すべて、有機素材、ローフードでつくられた、こだわりのロータルトケーキ。

デパ地下にも売ってそうな、見た目もオシャレなこちらのケーキ。

なんとこちらはすべて、有機素材でつくられた、ロータルトケーキとなっています。

ローとはいわゆる、RAW＝生のこと。

自然の素材を生のまま（加熱する場合は48℃以下）食べることで、素材そのものが持つビタミン、ミネラルをそのまま摂取することができます。

卵や乳製品、小麦粉、白砂糖は一切使われていません。

そのため、今、ロースイーツは、美容に良い、罪悪感のないスイーツとして、人気を集めています。

今、少しずつロースイーツは増えてきていますが、こちらの商品ほどすべて原材料にこだわられているものはなかなかありません。

まず、すべて、農薬不使用の有機素材で揃えるというのはなかなか至難の技。

レモンは、貴重な国産の農薬・化学肥料不使用のものを使用！

ロースイーツとはいっても飾り付けのチョコレートは、普通のチョコレートというものも多い中、こちらではたとえトッピングであっても、ローチョコレートを使うほどこだわられています。

中には、ロースイーツは、加熱しない分、ただ固めているだけと思われている方もいらっしゃるかもしれませんね。

ただこちらは、加熱しなくても美味しくお召し上がりいただけるよう、さまざまな工夫がされています。

まず、使用するナッツは浸水させて、余計な油分を取り除きます。

浸水することで、ミネラルの吸収を妨げるフェチン酸の値も減らすことができるのです。

まず、乾燥させたくるみとデーツを一緒にくだいてなめらかにし、タルト生地を作ります。

カシューナッツとココナッツオイルに、ラズベリーを加えて、ラズベリームースに。

同様に、カカオパウダーを加えて、チョコレートムースを作り上げるのです。

これらをキレイな三層に仕上げて、カシューナッツのロークリームをトッピングに。

そうすることで、すべて、有機、ロー素材で作られた、貴重なロータルトケーキが完成しました！

有名店で修行を積んだパティシエが生み出した、こだわりのロータルトケーキ！

こちらを食べられた方は、びっくりするほど美味しい！と感激してくださったのだそう。

それもそのはず！

まず、こちらを作られているのは、パティシエ暦18年以上にもなる方（2022年現在）。

ご実家が飲食店をされており、子どもの頃から食べ物に携われる職業に就きたいと考えられていました。

地元でパティシエとして働き、全国的にも有名な、とあるケーキ店で勤めた経験も！

10数年にわたって、お菓子作りに精通されてきた方でもあるのです。

ローケーキに目覚められたのは、お子様の持病が発覚してから。

腸内環境を良くすることで、発作を抑えられる可能性があると聞き、食材にはこだわるようになりました。

その中で、「ロー（RAW)」の良さも知るように。

ローフード、ロースイーツに関する専門学校にも行って、勉強を重ね、ロースイーツのパティシエとして再出発されたのです。

この方が作るロースイーツは美味しいと、今や多くの方々から注文が寄せられています。

プロが作るロースイーツの美味しさを、ぜひ味わってみてくださいね！

出品者の方は、もともと小麦アレルギーをお持ちだったのだそう。

小学校の給食でパンが出る日は、家からおにぎりを持っていくのが日課となっており、「なぜ自分だけが・・・」と思う時もあったとおっしゃいます。

また、出品者の方の娘さんは、もともとお肉がお苦手。

それには動物がかわいそうだという思いもありました。

しかし、学校からは「好き嫌い」でしか判断されず、泣きながら帰ってきたこともあるのだそう。

そこから「ヴィーガン」という言葉を知るようになり、「ヴィーガン」についてもより詳しく調べるようになったのです。

アレルギーをお持ちの方、ヴィーガンの方は、自分だけ他の人と違うメニューを食べなければならない機会が増えてしまいます。

どんな方も、同じものを一緒に食べられる幸せを感じていただけるために、こちらでは、ヴィーガン、ベジタリアン、アレルギー向けの方のための商品展開も行なっているのです。

こちらのケーキも、動物性原材料は一切不使用。

有機素材で作られた安心で美味しい絶品ロータルトケーキとなっています。

一つのケーキを、同じ食卓で囲む、幸せをぜひ感じてみてくださいね。