「食事を変えて人生を整えた」作り手の物語──自然からの贈り物を届けたい

この「玉ねぎ糀」は、作り手自身の壮絶な体調不良との闘いから生まれました。

10年前、彼女は慢性的な腸の不調に苦しんでいました。3年以上、水を飲むだけでお腹が痛み、脂っこいものを食べるとすぐに下す...。

いくら食べても栄養が吸収されず、常にお腹が張ったような状態が続いていました。

「何をやっても治らない」。

腸もみ、サプリを試しても効果はなく、日々の生活が辛くなるばかり―。

そんな中、ある人からの助言で「食事を見直してみては？」という言葉を受け、彼女は少しずつ小麦と、ジャンクフードからの脱却を決意します。

小さな変化から見えた希望──発酵食品との出会い。

彼女は、調べていくうちに、砂糖や小麦が体に与える影響の大きさを知り、まずは小麦を断つ生活を始めました。

すると、少しずつ体が変わっていきました。

毎朝、スッキリ起きられなかった彼女が、すっきり目覚めることができるようになり、お腹の不調も徐々に和らいでいったのです。

この体験をきっかけに「食事が人生を変える力を持っている」と確信するようになりました。

家族と共に心身の変化を感じる日々

その後、身内の事情で預かることになった子供も、かつての彼女と同じようにジャンクフード中心の生活を送っていました。

毎晩のように夜泣きが続き、情緒も不安定な状態だったその子供は、彼女と一緒に自然な食事と発酵食品を取り入れることで、少しずつ変化が表れてきたのです。

オーガニックの畑で育てた野菜に触れ、その場で食べるなど、野菜嫌いだったその子も今では畑仕事を楽しむほどに！

「食事が心身を変える力がある」と実感した彼女は「この経験を他の人にも伝えたい」という思いで、自然の力を生かした調味料作りに取り組むようになりました。

彼女は、正しい食事との出会いから健康状態が変わり、今では「食の選択の力」を伝える立場にまでなりました。

「一見ネガティブな出来事は悪いことではなく、大きく変わるチャンスだと考えています。」と彼女は語ります。

人生で、仮に間違った選択をして間違った道を歩んでいる人でも、病気や体調不良をメッセージや学びとして素直に受け止め、これからの人生をより良いものに変えていけば良いのです。

彼女にとってはその出発点が、良い食事との出会いでした。そして誕生したのが、この「玉ねぎ糀」です。

玉ねぎ糀は、発酵の力で玉ねぎの甘さを引き出し、塩味がまろやかに広がる調味料としてキッチンで大活躍すること間違いなし。

発酵食品の魅力は、腸内環境を整えるだけでなく、料理を格上げする深い旨味をもたらすこと。和洋問わず、どんな料理にも使える万能調味料です。

「玉ねぎ糀」で広がる5つのレシピアイデア

1. パスタソースにプラスして旨味をアップ

オリーブオイルと玉ねぎ糀を混ぜたソースをパスタに絡めるだけで、シンプルなのに深みのある味わいが楽しめます。

2. スープのコンソメ代わりに！

お湯に溶かして使えば、まるでコンソメ！？と思うほどのコクがでます。手軽に濃厚なスープが完成。野菜の甘みを引き立て、体が温まる優しい一杯に。

3. 厚揚げや冷奴のトッピングに

厚揚げや豆腐に塗ってトースターで焼くだけで、香ばしいおつまみに早変わり。冷奴にそのままのせても、さっぱりと美味しくいただけます。

4. チャーハンや炒め物の隠し味に

野菜炒めやチャーハンに加えると、旨味が引き立ち、深みのある味に仕上がります。毎日の料理がワンランクアップ。

5. ドレッシングにも応用できる万能さ

ビネガーや甘味料などを混ぜて、特製ドレッシングに。サラダや温野菜にかければ、素材の美味しさが引き立ちます。

「玉ねぎ糀」が選ばれる理由

1. 腸内環境を整える発酵の力

2. 無添加・オーガニック・自然素材100％の安心感

3. 幅広い料理に対応する万能性

FAQ：よくある質問

Q1. 保存方法は？

A: 常温で30日間保存可能です。開封後は冷蔵庫で保存し、できる限り早いタイミングでお召し上がりください。

Q2. どんな料理に合いますか？

A: パスタ、スープ、豆腐、チャーハン、ドレッシングなど、幅広い料理に使えます。

Q3. グルテンフリーですか？

A: はい、完全グルテンフリーです。小麦アレルギーの方にも安心してお使いいただけます。

発酵の力で心も体も満たされる

「お腹が空いたとき、スーパーやコンビニののインスタント食品ではなく、手作りのおむすびを選ぶような、小さな積み重ねが、心と体、そして地球環境を守る選択につながると思うんです。」と作り手は語ります。

「玉ねぎ糀」は、作り手の体験が詰まった究極の健康調味料だと思います。

自然の甘みと発酵の力が、ヴィーガンでも、料理の味を深め、毎日の食事をより豊かなものにしてくれるはずです。

ちなみに作り手の活動の前身は、1日限定カフェでした。体調が悪い中でも、月に1回だけ、欠かさず楽しみにしてそのカフェに訪れていたあるお客さんは、最初は慢性的な不調を抱え、薬に頼っていたそうです。

でも、次第に彼女の食事を食べ、「食事を変えなければ。」と自覚するように。

その後、グルテンフリーや、フルオーガニックの食事を続ける中で、薬に依存していたお客さんは、ついに薬に頼らなくてもいい状態にまで心と体が整い、健康になり、人生が変わる体験をしたのだそう。

食事が変われば、心も体も変わる。

あなたの食卓にも、奇跡を届けませんか？