3歳児さんがパクパク食べる！うまみたっぷり＆辛さ控えめの農薬不使用・化学肥料不使用生姜の醤油漬け！

世界共通でカラダにいいと言われている「生姜」。

積極的に摂取したいけれど、どう調理すべきかわからない。

お寿司のときにガリとして食べたり、生姜焼きのタレに入れてみたり・・・

なんだか毎日食べ続けるのは難しそう。

生姜に対して、そんなイメージを持っていませんか。

今回ご紹介するのは、毎日どころか毎食パクパク食べられるご飯のお供「農薬不使用！生姜の醤油漬け」です。

岐阜県にあるお総菜屋さんにて、ランチメニューに出したところ爆発的な人気に。

「何入れてるの？」「家じゃ絶対作れない！」

ランチを食べた方は急いでレジ前にある農薬不使用生姜の醤油漬けを手に取って帰られるそう。

使い方は多種多様。

ご飯にそのまま、

卵かけご飯のお醤油の代わりに、

白身魚や鶏肉のソテーのソース代わりに、

軽く炒めた豚肉とあえて「もう一品」に・・・

特徴は、生姜にありがちな辛みが少ないというところ。

なんと、こちらの「農薬不使用生姜の醤油漬け」ファンのなかには3歳児さんがおられるそう。

「これがないとご飯食べないんです（笑）」と、お母さまからは嬉しいご報告を頂いています。

こちらの農薬不使用生姜の醤油漬けのポイントを、3つご紹介いたしますね。

①四万十産農薬不使用・化学肥料不使用の生姜＆添加物不使用の醤油

漬け汁となるお醤油は添加物不使用のもの、肝心の生姜は四万十産の国産農薬不使用生姜を使用。

農薬を使わずに育てた生姜はまるまるっと大きなサイズで、市販されているしょうがが小さく見えてしまうそう。

農薬不使用・化学肥料不使用でぐんぐん育った生姜パワーが、お醤油にも溶け込んでバツグンの味わいに仕上がりました。

②農薬不使用生姜は手でみじん切りに

使用している農薬不使用生姜は、すべて手作業でみじん切りにしています。

一度に作業する量は2Kgから4kgほど。

機械で粉砕したときには出てこない味わいの良さが、手切りだと再現されるそうなんです。

農薬不使用生姜のパワーはすさまじく、何個も切っていると手がだんだんと赤くなってくるそうですよ。

食べているうちに体がポカポカしてくるのも、この農薬不使用生姜パワーのおかげですね。

③1週間熟成！辛みを飛ばしうまみUP

こちらの農薬不使用生姜の醤油漬け、加熱するのははじめの1回のみ。

しっかり吹きあがり、全体に火が通ったことを確認したら、そのまま1週間冷暗所で熟成させます。

加熱したばかりの農薬不使用生姜の醤油漬けは、ひとくち食べるとヒリつく辛さ。

1週間寝かせておくことで、これがまろやかなうまみ100%に変わるんです。

10年続くお総菜屋さんが、お客さんに出していたヒミツの味わい。

「おいしい！」「もっと食べたい！」の声をもっと広めたい、

農薬不使用生姜をおいしく食べることで健康維持に役立ててもらいたい、

そんな想いで作ったこちらの農薬不使用生姜の醤油漬け、おひとついかがでしょうか。

「忙しいお母さんたちの味方でありたい」

そんな想いで開業された、岐阜県のお総菜屋さん。

オーナー様自身も子ども4人を育てる母として、食べ盛りの子供たちも満足する、からだにやさしいメニューを開発。

開業から10年を迎える今でも、街のお母さん方をはじめさまざまなお客さんがやってきます。

みなさんが口をそろえて言うのは

「忙しくても子どもにおいしいものを食べさせたい」

ということ。

今まではスーパーのお惣菜しか選択肢がなかったところに、「手作りで、保存料や化学調味料を使用しないやさしくておいしいお惣菜」を導入。

忙しい日の夕飯も、罪悪感なく、おいしくいただくことができると好評なんだそう。

スーパーが閉まるほど遅くなった日。翌日のお弁当、どうしよう・・・と悩んではいませんか。

こちらを自宅の冷凍庫にストックしておけばサッと使えて、とっても便利。

忙しいお母さんの時短アイテムとして、離れて住まうお子さんへの贈り物として、おひとついかがでしょうか。