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最高品質の百匁柿を使った濃厚な蜜！飲み物・料理に使えばグレードアップ！
自然栽培柿みつ（山梨県産）【単品・選べる３種】｜最高品質の百匁柿を使った濃厚な蜜！飲み物・料理に使えばグレードアップ！
通常配送料に550円(税込)が加算されます。
内容量：100g ※全商品共通
おすすめの使い方
砂糖や蜂蜜・黒蜜の代わりとして、さまざまなお料理やお飲み物にご活用いただけます。
商品の特徴
柿は、かなり栄養価が高く、「柿が赤くなると医者が青くなる」とまで言われています。
ビタミンC、B1、B2、A、Kなどが豊富に含まれており、ビタミンＣの含有量は、なんとレモンの5倍！
ビタミンCと同じく、強い抗酸化作用を持つβ－カロテンも含まれているため、ビタミンCと同時に摂取することで相乗効果も得られます。
シミやそばかすを防いで、透明感のある肌へと導いてくれたり、免疫力を高めて、風邪を引きにくくしてくれたりといった効果が期待できますよ。
また、整腸作用のあるペクチンも豊富なため、 便秘解消にも効果的。まさに美容・アンチエイジング、健康を意識されている方には、積極 的に取り入れていただきたい果物なのです。
とはいえ、柿は季節限定の果物でもありますし、長期保存はできないため、毎日食べることはできません。
だからこそ、気軽に使えるこちらの商品がとても便利！旬の柿がそのまま凝縮された蜜となっているため、いつでも柿の栄養分を取り入れることができます。
今回ご紹介する商品の産地・甲州市松里地区の干し柿は、とても有名です。
毎年11月ごろになると、こちらの地域では、農家の軒先で柿の天日干しが行われ、その光景はまるでオレンジ色のカーテンのよう！ その姿を一目見たいと、毎年多くの観光客が訪れています。
この地域では、甲州百匁柿（ひゃくめがき）とよばれる干し柿用の柿が栽培されており、ここで 干しあげた干し柿のみが、最高品質の枯露柿（ころがき）と呼ばれています。
これは、そんな百匁柿をそのままギュッと濃縮させた濃厚な味わいの蜜。
まるで蜂蜜のように甘く、心身ともに満たされるような、高級感のある味わいが特徴です。
さらに、無農薬で育てた特別な百匁柿を使用し、添加物や砂糖は一切使用しないなど、 品質にはかなりこだわっています。
こちらは、完全オリジナル商品のため、同じ品質のものを市場で見かけることはほぼありません。
それぐらい価値の高い商品なのです！
今回は、さまざまな種類の柿蜜をご用意しましたので、ぜひそれぞれの味の違いを楽しんでみてくださいね。
●天柿（てんし）のわけまえ
こちらの商品は、まだ渋が残ったままの百匁柿の果汁を絞り、じっくり煮詰めてつくられていま す。生の果実ならではの、みずみずしい甘みと程よい酸味、後味に残る心地よい渋みが味わえますよ。
蜂蜜よりもキレがよく、サラッとしていてとても扱いやすいのが特徴。
砂糖代わりに使うと、格段にお料理がグレードアップするため、調味料の一つとして常備していただくことをおすすめします。
お料理の味付けやソース・ドレッシングづくり、アイスクリームやかき氷、ヨーグルトにかけてお召し上がりいただくなど、さまざまなレシピでご活用ください。
●熟練り柿蜜
糖度が20度以上の完熟した、柔らかい柿の果汁を煮詰めてつくられた柿蜜だけに、とてつもなく 濃厚な甘さが味わえます。一瓶につき１キロ以上の柿が使われているなど、かなり贅沢な逸品となっています。
柿をペースト状にしたような固めの食感で、柿ならではの濃厚な甘みが味わえつつも、後味 がスッキリとしているのが特徴。
ソースづくりにこちらを加えるだけで、まるで高級レストランのような味わいになります。
一番のおすすめは、コーヒーのガムシロップ代わりに使うこと。コーヒーの旨みがさらに引 き出され、よりグレードアップしたお味をお楽しみいただけますよ。
