こちらの商品を出品してくださったのは、20年以上も前からオーガニックレストランを経営されているシェフの方。

オーガニック栽培されたお野菜と、安全で、美味しく、栄養価の高いお肉を使った、お料理が好評で、

すでに、多くのファンの方々がいらっしゃいます。

特に、こちらで使われているお肉は、シェフが長年多くのお肉と向き合った結果、

これ以上のものはないと感じた、素晴らしいレベルのものばかり。

もちろん、ホルモン投与などなく、できるだけ自然な状態で育った動物たちのお肉ばかりとなっており、

他ではなかなか手に入らない貴重なものとなっています。

まさにこういうものを求めていた！という方も多く、全国から注文が寄せられているのだそう。

コアなファンの方もいらっしゃり、何度もリピートされている状態です。

どれほど素晴らしいものなのか、早速ご紹介させていただきますね。

国内の自然豊かな山の中で自由に育ったジビエ

日本にも、人が立ち入らない、自然そのままの場所は残っています。

野生の鹿が生活しているのは、広大な森林や草原、山岳地帯など、自然豊かな地域。

鹿は草食動物であるため、自生した草や木の葉、枝、芽などを食べ、

綺麗な川や湖の水を飲んで生活します。

野生の動物は自然な食事を摂取しており、運動量も多いため、栄養価が高いのが特徴。

特に、鹿は豊富なタンパク質や鉄分、ビタミン、亜鉛が多く含まれています。

肉の味や質は、舎内で飼育された畜肉とは異なり、豊かな風味を深い味わいがあるのがポイント。

魅力的な食材の一つとして、今注目されているのです。

自然のサイクルに基づいて獲得した、エシカルな食材

過剰な野生動物の増加は、生態系に悪影響を及ぼす可能性があります。

ジビエ狩猟をすることで、野生動物の個体数を適切なレベルに維持し、

生態系のバランスを保つことができます。

そのため、ジビエ狩猟は、多くの地域で古くから行われてきた伝統や文化の一部でもあります。

狩猟やジビエの取り扱いには、適切な法律や倫理が必要であり、

その実践には、慎重さと責任が求められます。

狩猟後の動物は有効活用され、無駄なく使用されることが一般的。

資源の無駄を最小限に抑えることから、エシカルな食品選択肢の一つとして注目されているのです。

これまでのジビエのイメージを一新する美味しさ！

「臭い」「硬い」というイメージがあるジビエですが、

適切な処理をしているか否かで品質が決まります。

こちらでは、狩猟後の工程を素早く行うため、独特の生臭さがありません。

衛生管理も徹底されているため、安心安全なお肉となっています。

お肉の脂肪分が苦手という方も、こちらの鹿肉なら食べられるという方が多くいらっしゃいます。

＜冷凍 野生日本鹿モモ肉かたまり＞

牧草牛よりもタンパク質や鉄分、ビタミン、亜鉛などが豊富に含まれているのが、鹿肉。

健康志向の方、身体が弱っている方、お子様から年配の方、アスリートの方まで、おすすめの赤身肉となっています。

こちらは、もも肉かたまりブロックとなっているため、

⚫︎厚いままローストに

⚫︎薄切りにして焼肉に

⚫︎ご自宅のフードブロセッサーでミンチに

と、お好みにアレンジすれば、さまざまな調理方法が楽しめますよ！

特に、

⚫︎鹿焼き肉に

⚫︎鹿焼き肉丼に

⚫︎ローストしてサラダにトッピング

といったレシピは大変おすすめとなっています！

鹿肉のイメージを覆す美味しさとなっているため、

ぜひ一度ご賞味くださいね。

こちらの商品を出品してくださったのは、23年以上イタリアンレストランを経営されている、ベテランシェフの方。

お子様が皮膚の病気にかかったことをきっかけに、食生活について見直すようになりました。

お野菜は有機栽培のものに、オイルは安心安全なものにと、すべての食材を見直すことで、

お子様の皮膚の状態はみるみるうちに改善に向かっていったのだそうです。

食材選びがかなり重要であることを実感し、この事実を多くの人々に伝えたいと思うようになりました。

そこで、2003年を機に、イタリアンレストランで扱う食材をオーガニックのものに切り替えたのです。

身体に良い食材は、実際に食べていただくことで伝わるのか、

口コミで、多くのお客様が来店されるようになりました。

新型コロナウイルス感染症の外出自粛期間は、

食材であるお肉の通信販売をスタート。

多くの方々に、「こういった安全なお肉が購入できるところを探していた！」と大変喜ばれたのだそうです。

あまりの美味しさに、リピートされるお客様も多い商品を、

今回は特別に IN YOU MARKETで販売していただくことに！

この品質の商品はなかなか手に入らないため、ぜひ一度ご賞味いただきたいです！