You Are What You Eat・・・

あなたの身体は

食べたもので作られているから

素材に力があるから、たくさんの甘みを加えなくてもおいしい。

心と身体が満たされるから、もっと食べたいと欲している。

皆様の日常に幸せを運ぶ米粉ケーキが、

IN YOU MARKET限定で登場します。

安心・安全、おいしさ、品質の高さ

北海道「ゆきひかり」を使った米粉ケーキ

北海道といえば、畑作や酪農などが盛んなエリア。

なんと30年もの間、無農薬・無化学肥料にて栽培された《ゆきひかり》

の米粉をはじめ、身体に優しい材料で作ったケーキです。

グルテンフリー＆白砂糖・乳製品不使用なので、

小麦が食べられない方や体質改善を目指したい方はもちろん、

スイーツに目がない方や小さなお子様まで、

どなたにもおすすめの商品です。

小麦が苦手だったり食べられない方にも

安心・安全でヘルシーなケーキを届けたい

おいしく食べることを諦めない

どんな方でもおいしく食べられるスイーツを目指して

開発した米粉のケーキは、

完成するまで4年という長い期間が必要でした。

実は米粉は小麦粉と違って

生地を膨らませるグルテンが含まれていないため、

ケーキ作りに向いている材料とは言えません。

そのため米粉の性質を研究し、

レシピの分量を綿密に計算しながら試作を繰り返しますが、

膨らみや味わいにおいて、中々納得のいくレベルまで達しません。

それでも米粉で作るケーキにこだわる理由がありました。

小麦粉が身体に合わない人がいること、

小さなお子さんやダイエット中の方も

安心して食べられるスイーツを提供したかったからです。

どんな人でも、スイーツを食べる楽しみを我慢してはいけない。

「オーガニックフードを試してきたけど、いまいちおいしくなかった」

こんな経験を持つ人へ向けて、安心・安全でおいしいスイーツを作りたい。

注目したのは、材料そのものが持つ力でした。

「素材がおいしいと、何も加えなくてもおいしいスイーツになります

もし素材に力がなければ、甘みでおいしさを引きださなくてはいけません」

一番大変だったのは

材料の選定と調達でした

・北海道で30年間、無農薬・無化学肥料で栽培、

日本一の安全安心、品質、美味しさで表彰された田んぼの《ゆきひかり》の米粉

・自然飼料で育てた十勝の平飼い卵

・海水からじっくり取り出した十勝の塩

・十勝の養蜂園のシナはちみつ

など、希少な品々を調達することに成功。

そうして試作を重ねて完成したのが、

ふんわりした食感とやさしい甘さのバランスが絶妙な米粉ケーキです。

香料などの添加物も一切使っていないため、

素材の力強い香りと味わい深さを楽しむことができます。

お客様の中ではリピーターさんも多く、

「米粉なのに、こんなにふわふわだなんて！」

「ケーキを食べた後の胃もたれがありません

ダメージがないため、食べすぎてしまいます…」

といった嬉しいレビューを頂いているのだとか。

IN YOU MARKET限定！

人気の米粉ケーキ3種の詰め合わせ

今回は、IN YOU MARKET限定にて

人気の米粉ケーキ3種をセットにしました。

3種セットの内容

(1)プレーン

米粉、卵、といった、素材の風味をそのまま楽しめます。

(2)塩はちみつ

十勝の塩と、十勝のシナはちみつがベストマッチ。やさしい甘みを塩が引き出します。

(3)キャロブ

キャロブとはカカオ豆に煮た風味を持つ植物。

カフェインを含まないため、

コーヒーやココアの代用としても注目されています。

見た目も味わいもチョコレートにそっくり！

カフェインレスで栄養も豊富なため、小さなお子様や妊娠中の方にもおすすめです。

全ての工程を手作業で仕上げ、

できたての美味しさのまま急速冷凍。

いつでも食べたいときに、自然解凍するだけで

作りたてのおいしさを楽しむことができます。

グルテン・白砂糖・乳製品フリーや、ノンカフェイン、

安心安全なメイドインジャパンだったり、

こちらの米粉ケーキの特長はたくさんありますが、

やっぱり一番お伝えしたいのは、

シンプルにおいしい！ということ。

身体にいいものをおいしいと思える味覚があれば幸せです。

毎日頑張っている自分へのご褒美や

家族や友人などの大切な方と一緒に、

”身体が喜ぶおいしい幸せ”を体感してみませんか。

豊かな食材がそろう北海道でも

農家、生産者の皆様と直接つながり、

「ここまでこだわった原材料をそろえられる人って、いない」

と言われるオーナー様。

できる限り安心・安全でおいしいものを使いたいという思いから、

無農薬・無化学肥料で栽培した《ゆきひかり》の米粉をはじめ、

卵や塩などの材料も厳選して

「日常に安心・安全、健康、おいしい」を掲げた食品を作っています。

オーナー様は北海道十勝で3代続く大規模農場に跡継ぎとして就農する中で、

化学肥料や農薬の使用について、懸念を抱いていました。

もちろん高品質の農畜産物を継続して生産するためには、

農薬の全てを否定することはできないかもしれません。

自然栽培に興味を持ってボランティアをするようになった頃、

ご自身の身体に化学物質に対する不調が起こるようになりました。

就農１０年目で、アレルギー、化学物質過敏症が発症。

農家の道は諦める事になりました。

そこからは原因物質を避けるためにオーガニックな食生活をスタート。

徐々に体質は改善されていき

3年を過ぎる頃には体調も回復していたそうです。

「生活を変えたとき、安心しておいしく食べられる食品がなくて…

それなら自分で作ろうと思いました」

一番大変だったのは、

胸を張って100%Natural無添加食品と言える、原材料の調達でした。

何日もかけて頼み込みに行ったり、

近隣の生産者さんとのご縁にも恵まれるなどして、

北海道十勝産の希少な材料がそろっていきます。

何度も改良を重ねながら、

知識と経験に裏打ちされた4年間の開発期間を経て、

完成した米粉のケーキ。

膨張剤や添加物などは一切使わず、

材料が持つ力のみで、

豊かなふくらみと滋味深い味わいを実現できました。

素材に力があればおいしさを引き出すことができる、

そして余計な添加をしないものはおいしい。

食を改善したことで身体の調子が整い、

人生が豊かに彩ったと言うオーナー様

「本物は人を幸せに、また自由にしてくれます

私自身も我慢をせず健康的に生活ができるようになってから

日々解放されているような気がします」

と話してくれました。

生産者の方々の心を掛けた取り組み、

作り手のオーナー様の熱意と努力、

そして購入する私たちはおいしいとヘルシーが同時に叶って

食の世界が広がっていく…

三方よしの精神は、おいしい幸せと一緒に

豊かな社会を実現していきます。