●紅露蜜（くろみつ）
枯露柿の歴史は古く、戦国大名の武田信玄さんが干し柿栽培を推奨したことが始まりとも言われております。今では、山梨県の特産品の高級干し柿として有名です。
黒蜜感覚でお使いいただくのがおすすめで、ヨーグルトやアイスクリーム、かき氷、お餅、 寒天、トースト、ホットケーキ、ゼリーなど、さまざまな用途でお使いいただけます。
干し柿由来の濃厚で、キレのある甘みがありながらも、心地よい渋みが特徴的。一般的な黒蜜とは全く違った、奥深い味わいが楽しめます。ティースプーン１杯かけるだけで、高級感のあるお菓子に生まれ 変わりますよ。
オーガニックライターの一言
こちらでは、自家農場で無農薬栽培された柿を使い、昔ながらの製法にこだわり、無くん蒸（添加物不使用）で干し柿がつくられています。
秋から冬にかけて吹く甲州のからっ風と太陽の光の中で大切に育てることで、柿の自然な紅い色合いと百匁柿の甘みをそのまま残しているのだそう。
ここまでこだわって作られた干し柿だからこそ、味はとにかく絶品で、とある有名メーカーからもお褒めのお言葉をいただいたそうです。
実は、ウィスキーのあてには干し柿が最高とされており、こちらでつくられている干し柿は 特に相性が良いと好評だったとか！
そんな生柿や干し柿をもとに作られた柿蜜と聞けば、かなり期待値があがります。
早速、封を開けてみると、柿の豊潤な香りが一気に漂いました。 「柿っぽい味になったらどうしよう」と思いながら、恐る恐るコーヒーに入れて飲んでみる と・・・もうビックリ！
コーヒーの味を損なうことなく、高級感のある味わいになりました！これなら、さまざまな 料理が美味しくなりそうですね。 手軽にプロの味を生み出すことができるので、お料理が好きな方はもちろん、お料理が苦手 な方でもご満足いただけると思いますよ。
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内容量：100g ※全商品共通
おすすめの使い方
砂糖や蜂蜜・黒蜜の代わりとして、さまざまなお料理やお飲み物にご活用いただけます。
商品の特徴
柿は、かなり栄養価が高く、「柿が赤くなると医者が青くなる」とまで言われています。
ビタミンC、B1、B2、A、Kなどが豊富に含まれており、ビタミンＣの含有量は、なんとレモンの5倍！
ビタミンCと同じく、強い抗酸化作用を持つβ－カロテンも含まれているため、ビタミンCと同時に摂取することで相乗効果も得られます。
シミやそばかすを防いで、透明感のある肌へと導いてくれたり、免疫力を高めて、風邪を引きにくくしてくれたりといった効果が期待できますよ。
また、整腸作用のあるペクチンも豊富なため、 便秘解消にも効果的。まさに美容・アンチエイジング、健康を意識されている方には、積極 的に取り入れていただきたい果物なのです。
とはいえ、柿は季節限定の果物でもありますし、長期保存はできないため、毎日食べることはできません。
だからこそ、気軽に使えるこちらの商品がとても便利！旬の柿がそのまま凝縮された蜜となっているため、いつでも柿の栄養分を取り入れることができます。
今回ご紹介する商品の産地・甲州市松里地区の干し柿は、とても有名です。
毎年11月ごろになると、こちらの地域では、農家の軒先で柿の天日干しが行われ、その光景はまるでオレンジ色のカーテンのよう！ その姿を一目見たいと、毎年多くの観光客が訪れています。
この地域では、甲州百匁柿（ひゃくめがき）とよばれる干し柿用の柿が栽培されており、ここで 干しあげた干し柿のみが、最高品質の枯露柿（ころがき）と呼ばれています。
これは、そんな百匁柿をそのままギュッと濃縮させた濃厚な味わいの蜜。
まるで蜂蜜のように甘く、心身ともに満たされるような、高級感のある味わいが特徴です。
