオニブだけに、加えるだけで、美味しい逸品が完成するはず！

ジッパー付きで普段使いにも便利ですよ。

たっぷり入っているので、ぜひいろいろな食べ方を楽しんでみてくださいね。

オーガニックライターからひとこと

実は、カカオニブのほとんどが、コロンビアやエクアドル、ベルギー産のカカオ豆が使われていることがほとんど。

パナマ産のカカオ豆が使われることはありません。

現地では農薬や化学肥料を一切使用せず、昔ながらの方法で栽培されており、生産量はごくわずか。

質の良さはトップクラスなため、スイスの有名チョコレートメーカーがほぼ買い占めていたのです。

出品者の方が大切にされているのは、

農園の皆様の想いや商品をお客様にダイレクトにお届けすること。

他のメーカーとは違い、現地の方と一体となって、常にコミュニケーションを取り合っています。

だからこそ、作り手が納得できる商品のみを厳選して、皆様にお届けすることができるのだそう。

信頼関係が成り立っているからこそ、ここまで品質の高い商品が生まれるのです。

すでに他社のカカオニブ を試されている方も、

今までカカオニブ を食べたことないという方もぜひ試していただきたい逸品！

カカオニブ本来の香りと風味をぜひ味わってみてくださいね。