お料理にスパイスを使う方、ハーブティーが好きな方、香りが好きな方に必見！

農薬・化学肥料不使用の生ハーブの販売がスタート

そもそもハーブとは薬草や香草の総称。

種類だけでいえば、1万種類もあると言われています。

独特な香りや味、刺激性があるのが特徴で、主に食用や薬用、虫除けに使われます。

そのため、私たちがハーブを利用するときは、スパイスやハーブティーといった加工された形で、使うことがほとんど。

しかし、生のハーブのままであれば、ご自身でさまざまな形で楽しむことができます。例えば・・・

・料理のスパイスとして使えば本格的な味わいに。

お皿の飾り付けに使えば、見た目も華やかな逸品が完成します。

・ハーブにお湯を注げば、たちまち香りの素晴らしいリラックスティーに。

ご自身でさまざまなハーブを配合すれば、オリジナル絶品ハーブディーが出来上がることでしょう。

・乾燥させて小袋に入れれば、簡単にサシュが完成！

クローゼットや寝室、カバンの中などが、素晴らしい香りで満たされるでしょう。

そのために、ぜひ使っていただきたいのが、こちらの生ハーブ。

ミネラル分を豊富に含んだ地下水と、火山由来の肥沃で水はけの良い土壌で生まれたハーブとなっており、他では味わえない香りを味わいをお楽しみいただけます。

ここまで素晴らしいハーブが出来上がったのは、徹底した３つのこだわりがあるからでもあるのです。

それは・・・

●高水準な地下水を使用

水やりに使う水は、すべて高水準な地下水が使われています。

九州100名山の一つである八方ヶ岳を構成する約500万年前の溶岩の間殻を水が流れることで、ミネラル分がたっぷり補充されるのです。

さらに菊池花岡岩や扇状地堆積物を通過することによって、より水が磨かれていき、極上の地下水を生み出します。

こちらは、市や県の検査も毎回合格し続けており、そのままの状態で飲水できるほどの品質でもあるのです。

●農薬や化学肥料不使用

こちらでは農薬や化学肥料は一切使われていません。

化学肥料を使えば、たちまち害虫が集まり、農薬を使わざるをえなくなります。

こちらでは、虫を寄せ付けない香りのするハーブと一緒に約50種類ものハーブが栽培されています。

何も足さなくとも、ミネラルたっぷりの地下水と栄養分たっぷりの土壌から素晴らしい香りと味わいのハーブが生まれるのです。

●持続可能な農業

すべてのものは循環して巡っていくと考えており、そんな仕組みづくりを徹底されています。

例えば、農園では木酢をベースにハーブやニンニク・唐辛子など園内で採れたものをブレンドして肥料代わりに。

葉っぱも、肥料やお茶となるなど、他の作物の栄養や商品に生まれ変わらせています。

お肉や魚の臭み消し・香り付けにぴったり！フルーツを使ったサラダに加えれば本格的な味わいに

地中海が原産のセリ科の多年草ハーブ。

細かくてふわふわな葉や茎は明るい黄緑色で、夏には黄色のかわいらしい花が咲きます。

甘くスパイシーな香りとほのかに苦味がありながら甘さもある味わいが特徴。

同じセリ科のハーブである、ディルと見た目や香りが良く似ています。

見た目が特徴的なため、どのように使えば良いのか分からないと思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、

・ハーブティーやハーブビネガーに

・そのままサラダの具材として

・料理に添えれば香りや彩りがアップ

・魚や肉の臭い消し・香り付けに

と、多用途にお使いいただけますよ！

特に、フルーツを使ったサラダとは相性抜群！

オレンジやカマンベール、くるみを使ったサラダに、フェンネルをプラスすれば、見た目も華やかなサラダの完成です。

臭みを抑えたい食材との相性が良いため、一緒に炒めたり、乗せて焼いたり、蒸すときに加えたりすれば、風海豊かな逸品が完成します。

キッチンに置いておけば、色々と使える万能ハーブとなっているため、ぜひ一度試してみてくださいね！

こちらの出品者の方は、ハーブコーディネーターの資格を持たれている方。

ハーブの栽培方法からハーブティーの入れ方やハーブ料理などハーブの楽しみ方について、さまざまな知識をお持ちでらっしゃいます。

きっかけはベランダでのバーブ菜園で、どんどんハーブの魅力にハマっていってしまい、今ではハーブ園で約50種類ものハーブを育てるまでになったのだそう。

取材でもハーブが好きで仕方ないと言った想いがヒシヒシと伝わってきて、こんな方に育てられるハーブは幸せ者だなと思ったぐらいでもありました。

出品者の方が想いを込めて作られたハーブなだけに、会社に届けられたたくさんのハーブはどれもほのかな優しい香りがするものばかり！

これほど多品目のハーブを見れる機会はそうそうないだけに、「これってなんのハーブ？」「めっちゃ良い香り！」「何に使える？』と大盛り上がりしました。

それぞれ香りが全然違っており、どれも素晴らしい香りなだけに、一度使ってみたら病みつきになり、出品者の方が、ハーブにハマってしまった理由もうなづけます。

ハーブってなんとなく敷居が高いと思いがちですが、お料理に添えるだけ、ハーブティーとして飲んでいただくだけでも、違った楽しみが味わえますよ！ぜひ一度、試してみてくださいね。