さらに、無農薬で育てた特別な百匁柿を使用し、添加物や砂糖は一切使用しないなど、 品質にはかなりこだわっています。
こちらは、完全オリジナル商品のため、同じ品質のものを市場で見かけることはほぼありません。
それぐらい価値の高い商品なのです！
今回は、さまざまな種類の柿蜜をご用意しましたので、ぜひそれぞれの味の違いを楽しんでみてくださいね。
●天柿（てんし）のわけまえ
こちらの商品は、まだ渋が残ったままの百匁柿の果汁を絞り、じっくり煮詰めてつくられていま す。生の果実ならではの、みずみずしい甘みと程よい酸味、後味に残る心地よい渋みが味わえますよ。
蜂蜜よりもキレがよく、サラッとしていてとても扱いやすいのが特徴。
砂糖代わりに使うと、格段にお料理がグレードアップするため、調味料の一つとして常備していただくことをおすすめします。
お料理の味付けやソース・ドレッシングづくり、アイスクリームやかき氷、ヨーグルトにかけてお召し上がりいただくなど、さまざまなレシピでご活用ください。
●熟練り柿蜜
糖度が20度以上の完熟した、柔らかい柿の果汁を煮詰めてつくられた柿蜜だけに、とてつもなく 濃厚な甘さが味わえます。一瓶につき１キロ以上の柿が使われているなど、かなり贅沢な逸品となっています。
柿をペースト状にしたような固めの食感で、柿ならではの濃厚な甘みが味わえつつも、後味 がスッキリとしているのが特徴。
ソースづくりにこちらを加えるだけで、まるで高級レストランのような味わいになります。
一番のおすすめは、コーヒーのガムシロップ代わりに使うこと。コーヒーの旨みがさらに引 き出され、よりグレードアップしたお味をお楽しみいただけますよ。
●紅露蜜（くろみつ）
枯露柿の歴史は古く、戦国大名の武田信玄さんが干し柿栽培を推奨したことが始まりとも言われております。今では、山梨県の特産品の高級干し柿として有名です。
黒蜜感覚でお使いいただくのがおすすめで、ヨーグルトやアイスクリーム、かき氷、お餅、 寒天、トースト、ホットケーキ、ゼリーなど、さまざまな用途でお使いいただけます。
干し柿由来の濃厚で、キレのある甘みがありながらも、心地よい渋みが特徴的。一般的な黒蜜とは全く違った、奥深い味わいが楽しめます。ティースプーン１杯かけるだけで、高級感のあるお菓子に生まれ 変わりますよ。
オーガニックライターの一言
こちらでは、自家農場で無農薬栽培された柿を使い、昔ながらの製法にこだわり、無くん蒸（添加物不使用）で干し柿がつくられています。
秋から冬にかけて吹く甲州のからっ風と太陽の光の中で大切に育てることで、柿の自然な紅い色合いと百匁柿の甘みをそのまま残しているのだそう。
ここまでこだわって作られた干し柿だからこそ、味はとにかく絶品で、とある有名メーカーからもお褒めのお言葉をいただいたそうです。
実は、ウィスキーのあてには干し柿が最高とされており、こちらでつくられている干し柿は 特に相性が良いと好評だったとか！
そんな生柿や干し柿をもとに作られた柿蜜と聞けば、かなり期待値があがります。
早速、封を開けてみると、柿の豊潤な香りが一気に漂いました。 「柿っぽい味になったらどうしよう」と思いながら、恐る恐るコーヒーに入れて飲んでみる と・・・もうビックリ！
コーヒーの味を損なうことなく、高級感のある味わいになりました！これなら、さまざまな 料理が美味しくなりそうですね。 手軽にプロの味を生み出すことができるので、お料理が好きな方はもちろん、お料理が苦手 な方でもご満足いただけると思いますよ。
どんな方におすすめ？
・オーガニック・無添加にこだわっている方
・料理が好きな方
・グルメ好きな方
・時短料理が好きな方
・美容・健康意識の強い方
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