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商品の特徴
こちらの玄米だんごに使われているのは、自然栽培で育てられたお米。
農薬や化学肥料はもちろん、外部からの有機肥料も使わず、ブレンドもされていません。
実際に食べた方からは、「魂に訴えるおいしさを感じる」、
「単純に味だけの比較なら、もっとおいしいお米があるのかもしれないけれど、
このお米はなぜかまた食べたくなる」と言われたこともあるほど、
本能に訴える自然の美味しさが味わえるのです。
そんなお米が使われた玄米だんごだからこそ、まさに絶品。
そもそも自然栽培のお米を使った、玄米だんごには滅多に出会えません。
どのようにしてこの玄米だんごがうまれたのか、少しご紹介させてくださいね。
農薬・化学肥料・有機肥料も不使用！
生き物たちが活き活きと暮らす田んぼで育ったお米。
このお米が育てられている畑には、トンボやバッタ、ドジョウやカエルが活き活きと暮らしています。
空には鳥が飛び回り、草をかき分けながら、ヘビも行き交っているのです。
皆が思い思いに暮らして、やがてその命を自然に捧げ、微生物がつないで、土を豊かにしてくれます。
生産者の方が行うのは、自分の田んぼから生まれた、稲ワラやもみ殻、ヌカ、刈り取った草などを
この土地の気候風土に合わせた最適なタイミングで贈ることだけ。
こうやって、土の栄養を育んでいくのです。
実は、最初からこのような栽培方法を始めたわけではありませんでした。
20数年前、それまで農家を続けていた父親が他界し、
息子である現在の生産者さんが畑を引き継ぐことになりましたが、
当時は農家に興味がなく、田んぼはほぼ放ったらかし状態だったのです。
そんな生産者さんが、田んぼ作りにどっぷりハマってしまうようになったのは、
放ったらかしにしていた田んぼに、貴重な生物である「ホウネンエビ」を見つけたときから。
圃場の状態が良くならないと、卵が孵化することのない、大変珍しい生き物がいたのです。
「まさかこんな生き物が自分の畑にいるなんて！」と驚き、田んぼを見渡してみると、
そのほかにもメダカやドジョウ、アメンボウやバッタ、クモ、トンボなどさまざまな生き物がいるではありませんか！
「生き物がたくさんいる田んぼで米作りができるなら、この仕事も楽しいかもしれない！」
そう思ったら、もう気持ちが止まらず、農法の勉強にどんどん突き進むことになったのです。
農薬を使わずに、余分な草を除き、病気を防ぎ、害虫を除くにはどうしたらいいか、
無農薬に取り組む農家があると聞けば現地を訪ねました。
数年で、九州から東北まで数々の田んぼを訪ね回ったのです。
「何も足さない、何も引かない米作り」を目指しているため、有機肥料さえも使っていません。
地元の土壌と水、生態系を最大限に活かし、自分の田んぼで取れた稲ワラや籾がらを肥料にしているからこそ、
この地域の地力や自然の個性さえも楽しめるお米に仕上がっているのです。
こちらの玄米だんごは、昔ならでは作り方にこだわっており、
まず、玄米を蒸して、きぬでつき、機械でまるめてつくられます。
冷凍したままの状態で沸騰したお湯に入れて３分に煮ればOK。
冷まして、あんこやきなこをかければ、簡単絶品スイーツが完成します。
甘味料や添加物は一切不使用！
凍ったままの状態で、ポトフやシチュー、おしるこに入れるだけで、美味しい逸品が完成しますよ。
特におすすめのお召しあがり方は、
耐熱皿にバターをひいて、ミートソースを入れ、その上に凍ったままのだんごを入れて、
チーズをのせて加熱すればOK！美味しいイタリアンメニューの出来上がりです。
早速、こちらの玄米だんごを食べてみたのですが、あまりの美味しさに感動してしまいました。
もちもちとしていて、玄米ならではの香ばしさがたっぷり含まれています。
噛めば噛むほど玄米ならではの風味や甘味がでてきて、何度も噛みしめたくなるほど！
これが、お米本来の自然な甘さというものなのでしょう。
この素朴な味わいが、なんとも言えないほど美味しいのです。
どちらかというと玄米が苦手という方も、こちらの玄米だんごは美味しいとおっしゃる方がほとんど。
玄米は嫌がって食べないというお子様も手掴みでパクパク食べてしまうほどです。
玄米には、精白米と比べてタンパク質や脂質が多く含まれており、食物繊維は約10倍、
ビタミンB1は10倍以上含まれています。
美味しく手軽に玄米の栄養素を摂取できるのは嬉しいところ！
そもそも自然栽培のお米が使われた玄米だんごはなかなか手に入らないため、
この機会にぜひ試してみてくださいね。
